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★バリシャキめがね

『スッポン』
出演：柳橋こだに　小谷隆春社長

ここ5〜6年で“コラーゲンが豊富”ということで、女性に人気が出てきているスッポン。冬眠に向けて栄養を貯めるので、冬が一番美味しくて、鍋物でよく出されます。

しかし、食べることはあっても、その生態についてはよく知らないのではないでしょうか？今日は、そんなスッポンに迫ってみたいと思います。


■スッポンとカメの違いは？
・甲羅と指の本数
・スッポンは3本、カメは5本。

■性格について
・頭を落としたあと油断してはいけない。1時間は生きている。
・頭を落としたあと、冷蔵庫に1週間入れても実が新鮮。
・スッポンのHは4〜5時間。長くて10時間。

■スッポンは恐くて強いという面だけではないんです。
・繊細で臆病。山奥の静かな場所で養殖。騒音で餌を食べなくなることも。
・噛んでも雷が鳴るまで離さないことはない。
・歯ではなく、“ハブ”が発達。臆病なので威嚇している。水に入れると離す。

■どうやって調理するのでしょうか？
・臆病なので、まな板の上に載せると首をひっこめて出てこない。
・ひっくり返してやって、首を使って起きようとしたところを落とす。

＊職人さんに伺うと、“早く落とさないと、生き血が上手く採れない”
⇒時間をかけて首を落としていると、血がどんどん出ていく。
＊性格を利用した落とし方。→職人の知恵

★バリシャキ音図鑑〜広島格闘家列伝“ＩＣＨＩＧＥＫＩ−ＭＥＮ”

▽空手家　西津昌嗣

★今週の何がどうなるの？クイズ

Ｑ：NFLスーパーボウルからのクイズ。
スーパーボウルを制するのはスティーラーズかカージナルズか？

（1月19日解答）
Ａ：大相撲初場所優勝力士は朝青龍

★その他

■田中アナウンサーと行く　イタリア世界遺産９日間の旅
旅行期間：２００９年３月３日（火）〜３月１１日（水）
お問合せ・お申込み：０８２−５４５−１５５５（阪急交通社　広島支店）

★今日の曲

♪LOVEマシーン/モーニング娘。
♪ジャンプ・ジャイヴ・アン・ウェイル/ブライアン・セッツァー・オーケストラ
♪今でもずっと/スポンテニア　feat.伊藤由奈
♪愛という名の欲望/マイケル・ブーブレ
♪ファースト・ラブ/スコット・マーフィー
♪シャイ・ボーイ/デビッド・リー・ロス
♪アナザー・ウェイ・トゥ・ダイ/シャック・ホワイト＆アリシア・キーズ