★ バリシャキボードYESかNOか？

高く見積もったこと、異常に期待してしまったことはありますか？

★厨房の王者

講師：カジュアル・ダイニング　ｚａｚａ　　　
　　　料理長　下村史門（しもむら・しもん）さん

今日のテーマは…
「ブロッコリー」

●ブロッコリーの茹で方のおさらい
・塩が入ったお湯で茹でる
・色が濃く変わったらＯＫ（ブロッコリーを入れて再沸騰するくらいのタイミング）。
・湯から上げて流水や氷で冷やす（色止めと茹ですぎを防ぐため）。

●調理法の提案
・グラタン皿にブロッコリーを敷き詰めて、オリーブオイルをかける。＋塩、香辛料、粉チーズなどを。
・炊けたようになってしまうので、ホイルは使わないほうがいいのでは。

●要チェック！
・軸の部分が実は一番おいしい！
・皮を厚めに剥いでから茹でる。
・野菜炒め、パスタのソースなどに利用。油によく合う食材。
・絶対捨てちゃダメ！

来週は「おいしいムニエルの作り方」をご紹介します！お楽しみに。

★きょういちのニュース

〇検察や金融機関サイトに障害、ウィキリークス支持者が攻撃か

★バリシャキめがね〜“妄想しながら聴きたい日本歌謡”

昭和の頃の名曲を、想像を膨らませながらお届けします。

♪もっと動いて/畑中葉子

★バリシャキ　スポーツニュース

〇佑ちゃん、日本ハム入団会見「開幕一軍を目指す」
〇背番号決まった！広島　福井　早大の同期を意識
〇広島ドラ２中村恭“マスク”と実力でファン魅了する
〇松坂、ベルトランとトレードか

★バリシャキ　エンタメニュース

〇海老蔵「反省感じない」70％／アンケート
〇マツコ・デラックス　“海老蔵”連呼
〇タイソン氏らが殿堂入り＝「ロッキー」のスタローン氏も

★その他

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★今日の曲

♪クレイジー・クール・キャット/シーナ＆ロケッツ
♪ヘイ・タクシー/キャロル
♪ジャクソン刑務所/ブルース・スプリングスティーン
♪エイント・ザット・ア・シェイム/ジョン・レノン