★ バリシャキボードYESかNOか？

連戦連勝したことありますか？また、負け続けたことありますか？

★厨房の王者

講師：カジュアル・ダイニング　ｚａｚａ　　　
　　　料理長　下村史門（しもむら・しもん）さん

今日のテーマは…
「カキ」

●調理法
【下準備　から付き編】
・殻を洗うときは(亀のコ)たわしを使用。スポンジや金たわしはNG。
・口を空けたら酒をたらす
※むき身をよく洗うこと。
※大根おろしまたは小麦粉を使用し、よく洗い落とすこと。

●要チェック！(ソテーする場合)
・火加減を強めはダメ！
・油は多めに
・片方だけ粉をしてソテーすると失敗しにくい。

来週は「コース料理の組み立て方」をご紹介します！お楽しみに。

★きょういちのニュース

○「クニマス何とか里帰りを」県・市のプロジェクトが始動
○さかなクンさんと呼ぶべき？NHK広報局がTwitterで呼び捨てを謝罪

★バリシャキめがね〜“妄想しながら聴きたい日本歌謡”

昭和の頃の名曲を、想像を膨らませながらお届けします。

♪浮世絵の街/内田あかり

★バリシャキ　スポーツニュース

○ボクシング、亀田大毅の相手・オルティアーヌは“ナゾ男”
○カズ、日本サッカー選手会の要求に賛同もボイコット反対

★今日の曲

♪ロックンロール・フーチークー/リック・デリンジャー
♪アリバイ/シン・リジィ
♪メドレー：悪魔とモリー〜ジェニー・テイク・ア・ライド/ブルース・スプリングスティーン
♪ライティン・オン・ザ・ウォール/チープトリック
♪スウィート・スウィート・サレンダー/ベック・ボガートト＆アピス