2011年12月02日(金)
★ バリシャキボードYESかNOか？
集めているものありますか？★厨房の王者
スタジオゲスト：さすらいの料理人 下村史門（しもむら・しもん）さん今日のテーマは…
「ローストチキン」
●材料
・鶏皮付きモモ
・塩コショウ
・好みで生のタイムやローズマリーなど
※香草を使う場合は生のものにしましょう
乾燥のものや、粉末しかない場合は使う必要はありません
●作り方
①下味をすり込むようにつける
②多めの油に中火程度のフライパンで薄く焼き色を付ける
※フライパンに占める肉の面積の割合が半分以下になるようにしましょう。
そして、フライパンを傾け、スプーンなどで溜まった油を上からかけます
③裏返し、極弱火にしてフライパンを傾け、油をかけ続ける
※フライパンの一番火が遠いところへ肉を移動させておきましょう。
④骨の付け根の部分から濃い血が出たら、グリルへ移す
⑤固まった血の間から透明の液が出てきたら完成！
＜要チェック！＞
●もうイヤだ！と思っても油をかけ続けろ！
延々と油をかけ続けると、肉から出る油や肉汁をまた肉にかけることで旨みの積み重ねになる。
肉汁がキャラメル状になり、見た目にも香ばしく仕上がります。
来週のメニューは「りんごのコンポート」です。
お楽しみに！
★きょういちのニュース
○就職活動２ヶ月遅れで昨日スタート○女性宅配スタッフを大量採用する佐川急便の狙いと勝算
★バリシャキめがね～“人情コンシェルジュ”
ラジオネーム「ラザニア」さん(45歳既婚男性)からの相談相談内容：「高１になる息子の相談です。
性格がおっとりしているのは、まあよいのですがなよっとした感じで喋り、
ときにいわゆるおネエ言葉を使います。
服の色はピンクなどかわいい色をよく着ています。
筆箱など身の回りのものも、なんか女の子好みのように感じます。
このままでは、彼は成人したときにニューハーフを目指すのではないかと心配です。
母親はそんなに心配してないようですが…
やはり、男の子なのだから男の子らしく教育しなおしたほうが良いのでしょうか、
それとも、自主性に任せて放っておいても良いものなのでしょうか？迷っています。」
解答者：流川で水商売歴２５年 チカママ
★とるなり！育メン休暇 パパナリラジオ
電話出演：株式会社 山貴 事業開発次長 真木悠介さんＲＣＣテレビでは、毎週火曜日午後９時５４分から「とるなり！育メン休暇 パパナリ」を放送中です。
次回は来週１２月６日放送です。ＲＣＣラジオでは、毎週金曜日のこの時間に全１２回のシリーズで、
育メン休暇について、取材を中心に放送します。
来週は、「育メン力アッププログラム」という育メン向けの研修プログラムについて紹介します。
どうぞお楽しみに！
★バリシャキ スポーツニュース
○国内男子ツアー最終戦「ゴルフ日本シリーズJTカップ」の2日目 速報○プロ野球、横浜・村田、ＤｅＮＡと交渉
○カープ、外国人３選手残留、単年再契約
○プロ野球ＭＶＰはソフトバンク･内川と中日･浅尾
★バリシャキ エンタメニュース
○センチュリー、コード演奏も出来るバッグ「エレキギターバッグ」を販売★その他
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お問合せ･申し込み：0120-333-200
★今日の曲
♪青い影/プロコル・ハルム♪パープル・レイン/プリンス
♪ロンリーウルフ/沢田研二
♪ドント・ルック・バック・イン・アンガー/オアシス