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1976年広島生まれ。
広島だけでなく全国からも注目されるパン店「ブーランジェリー・ドリアン」を経営。
「捨てないパン屋」を目指し素材にこだわり薪窯で焼き上げるパンはたくさんのリピーターに愛される。
持ち前の探究心で世界も巡るパン職人。