★ バリシャキボードYESかNOか？

変えてほしいルールありますか？

★厨房の王者

講師：カジュアル・ダイニング　ｚａｚａ　　　
　　　料理長　下村史門（しもむら・しもん）さん

今日のテーマは…
「オリーブオイル」

●オリーブオイルの基本的な知識
・大まかにピュアとエキストラの２種類がある
・ピュアは火を入れるとき、エキストラは生で直接使用する
・高温で使うのは、すぐに酸化して脂くさくなるので、あまり適していない
・値段はエキストラのほうが高い

●ピュアオリーブオイルの効果的な使い方
・パスタのソース
・水分と混ざりやすいので扱いやすい

●エキストラバージンオイルとサラダ油の使い分け
・エキストラは調味料感覚で使うとよい
・オニオンドレッシングには、サラダ油が適している
・エキストラに、塩こしょう＋青魚、焼いた野菜の組み合わせは美味しい
　（アジにエキストラバージンオイルが今の時期にオススメ）


来週のテーマは…
「バルサミコ酢の扱い方」です

★きょういちのニュース

○兵庫県警巡査　「いい女の子紹介して」と交通違反見逃す

★バリシャキめがね〜“妄想しながら聴きたい日本歌謡”

〜妄想しながら聴きたい日本歌謡〜

昭和の頃の名曲を、想像を膨らませながらお届けします。

♪ああ、レディハリケーン/近田春夫

★バリシャキ　スポーツニュース

○ヤクルト高田監督が辞任　など

★バリシャキ　エンタメニュース

○水戸黄門の由美かおる“後任”に雛形あきこ

★その他

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申込：TEL0120441222

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お問い合わせ、申込：0120-387-872

★今日の曲

♪こころ乱して運命かえて/内藤やす子
♪恋はベンチシート/ジューシーフルーツ
♪戦士の休息/町田義人
♪かたつむり/おぐまなみ
♪星の砂/小柳ルミ子
♪赤頭巾ちゃん御用心/レイジー