2011年09月02日(金)
★ バリシャキボードYESかNOか？
奪い合ったこと、ありますか？★厨房の王者
スタジオゲスト：さすらいの料理人 下村史門（しもむら・しもん）さん今日のテーマは…
「ソース焼きそば」
●材料（２人分）
・焼きそば用生めん ２袋
・豚こま切れ肉 １００ｇ
・キャベツ １/４
・にんじん １/４
・たまねぎ 半分（小さいもので）
・ニンニク １片
●作り方
①豚肉はきちんと広げ、薄く下味をつけます。
※ソースは基本的に味が濃い事を早めに理解しましょう。
②豚肉を炒めます。
※油の温度の目安は、フライパンを傾けた時に流れる油に波紋がでたらOK。ジュウジュウと焼きましょう。グツグツはダメ。焼きすぎず、焼き目をつけるたけにしましょう。
③豚肉に火が通った（やや赤みがかった）くらいで酒を振り、その酒の水分を飛ばしたら一度皿にあげます。
④フライパンは使わず、油を足し、温度が上がり過ぎないうちににんにくを入れ、味を出します。にんいんく、にんじん、玉ねぎ、キャベツの順番でサッと炒めます。
⑤軽く全体の味をなじませたら、豚肉をあわせ、混ざったくらいで皿にあげます。
※このタイミングで麺があがるように時間を逆算」して調整して下さい。
⑥油を足し、胡麻油を数的加え（入れすぎは厳禁です）洗った麺をいれ、しっかり炒めます。
※もしフライパンの大きさに合わない量ならば、迷わず２回にわけましょう。しっかり炒めることで、後々ソースを混ぜてもびろーんと伸びません。
⑦麺と具材をあわせソースを加えます。
⑧味見して、足らなければ少しのソースと塩で調整します。音が「ジュワー」から「じりじりじりじり」になったら出来上がり！
＜要チェック！＞
茹でた麺を洗うことです。どうしても家庭用の火力では麺の周りのぬめりを焼ききれず、炒めても粉っぽい味や、「つるつる」ではない「ぬるぬる」した仕上がりになりがちです。茹でた麺はそのまま調理するのではなく、一度洗ってぬめりを取りましょう。
来週のメニューは「ゆで卵」です。
お楽しみに！
★きょういちのニュース
○高級非常食「パンの缶詰 缶deボローニャ」が売り上げを伸ばす○空いたままの仮設住宅、有効利用が可能に
★バリシャキめがね～“人情コンシェルジュ”
ラジオネーム「せいせい」さんからの相談相談内容：「職場の飲み会で、年下の女性社員から『せいせいさんって なんだかエロい』と言われました。他の人間も『私もそう思ってた』と大盛り上がり。冗談ではありません！別に下ネタを話したわけでもなく、セクハラ的なふるまいをしたわけでもないのに、なぜエロ中年扱いされなくてはいけないのか。これでも普段から身なりにも気を使い、周りの人間を不快な気分にさせないように年寄り臭くならないように気を配っています。なのにエロいと言われるとは、やはり年齢とともにエロさって滲み出してしまうものなのでしょうか？」
解答者：流川で水商売歴２５年 チカママ
★栗栖のランキング
「ついイライラさせられる妻／夫の行動ランキング」１位 なぜか不機嫌
２位 口うるさい
３位 いびきがうるさい
４位 部屋をちらかす
５位 なかなか物をすてない
６位 服をそのへんに脱いだまま
７位 過去のことを蒸し返す
８位 テレビのチャンネルを頻繁に変える
９位 ネガティブ発言が多い
10位 話を聞いてくれない
★バリシャキ スポーツニュース
○フジサンケイクラシック、2日目は悪天候によりサスペンデッドに○ゴルフ５レディース、竹末裕美が単独首位！さくら、飯島はイーブン
○ドジャース買収を打診、実業家が924億円提示
★バリシャキ エンタメニュース
○玩具もタッチパネル式続々 クリスマス商戦へ向け見本市○カップ麺の出来上がりを告げるウルトラマンのカラータイマー"カラー麺タイマー"
★その他
■ジャパネットたかた ラジオショッピング商品：パナソニック ４２型 プラズマテレビ「ビエラ」
お問合せ：TEL0120441222
■やずや ラジオショッピング
商品：熟成やずやの香醋
お問合せ：０１２０－８２８－０１４
■ＲＣＣラジオからのお知らせ
９月３日土曜日午後１時からの「俊雄と裕見子のおもいっきり土曜日」では、松本裕見子さんと“大ちゃん”こと大松しんじさんの二人が、「江崎グリコ・２段熟カレー」の手売り対決を行います。
この「手売り対決」、ルールは簡単！
松本さんは広島吉本「ボールボーイ」と一緒に、広島市南区の「ゆめタウン広島」で、大ちゃんは同じく広島吉本の「フリータイム」と一緒に呉市の「ゆめタウン呉」で、
それぞれ「江崎グリコ・２段熟カレー」を手売りし、１つでも多くのカレーを売ったほうが“勝ち”となります。
勝つのは果たして、松本裕見子さんか、大ちゃんか？
対決の模様は、９月３日の「おもいっきり土曜日」の中で、生中継でお伝えしますが、この対決で欠かせないのが皆さんの応援です。
是非、「ゆめタウン広島」の松本さんと、「ゆめタウン呉」の大ちゃんに会いに来てください！
★今日の曲
♪９月の海はクラゲの海/ムーンライダーズ♪ホェン・ラブ・ブレイクス・ダウン/プリファブ・スプラウト
♪夢の途中/稲垣潤一＆沢田知可子
♪世界を止めて/コレクターズ
♪都オニオン/パール兄弟