★ バリシャキボードYESかNOか？

「無謀なことをした経験ありますか？」

★厨房の王者

講師：カジュアル・ダイニング　ｚａｚａ　　　
　　　料理長　下村史門（しもむら・しもん）さん

今日のテーマは…
「きのこ」


●きのこの使い分け
・しいたけ、しめじ、エリンギなど形のしっかりしたものはソテー
・まいたけ、えのきなどバラけやすかったり、こぶりなものはソテーしてソースなどに使う
・きのこ類を家庭で調理するときは、ソテーするのが１番きのこ自体の味や香りが出やすい

●きのこをソテーするときの塩コショーのタイミング
・フライパンの上で暖まってくると、きのこから水が出始める
　→ここで塩コショウをする
・遅くなると味がきのこに入らない

●要チェック！
・きのこはお酒と相性が良い。
　さっぱりさせたいときは、白ワインやワインビネガー
　まったりさせたいときは、ブランデーなど茶色のお酒を
・ラム酒は分量に気をつければ使える
　

来週のテーマは「じゃがいもを使った料理」です！お楽しみに！

★きょういちのニュース

〇ノーベル受賞の日本人化学者を育てたパデュー大学の実力って？

★バリシャキめがね〜“妄想しながら聴きたい日本歌謡”

昭和の頃の名曲を、想像を膨らませながらお届けします。

♪さっそく振込みありがとう/順弘子

★バリシャキ　スポーツニュース

〇“親分”大沢啓二氏が胆のうがんで死去
〇大リーグ　ハラデー無安打無得点
〇新チーム名「横浜リクシルベイスターズ」有力

★バリシャキ　エンタメニュース

〇上戸彩、ＥＸＩＬＥ・ＨＩＲＯと熱愛
〇大物女優・島田陽子、ＡＶデビューへ…ギャラ３千万円

★その他

■ジャパネットたかた　ラジオショッピング
商品：シャープ　プラズマクラスター加湿空気清浄機KC-Y30
申込：TEL0120441222

◎ユニットコントライブ　六人の侍〜第二章〜
日時：11月28日(日)　午後3時30分〜
場所：NTTクレドホール(広島市中区)
チケット全席指定　3,500円

◎こころスペシャル　ここどの　こころ　いいところ

広島市安佐南区の「セントラルシティこころ」で、
１０月９日から１１日までの３日間「アンコールフェアイベント」が行われます。

また、１１日(月)にはRCCラジオが公開生放送を行います！
題して、「こころスペシャル　ここどこ？　こころ　いいところ！」
当日は、松本裕見子さんと石橋真アナウンサーがメイン司会を担当。
また、大ちゃんこと大松しんじさんも
「こころ住宅展示場内」の気になるスポットから生中継！

ゲストには、「となりのトトロ」の主題歌を歌った、歌手・井上あずみさんが出演。
番組では、あの素敵な歌声を聞かせてくれる予定です！

お昼１２時から午後１時まで生放送でお届けします！

１０月１１日、来週月曜日にはぜひ、
セントラルシティこころ住宅展示場にお越しください！

★今日の曲

♪帰ってほしいの/シェリル・クロウ
♪アワ・ラブ・イズ・フェイディング/シェリル・クロウ
♪サイン・ユア・ネーム/シェリル・クロウ
♪１００マイルズ・フロム・メンフィス/シャリル・クロウ