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ドライブ日記 ドライブ日記

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♪昼からファイヤー!好吃!中華風しゃぶしゃぶ

今日は、広島市中区三川町、並木通りのビルの4Fにある

『火鍋DINING 煌』

にお邪魔しました。
ひなべダイニング ファン、と読みます。

ランチ営業の前にお邪魔しました。



店内は個室席がメインです。
それぞれパーテーションで仕切られていますが
大人数の時は取り除けるんだそうです。

二代目 店長の カ・ケイさん。


美しいです!


14年前に中国・武漢から北海道へ。
初めについた仕事は、スカウトされてはじめた保険外交員でした。
まずは保険に関する資格をとり、
『アポをとってから』お客さんの家を訪問して商品の紹介をしていたんだとか。
アポをとる。社会人の基本です!!

そのあと、北海道から広島に。
たまたまこのお店にお客さんとして食べに来た時、火鍋に魅せられ、
前の店長が広島を離れるのをきっかけにお店を引き継ぎました。

そんな「煌」の人気ランチが、



火鍋セット
火鍋とは、辛味の強い鍋料理。
中国の食文化で、金属製の鍋の中央が、太極の陰陽に見立てて仕切られています。
その中に、白湯と紅湯(ちょっと辛い)の2種類などが入っていて、
お肉や野菜をしゃぶしゃぶのように入れていただくもの。
北京、河南、湖南、四川など、それぞれの地方で種類があるそうです。
一年中、特に夏でも 夏バテ防止のために食べるんだとか。

こちら煌の火鍋セットの内容は、
豚肉・野菜盛り合わせ(キクラゲ・豆腐・もやし・じゃがいも、しいたけ、にんじん等)・ご飯。
一人前1500円です。
基本的に、スープは白か赤どちらか1つですが、
+300円で2色に変更可能です。
また、3名以上の場合は無料で2色に変更が出来るとのことでした✨


はんぶん。

いえーい

いただきまーす!


白い出汁は、鶏ガラや豚ガラ等ダシをふんだんに入れて煮込んだコラーゲンたっぷりの白湯(パイタン)。
赤い出汁は、唐辛子や山椒などの調味料と、20種類以上の漢方が入った 辛い味付けの麻辣(マーラー)。
(辛さは小辛、中辛、大辛から選べます)

白湯は、鳥&豚のうまみがしっかりでていて、
紅湯は、ぴりりと辛い。
豚肉もいい!野菜もいい!白もいい!赤もいい!
色んな組み合わせが楽しめるのがうれしいですね~

そして、〆はたまご麺と雑炊が選べます。


〆ます!!


野菜のうまみが出ているので
ちょっと甘くなってさらにすすむ。


ごちそうさまでした♪


だんだん気温が低くなり、
外に出るとき背中を丸めてしまって寒さに負けそうになりますが、
そんなときこそ食のパワー!
冬、寒い、外出したくない…そんな弱気は食の力で撃退です!

火鍋ダイニング煌で、ぽかぽかランチをどうぞ☆

♪昼からファイヤー!好吃!中華風しゃぶしゃぶ

火鍋DINING 煌

住所:広島市中区三川町10-18 4階
⇒広島市中心部、本通り商店街からパルコを抜けた三川町、通称「並木通り」。
 平和大通り近く、東側のブロックにあるビルの4階です。
営業時間:午前11時~午後2時、午後5時半~午後11時
定休日:毎週(火) ※12月は(火)も休まず営業
お問い合わせ:電話082-248-1332

ミュージックリスト ミュージックリスト

♪恋人はサンタクロース / 松任谷由実
♪Merry Christmas Baby / Eric Clapton
♪上を向いて歩こう / 坂本九
(火鍋DINING 煌 店長:カ・ケイさんの人生の一曲)


タグ:広島市 ランチ

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