中四国ライブネット

2019年3月3日(日) 18:00~20:00

高知発!山のお話~ジビエについて考える!~

近年、イノシシやシカなどの野生鳥獣の増加により、農作物や自然環境への被害が拡大しています。
そんな中、野生の生き物を料理にして美味しく食べるジビエが全国的に注目を集めています。
ジビエとは、狩猟などで食材として獲った野生鳥獣の食肉のことで、ヨーロッパでは、貴族の伝統料理として古くから発展してきました。
番組では、高知県でジビエの食文化を盛り上げようと頑張っている女性や、ジビエに関わる人たち、鳥獣被害の対策に取り組む人たちをスタジオに迎え、ジビエに対する思いや、山を守る熱い思いを紹介します。

井津葉子(RKC高知放送アナウンサー)

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