2012年03月30日(金)
★ バリシャキボードYESかNOか？
「もうムリだ！」と思うことありますか？★厨房の王者
スタジオゲスト：さすらいの料理人 下村史門（しもむら・しもん）さん今日のテーマは…
「ホタテのバターソテー」
●材料
・生ホタテ貝柱(ボイルを蒸したものを使わないで下さい)
・オリーブオイル 少々
・白ワイン 20ccくらい
・バター 15〜20ｇ
・レモン 2、3滴
●作り方
?フライパンに油を引き火にかける
※出来ればテフロンがお勧めです。テフロンでない場合は最初にしっかりフライパンを熱して油等で油を馴染ませておきます。
※オリーブオイルは低温から使います。高温のフライパンにオリーブを入れてしまうと一気に油臭くなります。
?ホタテを焼く
※ホタテに塩で下味をつけます。この時にはコショウを使いません。
※火力は強火で、ホタテの表面だけを焼き色をつけるように焼いていきます。
※とにかく短時間勝負です
?片面を焼いたらひっくり返し、ワインを振りかける
※強火のままで、フライパンの内側に火が入ってしまわないように気をつけながらワインを煮込みます。
※バターを入れ、融かしながらホタテにからませます。何度も返すようなことはしないでください。
?バターが融けたらホタテだけを皿に盛り、残ったバターにコショウとレモンで味を整えて完成！
＜要チェック！＞
●ホタテの下味は塩だけで！コショウは使わない
＜石橋さんの作った料理評価＞
今週の星は…★!(0.1つ)
来週は･･･「イカのパエリア風」です。お楽しみに♪
★きょういちのニュース
●４月から中学１、２年の体育の授業で武道が必修 大外刈り禁止★バリシャキめがね〜“人情コンシェルジュ”
ラジオネーム「ぽりぽり」さん(33歳･独身女性)からの相談相談内容：「２年付き合っている３歳下の彼がいます。
結婚も考えていますがひとつ問題が。
こいつ、つまんない嘘をつくんです。
酒を飲んできたのに仕事だったとか
競馬場に行ってたのに、家で寝てたとか。
別に怒らないから本当のことを言えばいいのに。
まあ、大事に至るような嘘ではないので、いいちゃあいいのですが
一緒に暮らしていくことを考えるとちょっと心配です。
彼のこの癖、治らないのでしょうか。はぁ。」
解答者：流川で水商売歴２５年 チカママ
★栗栖のランキング
20代女子が感じる「年上男性の魅力」ランキング第1位／包容力がある……38.2％
第2位／人生経験が豊富……12.1％
第2位／優しさ……12.1％
第4位／リード力がある……10.5％
第5位／落ち着きがある……8.9％
第6位／知識が豊富……7.3％
第7位／経済的余裕がある……4.5％
第8位／忍耐力がある……2.9％
第9位／女性の扱いに慣れている……2.2％
第10位／渋さ……1.3％
★バリシャキ スポーツニュース
●マエケン「任せて」 広島、白星発進で弾みを‎●サンフレッチェ佐藤 100得点まであとわずか
★バリシャキ エンタメニュース
●夏目雅子さんの姪が「宝塚１００期生」に★その他
■ジャパネットたかた ラジオショッピング商品：カシオ計算機 電子辞書「EX-word」
お申込み：TEL0120441222
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商品：白髪ケア カラースティック
お申込み：０１２０−３３３−２００
★今日の曲
♪ラストショー/浜田省吾♪ズルい女/シャ乱Ｑ
♪ラストシーン/矢沢永吉
2012年03月29日(木)
★ バリシャキボードYESかNOか？
どこかに逃げ込んだことありますか？★ザ・リベンジ 〜凝り性はつらいよ〜
出演：バー経営者 永井さん ４３歳「麻雀」
♪J-BOYS／浜田省吾
※ザ･リベンジ〜凝り性はつらいよ〜は今回で最終回です。
ありがとうございました！
★きょういちのニュース
○東京電力に行政指導○ミスユニバース カナダ予選 性転換者と分かり失格に批判
★バリシャキめがね〜“妄想しながら聴きたい日本歌謡”
昭和の頃の名曲を、想像を膨らませながらお届けします。♪ドール／太田裕美
★バリシャキ スポーツニュース
○春のセンバツ高校野球 勝敗情報○カープ先発情報
○プロボクシング 新チャンピオン佐藤 世界奪取翌朝に職務質問される
★バリシャキ エンタメニュース
○中野アナの後任に菊川怜の起用が濃厚○AKB48の板野友美に熱愛報道 EXILE TAKAHIROと
○猫ひろし いくら稼ぐのか
★その他
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お申込み：0120-188-188
★今日の曲
♪スメルズ・ライク・ティーン・スピリット／ニルヴァーナ♪グッド・バイブレーション／ビーチ・ボーイズ
2012年03月28日(水)
★ バリシャキボードYESかNOか？
○和風と洋風混ざったことありますか？★バリシャキのなう
日本酒について★きょういちのニュース
○ガンダムが豆腐とコラボ！緑色の「ザクとうふ」発売！…シャアは赤色の追加を切望★バリシャキめがね〜“欲望という名のクイズ”
出演：楽々園の居酒屋さん★魂の薬剤師 赤松正康の４時前に薬とロックン・ロール
テーマ：「胃もたれの新製品」♪ドリフト・アウェイ/ハンブルパイ
★バリシャキ スポーツニュース
○健大高崎（群馬）3−1神村学園 （鹿児島）○鳴門（徳島）5−4作新学院 （栃木）
○井川、オリックス入団へ！ヤンキース契約切れ
★バリシャキ エンタメニュース
○中野美奈子 ６月で引退。夫の海外赴任に同行○酒井法子 今年中に芸能界復帰へ
★その他
■ジャパネットたかた ラジオショッピング商品：ティファール インジニオコクーン コンフォートセット
お申込み：TEL0120441222
★今日の曲
♪働く男/ユニコーン♪Dance Dance/MISIA
♪明日から/サカナクション
2012年03月27日(火)
★ バリシャキボードYESかNOか？
つまらないことにお金を掛けたことありますか？★クイズ・我が家のルール
テーマ｢夜のルール」
Ｑ.廿日市市に住む２６歳の女性が寝る前、「おやすみ」の前にお母さんと言い合っていたことは一体なんでしょう？
ヒント
・親子のかわいい会話
・お互いのプロフィールみたいなものか？
Ａ.お互いの好きなもの嫌いなもの
♪今夜はビート・イット/マイケル・ジャクソン
★きょういちのニュース
○ジェームズキャメロン監督、潜水艇運転しマリアナ海溝へ★バリシャキめがね〜“もう恋なんてしない”
第１５３話「ピラミッド」★ラジオカー中継
担当：住本明日香「白島キューガーデン大感謝祭 SMILE ANNIVERSARY」
場所：広島市中区東白島町
出演:白島キューガーデンテナント会 鼻岡会長さん
★バリシャキ スポーツニュース
○春のセンバツ高校野球○しずちゃんモンゴルから帰国
○石川遼、世界ランク52位に
など
★バリシャキ エンタメニュース
○ローラ、徹子の部屋でタメ口連発。○オセロ中島、24時間マラソンで復帰か？
★その他
■ジャパネットたかた ラジオショッピング商品：GE スナップムービーカメラ
お申込み：TEL0120441222
■はぴねすくらぶ ラジオショッピング
商品：ホームベーカリー最新モデル
お問合せ：TEL0120333200
■熟成やずやの香醋 プレゼント
商品：熟成やずやの香醋無料お試しセット
お問合せ：TEL0120828014
★今日の曲
♪ジャンプ/ヴァン・ヘイレン♪ハロー・ドーリー/ルイ・アームストロング
♪スプリング・オブライフ/Perfume
2012年03月26日(月)
★ バリシャキボードYESかNOか？
パワーで何とかしたことありますか？★バリシャキＦ.Ｃ.
担当：石橋真アナウンサー【先週のサンフレ】
3月24日(土)13:00
VS鹿島アントラーズ
＠広島ビッグアーチ
２−０
【今週のサンフレ】
3月31日(土)14:00
VSＦＣ東京
＠味の素スタジアム
★きょういちのニュース
●デンマーク宝くじ、３０２人に誤って約４兆円の当選通知●東京都世田谷区にサザエさんの銅像登場！
★ミナデウィキ
みんなでウィキ（ウィキペディア）を作ろう！というコーナーです。【お題】
「グルメ」
R.N.シラコの天ぷらさん ３２歳 男性からのメール
『彼女と外食の店を決めているとき「あそこの店、おいしい」と言うので「あそこは油が重めじゃない？」と返しました。
すると「あなたはグルメだもんね」と不機嫌に。
「別にグルメじゃない。油っぽいって言っただけ」なんて言ってるうちに口げんかになり気まずいまま食事もせずに帰りました。
いろいろケンカのことを考えているうちに「グルメ」って何やと、疑問に思いました。
グルメってどんな人のこと？？』
◎バリシャキが認定する「グルメ」の定義とは・・・
「違いの分かる食いしん坊な人のこと」
Ｒ.Ｎ.ワラガンマン
「生活水準の低い人が、生活水準の高い人の食事を見て、ひがんで発する言葉」
Ｒ.Ｎ.所どころジョージ
「良い食材、調理法、料理屋を教えてくれる人のこと」
「食材がどうこう、調理法がどうこうと言い、場をしらけさせる人のこと」
Ｒ.Ｎ.魔法少女べホイミ
♪ アイム・ルージン・ユー/ジョン・レノン
★磐梯山周辺観光推進連絡協議会からのお知らせ
歴史とグルメ、雄大な大自然に恵まれた東北の代表的な観光地 会津磐梯山周辺地方。東北で一番広い「猪苗代湖」、明峰「磐梯山」、美しい神秘の「五色沼」や「野口英世記念館」など必見の観光スポットが目白押しです。
グルメの方も納得！会津名物の「手打ちそば」や「山塩ラーメン」でのお食事。会津仏教文化発祥の地「史跡・慧日寺跡」の見学。仏都会津でパワーチャージなどなど みどころ満載です。
地元特産品は「道の駅」でお買い求めください。
是非、春からの観光シーズンは美しい会津磐梯山に旅行してみませんか？
★バリシャキ スポーツニュース
●高校野球１回戦、横浜・聖光学院・智弁学院が勝利●タイガー復活！！２位に５打差で勝利
●猫ひろし、カンボジア代表に決定
●Ｆ１マレーシアＧＰ、フェラーリのアロンソが優勝
★バリシャキ エンタメニュース
●ＡＫＢのエース、前田敦子がＡＫＢを卒業！！★今週の何がどうなるの？クイズ
Ｑ.４月１日に開催される宇和島市 定期闘牛大会 四月場所からの問題。小結対決、宇和の暴れん坊ｖｓ荒神７ どっちが勝つでしょうか？
▼先週の答え
Ｑ.25日に行われるプロ野球親善試合、阪神と巨人は、メジャーリーグのチームから何点取れる？？
Ａ．５点
★その他
■ジャパンインプラントからお知らせハンドブックを無料でプレゼント
お問合せ：０１２０−８４９−７６０
■ジャパネットたかた ラジオショッピング
商品：パナソニック スチームＩＨジャー炊飯器５．５合炊き
申込：TEL0120441222
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商品：ユピテル「イエラＹＰＢ５０６ｓi」
申込：０１２０−３３３−２００
★今日の曲
♪ロング・トレイン・ランニン/ドゥービー・ブラザーズ♪ドリーミン/ブロンディ
♪ロック・ウィズ・ユー/マイケル・ジャクソン
♪ターン・ユア・ラヴ・アラウンド/ジョージ・ベンソン
♪テル・ミー/ローリング・ストーンズ
2012年03月23日(金)
★ バリシャキボードYESかNOか？
大人びたことしたことありますか?★厨房の王者
スタジオゲスト：さすらいの料理人 下村史門（しもむら・しもん）さん今日のテーマは…
「菜の花のおひたし」
●材料
・菜の花
・鰹節
・出汁昆布
・薄口醤油 出汁100ccに対して大さじ1
・みりん 出汁100ccに対して大さじ1/2
●作り方
?出汁を取る
※昆布を水から煮出し、沸騰直前で火を切り、引き上げます。
※湯の表面を覆い隠すほど一面に鰹節を入れ、蓋をして15分ほど置きます。(火は止めたままです。)
?菜の花の下ゆでをする
※出汁を取る間に、別の鍋で湯を沸かして塩ひとつまみ入れます。
※湯が沸くまでに菜の花を洗い、根元を5mm程切り落としておきます。
※氷水を用意しておきましょう。
※菜の花を半分に切ります。沸騰しているお湯に少量の菜の花を入れ、再沸騰したら氷水に落とします。それを繰り返します。茎と花は別々にしましょう。
※※下ゆでのお湯は多めがいいとは言いますが、あまり多すぎると菜の花を入れて再沸騰するまでの時間がかかりすぎて目安になりません。鍋に菜の花を寝かせてお湯に沈む量ならＯＫです。
※※※茹でている最中に茎をつまんで硬さを確認しましょう。生のときに比べて弾力のある_らかさになっていればＯＫです。潰れてしまいそうだったり、水っぽい柔らかさだと茹ですぎです。花と茎の部分では火の通り方が違うので気をつけましょう。
※氷水に落とし、冷めたらすぐに水気を切ってください。ペーパーに取り、軽く押さえるだけでもずいぶん違います。
?出汁を仕上げる
※ペーパーや、さらしなどで鍋に漉し、醤油･みりんを加え、ひと煮立ちさせます。
※※「ひと煮立ち」とはひと煮立ちです。いつまでもグツグツ沸かすものではありません。
※塩で整え、必要なら醤油を加えます。
?出汁に浸す
※すぐに食べるのなら、熱い出汁に菜の花を入れて冷めたらＯＫ。少し浸して置いておくなら、出汁の粗熱が取れてから菜の花を浸しましょう。塩分や醤油の色で変色するのを抑えられます。
※鰹節、ごま、カラシなどお好みの盛り付けで完成です。
＜要チェック！＞
●菜の花の茹で方に一工夫！
※沸騰しているお湯に少量の菜の花を入れ、再沸騰したら氷水に落とします。それを繰り返します。茎と花は別々にしましょう。
※※下ゆでのお湯は多めがいいとは言いますが、あまり多すぎると菜の花を入れて再沸騰するまでの時間がかかりすぎて目安になりません。鍋に菜の花を寝かせてお湯に沈む量ならＯＫです。
※※※茹でている最中に茎をつまんで硬さを確認しましょう。生のときに比べて弾力のある柔らかさになっていればＯＫです。潰れてしまいそうだったり、水っぽい柔らかさだと茹ですぎです。
今週の星は…★!(１つ)
来週は･･･「ホタテ貝柱のバター焼き」です。お楽しみに♪
★きょういちのニュース
○脳細胞刺激し記憶呼び起こす＝マウス実験で成功―理研・MIT★バリシャキめがね〜“人情コンシェルジュ”
ラジオネーム「オオブクロ」さん(25歳･独身男性)からの相談相談内容：「バイトをしながらストリート･ミュージシャンをしています。
将来は音楽で飯を食っていけたらと思っています。
しかし２年付き合っている彼女が、
このまま付き合っていくなら先のことも考えて
ちゃんと就職してくれと言います。
就職しないなら別れるとも･･････
自分の夢を選ぶべきか、彼女への愛情を取るかで迷っています。」
解答者：流川で水商売歴２５年 チカママ
栗栖のランキング
恋人と（に）したことがある「恥ずかしいこと」ランキング第1位／電車でいちゃいちゃ……41.4％
第2位／人目のつくところでキス……38.2％
第3位／別れたくない！ とすがる……21.6％
第4位／公共の場でケンカして号泣……20.2％
第5位／赤ちゃん言葉で会話……16.6％
第6位／相手に暴力をふるった……10.4％
第7位／交換日記……8.2％
第8位／尾行……6.8％
第9位／想いを歌（または替え歌）にする……4.4％
第10位／ペアルックの洋服……3.6％
★バリシャキ スポーツニュース
○高校野球、雨のため明日に順延○カープのサードは松山?!
○ボクシングしずちゃん、女子アジア選手権惨敗･･･
○ゴルフ石川遼、イーグル奪うも１オーバー38位発進
★バリシャキ エンタメニュース
○歌手･中島美嘉、熱愛発覚！田中俊雄アナウンサーと行く「フランス世界遺産の旅9日間」のお知らせ
■旅行期間：2012年5月20日（日）〜5月28日（月）■旅行代金：299,800円（大人おひとり様 2名様一室ご利用の場合）
旅行説明会を以下の日程で開催します。
3月28日(水)、4月12日(木)午後2時〜 ＲＣＣ文化センター
3月28日(水)午前10時半〜 福山プラザホテル
詳しくは、082-545-1555(阪急交通社広島支店)までお問合せ下さい。
★その他
■ジャパネットたかた ラジオショッピング商品：ＧＥ スナップムービーカメラ
お申込み：TEL0120441222
★今日の曲
♪限界恋心/ジグザグ♪青いイナズマ/ＳＭＡＰ
♪もう一度伝えたい/ローラン
♪Maybe Blue/ユニコーン
2012年03月22日(木)
★ バリシャキボードYESかNOか？
○心が折れたことありますか？★ザ・リベンジ 〜凝り性はつらいよ〜
出演：ジョニー武田さん「クリーニング」
♪一番綺麗な私を/中島美嘉
★きょういちのニュース
○「市の名前、買ってください！」大阪・泉佐野★バリシャキめがね〜“妄想しながら聴きたい日本歌謡”
昭和の頃の名曲を、想像を膨らませながらお届けします。♪君が美しすぎて/野口五郎
★バリシャキ スポーツニュース
○春センバツ高校野球神村学園９−石巻工５
○石川遼の彼女初帯同！少しハイに？
★バリシャキ エンタメニュース
○オセロ中島洗脳真っ赤なウソ！と占い師の親族語る。○AKB前田敦子、“美尻”写真集が女性ソロ歴代最高位
★その他
■ジャパネットたかた ラジオショッピング商品：日立 紙パック式クリーナー「かるパック」ＣＶ−ＪＰ１００
お申込み：TEL0120441222
■まる漢製薬 ラジオショッピング
商品：にんにくすっぽん卵黄
お申込み：0120-33-2828
★今日の曲
♪ギブ･ミー･オール･ユア･ラヴィンfeat.ニッキー･ミナージュ＆ＭＩＡ/マドンナ♪ミスター・サクソビート〜恋の大作戦〜/アレクサンドラ・スタン
2012年03月21日(水)
★ バリシャキボードYESかNOか？
拷問だと感じたことありますか？★バリシャキのなう
「ウィキペディア」★きょういちのニュース
○体重180キロのゴリラ逃走でSWAT出動○中国、暴漢に襲われた女子高校生、凍死した浮浪者と間違われ田んぼに投棄される。
★バリシャキめがね〜“欲望という名のクイズ”
出演：岩国のはす畑さん◎出場者募集
商品券などがもらえるクイズ「欲望という名のクイズ」です。リスナーに生電話を繋ぎ、クイズに答えていただきます。クイズへの出場者を募集します。メールかファックスにお名前、住所、年齢、電話番号、ラジオネーム、自己紹介のコメントを添えてください。
メール：radio@rcc.net
FAX：082-221-3300
件名に“欲望クイズ出場者募集”と入れてください
★魂の薬剤師 赤松正康の４時前に薬とロックン・ロール
テーマ：「今話題の自然由来の製品、その２」♪ジェパディー/グレッグ・キーン・バンド
★バリシャキ スポーツニュース
○カープ、今日阪神戦など
★バリシャキ エンタメニュース
○ドリカム吉田美和１９歳差結婚○オセロ中島問題、霊能者親族がマスコミに逆ギレ
★その他
■ジャパネットたかた ラジオショッピング商品：キャノン デジタルカメラ「パワーショット」
お申込み：TEL0120441222
★今日の曲
♪モダーン・ウーマン/ビリー・ジョエル♪積み木遊び/椎名林檎
♪大阪レディ・ブルース/桑田圭祐
♪ヨコスカブルース（海と男と女のブルース）/南正人
2012年03月20日(火)
★ バリシャキボードYESかNOか？
どんなものを隠し持ったことがありますか？★クイズ・我が家のルール
テーマ｢友だちの家のルール」
Ｑ.広島市に住む２６歳の男性の友だちの家では、焼きそばを食べる時、変わった食べ方をします。彼の友だちの家の「焼きそばの変わった食べ方」とはどんな食べ方でしょうか？
ヒント
・焼きそば以外で、こうやって食べる料理もある
・道具は使わない⇒ある食材？を使う
Ａ.生卵につけて食べる
♪そばかす/JUDY AND MARY
★きょういちのニュース
○養分はパンダの糞です！世界で最も高い茶葉「パンダ茶」―中国○水なしでシナモンパウダー飲む「シナモンチャレンジ」流行 危険性の指摘も
○今年大激減のうなぎの稚魚、発生時期が「夏」であったとの発表も
★バリシャキめがね〜“もう恋なんてしない”
第１５２話「うやむや男の失敗」★ラジオカー中継
担当：今田好美「『サントリー ザ・プレミアム・モルツ』リニューアル！」
場所：イオンモール広島祇園（広島市安佐南区）
出演：やまうちさん
お問合せ：０８２−８３２−３７７７
★バリシャキ スポーツニュース
○カープ・オープン戦情報○ダルビッシュオープン戦先発、４四死球失点１
○ツインズ西岡、マイナーリーグ３Ａに降格
○Ｇ渡辺会長、清武氏を猛批判「窃盗事件だ」
★バリシャキ エンタメニュース
○長渕剛の次男、レーサーデビュー決定★今日の曲
♪喜びの世界/スリー・ドッグ・ナイト♪お気に召すまま/ジャーニー
♪Joanna/Kool&The Gang
2012年03月19日(月)
★ バリシャキボードYESかNOか？
高級食材を食べたことありますか？★バリシャキＦ.Ｃ.
担当：石橋アナ【先週のサンフレ】
3月10日(土)14:00
VS清水エスパルス
＠アウトソーシングスタジアム日本平
２−１
【今週のサンフレ】
3月24日(土)13:00
VS鹿島アントラーズ
＠広島ビッグアーチ
★ミナデウィキ
みんなでウィキ（ウィキペディア）を作ろう！というコーナーです。【お題】
「魔が差す」
R.N.スキニーさん ３１歳 女性からのメール
『“魔が差した”ってどんな感じになるんでしょうか？
本当にそんなことがあるんでしょうか？
私にはただの言い訳にしか思えません』
◎バリシャキが認定する「魔が差した」としか考えられない経験は・・・
「塀の上に座り、なぜか後ろに倒れたくなり、そのまま壁に後頭部を強打した」
「自転車に乗ってるとき、急に腕を交差させて運転したくなり、案の定制御不能で田んぼにダイブした」
♪ I Want A New Drug ／Huey Lewis & The News
★今週の何がどうなるの？クイズ
Ｑ.25日に行われるプロ野球親善試合、阪神と巨人は、メジャーリーグのチームから何点取れる？？▼先週の答え
Ｑ.ラグビー日本選手権決勝 サントリー対パナソニック、どっちが勝つ？
Ａ．サントリー
★その他
■アクサダイレクトからのお知らせ自動車保険の見積もり
お問合せ：０１２０−９９９−８４５
■ジャパネットたかた ラジオショッピング
商品：ジャガー「コンピューターミシン」
申込：TEL0120441222
■はぴねすくらぶ ラジオショッピング
商品：「深剃３枚刃 メンズ・シェーバーＭＰ−７７」
お問合せ：０１２０−３３３−２００
■万田発酵から
商品：「万田酵素プラス温」
お問合せ：０１２０−８５−１７１４
★今日の曲
♪レッツ・ゴー／カーズ♪ラズベリー・ベレー／プリンス
♪恋はあせらず／フィル・コリンズ
♪ベイビー・ジェーン／ロッド・スチュワート
2012年03月16日(金)
★ バリシャキボードYESかNOか？
体験してみたこと・試してみたことありますか？★厨房の王者
スタジオゲスト：さすらいの料理人 下村史門（しもむら・しもん）さん今日のテーマは…
「チキンライス」
●材料 2人前
・鶏もも肉 1/2
・玉ねぎ 1/2
・人参 20gくらい
・パセリ 適宜
・ご飯 茶碗1.5杯くらい
・ケチャップ 適宜
・白ワイン 30ccくらい
・バター 20gくらい
・塩
・こしょう
●作り方
材料を準備する
※ご飯は炊きましょう。冷めたご飯や、冷凍したものを使う場合は炊きたてくらいまでしっかり温めておきましょう。
※野菜はみじん切りにします。パセリは特に小さく刻んでおきましょう。
※鶏肉は3cmくらいの角切りにします。大きさは好みですが、大きすぎると火が通りにくくなりますし、小さいと貧相なだけです。
※※※美味しいものを作るために、美味しいものを使いましょう。高価なもの、貴重なものなどを使わなくったっていいのです。
いいものをよりいい状態のまま適量な調理を探れば心のこもった美味しい料理ができると信じています。
鶏肉・野菜を炒める
※軽く下味を付けてから炒めます。下味にはコショウは使いません。8割程度火を通したら一度お皿に取ります。
※フライパンはそのままで、油を少し足し、玉ねぎ・人参を炒めます。
※野菜に火が通ったら、鶏肉を戻し、白ワインを振ります。
ご飯をケチャップと一緒に炒める
※白ワインが煮詰まって水分が飛んでからご飯を入れましょう。
※全体が混ざったらフライパンの半分にご飯を寄せ、空いたスペースにケチャップを入れます。ケチャップがグツグツと沸いたらご飯と混ぜ、バターを入れます。
※※ケチャップには必ず火を通してください。
味見をして完成
※バターが溶けた頃で味見をします。
※塩・コショウで味を調え、必要ならケチャップを足します。
＜要チェック！＞
●ハーブの使い方
※※ハーブや、エッセンスの使い方についてよく聞かれます。
例えば、好みの男性がだんだんと近づいて来たとしましょう。ルックスもスタイルも完璧です。でも、近付いてくれば来るほど、ガスマスクが必要なほど強烈な香水をつけていたらどうでしょう。
あなたは顔を背け、そちらを見ることもできないでしょう。
例えば、旦那から女性用化粧品の匂いがしたら？その違和感に不快感を隠せないはず。
適量を適当に使ってこそ適切な使い方なのです。
今週の星は…★★!(２つ)
来週は･･･「菜の花のおひたし」です。お楽しみに♪
★きょういちのニュース
○女優 米倉涼子快挙 本場ブロードウェイの主演に★バリシャキめがね〜“人情コンシェルジュ”
ラジオネーム「ハウス」さん(25歳 独身男性)からの相談相談内容：「今フリーターをしています。で、バイト先で気になる後輩の女の子がいます。僕は昔からの悪い癖なんですが、好きな子の前ではついつい言葉遣いが偉そうに、知ったげになってしまうんです。客観的に見てそんないい格好しいのｩ分が嫌いです。普通に話をするためにはどうすればいいでしょうか？教えてください。」
解答者：流川で水商売歴２５年 チカママ
★栗栖のランキング
「一緒に仕事をやりづらい女性ランキング」１位 気分がムラがある
２位 人によって態度を変える
３位 勝気すぎる
４位 気配りできない
５位 何かと性差を強調する
６位 素直でない
７位 ネガティブすぎる
８位 女子としか仲良くしない
９位 ライバル視される
１０位 人の目を気にしすぎる
★バリシャキ スポーツニュース
○巨人 契約金超過問題の続報○巨人 内部資料流出
★バリシャキ エンタメニュース
○高橋尚子 結婚か！？★『知ってる？マンション管理のＱ＆Ａ』
第20回 『知ってる？マンション管理のＱ＆Ａ』出演：日本ハウズイング株式会社広島支店 営業統括 森岡寛幸さん
お問合せ：082-256-8131
※バリシャキでは今回がこのコーナー最後です。
4月からはごぜん様でご出演していただきます。
★その他
■「RCCラジオ番組おすすめ、全国グルメフェスティバル」のお知らせ日時：3月15日（木）〜20（火）まで
場所：福屋広島駅前店8階催場
■ジャパネットたかた ラジオショッピング
商品：ＧＥ スナップムービーカメラ
お申込み：TEL0120441222
■Biz-cafe 広島について
出演：有限会社大蔵笑 仲本真悟社長
お問合せ：082−942-3703（Biz-cafe 広島 事務局 有限会社大蔵笑）
★今日の曲
♪デュート／エアロスミス♪素直になれなくて／シカゴ
♪制服／ガガガＳＰ
2012年03月15日(木)
★ バリシャキボードYESかNOか？
禁じられたことありますか？★ザ・リベンジ 〜凝り性はつらいよ〜
出演：介護用車椅子を扱う会社に勤務 土屋洋平さん ３８歳「ブラジル音楽」
♪イパネマの娘／ジョアン・ジルベルトとスタン・ゲッツ
★きょういちのニュース
○熊本 ３４年ぶりに男女共学校に男子学生★バリシャキめがね〜“妄想しながら聴きたい日本歌謡”
昭和の頃の名曲を、想像を膨らませながらお届けします。♪お手やわらかに／夏木マリ
★バリシャキ スポーツニュース
○亀田和毅 シルバー王座決定戦へ○巨人 契約金を超過
★バリシャキ エンタメニュース
○サバンナ八木 3月14日に入籍○神取忍 ガチ相撲収録中に足の骨を骨折
★その他
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★今日の曲
♪絶体絶命／山口百恵♪本牧綺談／柳ジョージ＆レイニーウッド
2012年03月14日(水)
★ バリシャキボードYESかNOか？
価値観の違いを思い知ったことありますか？★バリシャキのなう
「なぜ居酒屋でウーロン茶？」★きょういちのニュース
○イタリアフィレンツェの調査団、ダビンチの失われた壁画を発見か○中学教師、競艇場で通知表記入
★バリシャキめがね〜“欲望という名のクイズ”
出演：安芸区のたこっぴさん◎出場者募集
商品券などがもらえるクイズ「欲望という名のクイズ」です。リスナーに生電話を繋ぎ、クイズに答えていただきます。クイズへの出場者を募集します。メールかファックスにお名前、住所、年齢、電話番号、ラジオネーム、自己紹介のコメントを添えてください。
メール：radio@rcc.net
FAX：082-221-3300
件名に“欲望クイズ出場者募集”と入れてください
★魂の薬剤師 赤松正康の４時前に薬とロックン・ロール
テーマ：「今話題の自然由来の製品」♪ハイウェイ・トゥ・ヘル/AC・DC
★バリシャキ スポーツニュース
○試合速報、西武対広島は0-0○ダルビッシュに反則投球疑惑！？
★バリシャキ エンタメニュース
○山田優、結婚報告会見○ＡＫＢ、”禁断のキス”ぷっちょＣＭ
★その他
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★今日の曲
♪Be My Love/T&Cボンバー♪エイント・ザット・グッド・ニュース/シュープリームス
♪本当は怖い愛とロマンス/桑田佳祐
2012年03月13日(火)
★ バリシャキボードYESかNOか？
細かいことや些細なことで怒られたことありますか？★クイズ・我が家のルール
テーマ｢家のルール」
Ｑ.福山市に住む26歳の男性の家では、一般の家庭では普通にやっていることをやっていません。さて、何をしないのでしょう？
ヒント
・普通はほぼ毎日やること。
・何日かできないこともある(梅雨の時期など…)
Ａ.洗濯物をたたむこと
♪しようよ／ＳＭＡＰ
★きょういちのニュース
○東電 柏崎刈羽原発のストレステスト報告書に239箇所の記載ミス★バリシャキめがね〜“もう恋なんてしない”
第１５１話「会いたい時だけ呼び出して」★ラジオカー中継
担当：伊藤日向子「岩国寿司手作り体験!?」
場所：岩国ユースホステル
出演：新庄菊子さん
お問合せ：090-2003-4355
★バリシャキ スポーツニュース
○カープ オープン戦情報○松井秀喜 移籍先にドジャース浮上
★バリシャキ エンタメニュース
○小栗旬・山田優 明日結婚○オセロ中島 騒動後初の写真を掲載される
○押尾学 胸中語る、獄中婚は無し
★その他
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問合せ：?0120-316-742
★今日の曲
♪レディー・セブンティーン／キャロル♪ひとつだけ／矢野顕子と忌野清志郎
♪キスしてほしい／THE BLUE HEARTS
2012年03月12日(月)
★ バリシャキボードYESかNOか？
家に帰りずらかったこと、ありますか？★バリシャキＦ.Ｃ.
【先週のサンフレ】3月10日(土)14:00
VS浦和レッズ
＠広島ビッグアーチ
１−０
【今週のサンフレ】
3月17日(土)15:00
VS清水エスパルス
＠アウトソーシングスタジアム日本平
★きょういちのニュース
●東日本大震災から１年、東京電力社長は直接謝罪せず●現場作業員が語る「状況が好転したとは思えない・・・」
★ミナデウィキ
みんなでウィキ（ウィキペディア）を作ろう！というコーナーです。【お題】
「アナログ人間」
R.N.「バランスボール」さん ３０歳 男性からのメール
『パソコンが苦手です。特にエクセルが…。先日会社の先輩のお局さまにエクセルの使い方がわからないので「教えてください」とお願いすると「結構、アナログ人間なのね」と言われました。「へへへ、」とその時は照れ笑いでごまかしたのですが、アナログ人間とはなんぞや？ウィキペディアでアナログを調べると「類似・相似を意味する。連続した量（例えば時間）をほかの連続した量（例えば角度）で表示すること。」とありなんかよくわかりません。皆さんはアナログ人間ってどんな意味で使ってますか？』
◎バリシャキが考える「アナログ人間」の定義は・・・
・バリシャキを聞いている
・電化製品をたたく
・メールの返信は電話
♪テクノポリス/イエロー・マジック・オーケストラ
★その他
■阪急交通社から限定ツアーのご案内「RCCラジオ『おもいっきり土曜日』でおなじみの田中俊雄アナウンサーと行く、『フランス縦断、世界遺産の旅』」のご案内です。フランス一カ国のみをご案内するツアーですので、フランスを思う存分満喫できる内容となっております！ベテラン添乗員が空港から皆様の旅をサポート致しますので、海外旅行が初めてという方も、安心してご参加下さい。さらに、３日目の夜には田中アナウンサーを囲んでの懇親会も予定しておりますので、皆さまお楽しみに！詳しくは旅行説明会で。
「RCCラジオ『おもいっきり土曜日』でおなじみの田中俊雄アナウンサーと行く、『フランス縦断、世界遺産の旅』」旅行説明会
（広島市周辺へお住まいの方）
期間：３月１５日木曜日・３月２８日水曜日・４月１２日木曜日いずれも午後２時より
会場：RCC文化センター
（福山市周辺へお住まいの方）
期間：３月２８日水曜日午前１０時３０分より
会場：福山プラザホテル
お問合せ：０８２−５４５−１５５５
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商品：富士通 ノート型パソコン「FMV ライフブック」
申込：TEL0120441222
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問合：０１２０−３３３−２００
★バリシャキ スポーツニュース
●男女マラソン・ロンドン五輪代表決定●男子ゴルフ・プエルトリコオープン、石川遼２位で終わる＝世界ランク４７位に浮上
★バリシャキ エンタメニュース
●紗栄子、７年ぶりバラエティーレギュラー決定●高嶋政伸と美元、夫婦げんかの音声流出か
★今週の何がどうなるの？クイズ
Ｑ.ラグビー日本選手権決勝 サントリー対パナソニック、どっちが勝つ？▼先週の答え
１−０でサンフレッチェ広島の勝利
★今日の曲
♪１７歳の地図/尾崎豊♪恋人/鈴木雅之
♪青空、ひとりきり/井上陽水
♪氷のマニキュア/山下達郎
2012年03月09日(金)
★ バリシャキボードYESかNOか？
馬鹿馬鹿しいことで怒られたことありますか？★厨房の王者
スタジオゲスト：さすらいの料理人 下村史門（しもむら・しもん）さん今日のテーマは…
「レバニラ炒め」
●材料
・豚レバー
・塩
・コショウ
・片栗粉
・ニラ
・白ネギ
・もやし それぞれ多すぎない程度の量
・生姜（すりおろし）5g〜10g
・にんにく（すりおろし）1片
※タレ
・みりん 10cc
・濃口醤油 10cc
・ごま油 １滴
・ラー油 お好み
●作り方
?タレを合わせる
?材料を切る
※レバーは塊の場合、厚めに切りましょう。既に切り分けられてるものなら、それで構いません。
※もやしはそのままで、ニラは10cm弱、ネギは斜めに1cm幅くらいがいいと思います。
※材料は別々にしておきましょう。
※生姜・にんにくは、生のものをすり下ろすのが美味しいと思いますが、「おろし生姜・にんにく」でも大丈夫です。
?油を180℃〜190℃に準備する。
?レバーの下味をつける
※臭み抜きや、血抜きのために水にさらすこともありますが、大して変わりません。血管が通っている部位を購入した際に、水に浸した状態でしっかり指で抑えるように、血を押し出す作業をしとけばいい程度に覚えておくといいかもしれません。
?片栗粉を薄く付けて揚げる
※下味をつけたら猛ダッシュです。
※※※油に落とし、10秒〜20秒で引き揚げます。加熱のしすぎは厳禁です。絶対にしてはいけません。
※いい頃合になったら瞬間的にレバーがプリッとします。見逃してはいけません。生のままでは絶対にいけませんが、やりすぎは生のまま食べるのと同等の失敗と肝に銘じておいてください。
?少し多めの油で野菜を炒める
※油を煙が上がる手前までしっかり熱し、野菜のテクスチャーを極力残すために、強火をキープしたまま高温で一気に過熱します。
※白ネギ→もやし→ニラの順番が一番効率がいいと思います。全ての炒め物に共通する意識として、まずは生のままでは食べられないもの、次に水分があるもの、最後に生でも食べれて、温かくなればいいものの順番に炒めると、生焼け・炒めすぎ・加熱することでとめどなく溢れ出る野菜の水分を抑えやすくなると思います。
?揚げたレバーとタレを入れる
※レバーには揚げた以降の予熱で中心近くまで確実に火が通ります。ここからさらに火を通してしまうと、いわゆる「臭い内臓」の臭いになります。
※※※炒めた野菜にレバーを入れたら、タレをあわせて沸騰した時点で美味しさの限界です。それを超えると「砂鉄の野菜炒め」に降格します。
※タレが沸騰したら具だけを皿に盛り、タレだけを煮詰めます。決して炒めながらタレを煮詰めようなどとは思わないでください。ベリーロールすらできない人が、棒高跳びに挑戦するようなものです。
※タレに照りが出て、とろみがついたら具に回しかけて完成です。
＜要チェック！＞
●レバーは強火で一気に調理
※内臓料理は加熱の仕方によって味も食感も匂いも変わります。特に炒めたり焼いて食べる場合、低温では必ず失敗します。焦げることを恐れず、最初から最後まで全開の強火で一気に仕上げてしまいましょう。
今週の星は…★!(１つ)
来週は･･･「チキンライス」です。お楽しみに♪
★きょういちのニュース
○震災について★バリシャキめがね〜“人情コンシェルジュ”
ラジオネーム「ピーカー」さん(４９歳男性)からの相談相談内容：「最近物忘れがひどく困っています。忘れ物も多い。特に携帯電話。家やタクシーの中に忘れることが多く、仕事にも支障が出てます。年なので仕方ないことかもしれませんが、何か改善するのにいい方法ご存知ないですか。」
解答者：流川で水商売歴２５年 チカママ
★栗栖のランキング
「浮気を疑ってしまう相手の行動ランキング」１位 一緒にいても誰かにメールをしている頻度が増えた
２位 話のつじつまが合わないことが増えた
３位 携帯電話を隠す/見せてくれない
４位 連絡のつかない時間が増えた
５位 携帯にロックをかけるようになった
６位 トイレにまで携帯電話をもっていくようになった
７位 自分の名前を呼び間違えられる
８位 「友達と遊ぶから会えない」と言うことが増えた
９位 「残業、同僚との飲み」という理由で帰りが遅くなることが増えた
１０位 目を合わせないことが増えた
★バリシャキ スポーツニュース
○プロ・アマ交流戦、カープ対社会人について○Jリーグ明日開幕！
○プロ野球、東日本大震災復興支援試合について
★バリシャキ エンタメニュース
○「アイドル100人水泳大会」KNU23も登場★その他
■「RCCラジオ番組おすすめ、全国グルメフェスティバル」のお知らせ日時：3月15日（木）〜20（火）まで
場所：福屋広島駅前店8階催場
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商品：パナソニック サイクロン式クリーナー「エアシス」
お申込み：TEL0120441222
■ほっかほっか亭からのお知らせ
８種類の具材を使った野菜炒め弁当が３月８日新発売致しました。
厚生労働省が推奨する１日の野菜摂取量350ｇに対して、お弁当は約70％の228ｇ、スペシャル弁当は約35％の126ｇの摂取が可能となっており、とってもヘルシーな商品となっております。
更に、ほっかほっか亭モバイルサイトでは、広島地区限定で、その場で使えるクーポンサイトが新登場しております。クーポンサイトへは、店頭やチラシのQRコードからアクセスしてください。尚、福山・尾道エリアの店舗ではご利用できませんので、ご注意下さい。
■GO＆DO篠原税理士法人 相続セミナー開催のお知らせ
日時：４月７日（土）１４時から
場所：広島市中区小町白神神社前 マスダビル４階
お問合せ：０８２−５４５−５００１
生前贈与の上手な進め方をテーマに、相続対策無料セミナーを開催します。また、セミナー終了後には、同じビル２階にありますGO＆DO篠原税理士法人小町オフィスにて、無料相談会も実施します。是非、この機械にご活用ください。
★今日の曲
♪ラブ・イズ・キャッシュ/レベッカ♪アンフォゲッタブル/ナタリー・コール＆ナット・キングコール
♪ティ・アモ/エグザイル
♪ロウダウン/ボズ・スキャッグス
2012年03月08日(木)
★ バリシャキボードYESかNOか？
自分だけのルールありますか？★ザ・リベンジ 〜凝り性はつらいよ〜
出演：広島市中区 薬研堀 呑み処 亜部亜部〜あぶあぶ〜 高井博乙さん「酒のあて」
♪タワーサイドメモリー/松任谷由実
★きょういちのニュース
●世界の富豪が過去最多、メキシコの富豪が３年連続首位●中日・山崎「年俸以上」ランボルギーニ披露
★バリシャキめがね〜“妄想しながら聴きたい日本歌謡”
昭和の頃の名曲を、想像を膨らませながらお届けします。♪セクシー・ロックンローラー/西城秀樹
★ラジオカー中継
担当：今田好美「イーネットとファミリーマートのお得なキャンペーンを紹介！」
場所：広島市西区南観音町 ファミリーマート南観音町店
出演：店長 毛利さん、フリータイム
★バリシャキ スポーツニュース
●セ・リーグの予告先発、臨時理事会で決定●広島・野村監督、１５四死球に「試合にならん」
●英ヘンリー王子がボルトから、フライング・ゲット
●ヤンキース黒田はホロ苦デビュー！２回３失点
★バリシャキ エンタメニュース
●田中律子が離婚 １５年の結婚生活に終止符●オセロ中島“告白本”争奪戦し烈！出版界“大物社長”も触手？
★その他
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お問合せ：TEL0120441222
★今日の曲
♪個人授業/フィンガー５♪丘を越えて/小泉今日子
♪夢先案内人/宇崎竜童
2012年03月07日(水)
★ バリシャキボードYESかNOか？
見に覚えのないことが起きたことありますか？★バリシャキのなう
かな入力vsローマ字入力★きょういちのニュース
○飲酒運転水増し警部補「やっていない」○大阪府警、警察手帖紛失
など
★バリシャキめがね〜“欲望という名のクイズ”
出演：アジアの大砲さん◎出場者募集
商品券などがもらえるクイズ「欲望という名のクイズ」です。リスナーに生電話を繋ぎ、クイズに答えていただきます。クイズへの出場者を募集します。メールかファックスにお名前、住所、年齢、電話番号、ラジオネーム、自己紹介のコメントを添えてください。
あて先：radio@rcc.net
FAX：082-221-3300
件名に“欲望クイズ出場者募集”と入れてください
★魂の薬剤師 赤松正康の４時前に薬とロックン・ロール
テーマ：「新しく発売された花粉症の点鼻薬」♪フィーバー/ブルース・スプリングスティーン
★バリシャキ スポーツニュース
○石川遼マスターズ出場確定など
★バリシャキ エンタメニュース
○マツコ、化け猫役で連ドラ初レギュラー○内田裕也、中島騒動に内田節でエール
★その他
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★今日の曲
♪バトル・ファンカスティック/HOTEI&RIPSLYME♪ストリート・ファイティング・マン/ローリング・ストーンズ
♪あ、やるときゃやらなきゃだめなのよ。/クレージーケンバンド
2012年03月06日(火)
★ バリシャキボードYESかNOか？
あげなければ良かったと思ったことありますか？★クイズ・我が家のルール
テーマ｢食卓のルール」
Ｑ.広島市に住む26歳の男性の家で誕生日に食べる3点セットとは、ちらし寿司、手羽先、とあと1品はなんでしょう？
ヒント
・誕生日だけでなく祝い事の日にも食べる3点セット
・和？洋？中？は内緒がいいかも
・そのメニューの理由は、誕生日会を豪華にするため！
Ａ.餃子
♪MOTHER/PUFFY
★きょういちのニュース
○太鼓をたたいてワニに交尾を促す★バリシャキめがね〜“もう恋なんてしない”
第１５０話「恋は不戦敗」★ラジオカー中継
担当：船越悠希「夢をかなえた女子大生にインタビュー」
場所：広島市安佐南区安東
出演：川合優菜さん
お問合せ：０８２−８７８−８１１１
★バリシャキ スポーツニュース
○石川遼、マスターズ内定。招待選手として。など
★バリシャキ エンタメニュース
○オセロ中島問題について松竹がFAXで報告○沢尻エリカ、実写ルパン不二子役
★その他
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★今日の曲
♪GIVE ME FIVE!/AKB48♪ユー・メイ・ドリーム/シーナ＆ロケット
♪ラストダンスは私にwith大橋トリオ/今井美樹
2012年03月05日(月)
★ バリシャキボードYESかNOか？
お世辞を言ったことありますか？★バリシャキＦ.Ｃ.
●昨日、セレッソ大阪との練習試合【今週のサンフレッチェ】
vs浦和レッズ
３月１０日(土)14:00〜
＠広島ビッグアーチ
★プレゼントのお知らせ
３月１０日ビックアーチにてサンフレッチェ広島と浦和レッズのＪリーグ開幕戦が行われます！
「３．１０ ＧＯ！ビックアーチ」ということで、今回特別にサンフレッチェ選手のサイン入りグッズをプレゼントいたします。
キャップ、Ｔシャツ、チームフラッグ、それぞれに選手達がサインしたものがお手元に届きます。
どれが届くかはお楽しみに！どしどしご応募くださいね。
★きょういちのニュース
●東京の葛西臨海水族園からペンギンが脱走●トイプードルをひざに乗せて運転、免許不提示で逮捕
★ミナデウィキ
みんなでウィキ（ウィキペディア）を作ろう！というコーナーです。【お題】
「痛い」「痛い人」
R.N.「江波山の大将」さん 64歳 男性からのメール
『前から気になっている言葉があります。
「痛い」･･･です。
もちろん「痛い」という言葉は昔から知っています。
ケガしたり、足を踏まれたり、蜂に刺された時などに言います。
しかし最近違う意味で使われる場面が増えています。
特に違和感を覚えたのは「痛い人」という言い方です。
最近の「痛い」とは、どんな意味ですか？
また「痛い人」とは、どんな人ですか？
教えてください。』
◎バリシャキが考える「痛い」「痛い人」の定義は・・・
・究極のでしゃばり かつ 面白くない人
・痛い人にならない為には、静かにしよう！
※ただし、「つまらない奴」といわれる恐れも有。
♪ハーツ・ソー・バッド／リンダ・ロンシュタット
★バリシャキ スポーツニュース
●荒木、井端がカープ・野村を“偵察”●巨人開幕戦、ＡＫＢ４８が君が代を斉唱
●びわ湖毎日マラソン山本亮が４位！山本・藤原確定で、残り１枠！！
★バリシャキ エンタメニュース
●松嶋、中島奪還を認める●中島所属事務所が、５日に正式コメントを発表
●石田純一、理子の妊娠に感激！
★今週の何がどうなるの？クイズ
Ｑ.サッカーＪ１開幕戦 サンフレッチェ広島−浦和レッズ、何対何でどっちが勝つでしょうか？▼先週の答え
６人
★その他
■ジャパネットたかた ラジオショッピング商品：ニコン デジタルカメラ「クールピクス」
申込：TEL0120441222
■マイケア ラジオショッピング
商品：なたまめ歯みがき
問合：TEL0120-188-188
★今日の曲
♪ドゥービー・ストリート/ドゥービー・ブラザーズ♪ハーツ・ソー・バッド/リンダ・ロンシュタット
♪言い出せなくて/イーグルス
♪明日なき世代/浜田省吾
♪憶い出の町/ジェームス・テイラー＆Ｊ．Ｄ．サウザー
2012年03月02日(金)
★ バリシャキボードYESかNOか？
音にびっくりしたことありますか？★厨房の王者
スタジオゲスト：さすらいの料理人 下村史門（しもむら・しもん）さん今日のテーマは…
「エビのペニエ」
●材料
・ブラックタイガー（もしくは生の海老・車海老）
・小麦粉
・ビール
・水
・塩
・コショウ
●作り方
?生地（衣）を作る
※天ぷらの衣を作る感じでOKです。
※適量の小麦粉に対し、ある程度（やや重たいかな位）の重さが出るくらいビールを入れ、ホイッパー（泡だて器）でしっかり溶きます。
※ラップをして常温か、少し暖かい所に１０分〜２０分置いておきます。
※※ビールで発酵させるためです（発酵する力は弱いです）。
※粉をビールで溶かした時、しっかりと混ぜると少し粘りが出ます。その状態をよく覚えておいてください。
?海老の下処理をする
※尾を残して殻を取り、背側に包丁を入れて背わたを出しましょう。
※※少し切り開いてしまっても問題ありません。火が通って開くくらいがプリッとして瑞々しい食感になりやすいです。
尾の端を切り落とします。爆発防止のためです。
?下味を付け小麦粉を振る
※下ごしらえに時間がかからなければ、衣の状態に合わせて作業を進めましょう。
※※あくまでも、揚げれる状態になってからの工程です。塩をしたり、粉を振ってから衣を付けるまで待つようなことがないようにしてください。
※※※ある程度時間が経ったら、グルテン（粘度）があった生地（衣）が、さらりとする感じになります。少し分離してる場合もあります。
スプーンなどですくってみるのもいいかもしれません。
小麦粉は練り混ぜることでのグルテンが出ます。休ませ、短時間発酵に触れさせることでそのグルテンがほどけます。
つまり、和食の天ぷらを作るときにあまり混ぜすぎないようにするのとほぼ同じだと考えています。
?揚げる
※指を生地に入れ、衣の付き具合を確認してください。肌の色が透けてしまうほど軽ければ粉を足し、分厚く付いてしまうようなら水で調整します。
※油は１６０度程度にします。普通のサラダ油や、香りの少ない油（菜種・ピーナツ等）がいいと思います。
※※煙が上がるほど（１９０〜２００℃以上）高温にしてはいけません。１７０℃が限度だと思ってください。
※海老は低温から高温にすることでよりプリッとします。が、家庭用コンロだと火力に限界があるため、１６０〜１７０℃にある程度高温にしておく必要はあると思います。
温度計がなければ菜箸などで泡の出方を見てみましょう。小さくシュワシュワと泡が出るくらいがちょうどいいと思います。
※揚げる前に生地だけを数滴油ﾉ落とします。一度沈んで浮き上がる位がベストです。沈まなかったり、すぐに色づいてしまうようなら火を止め、温度が下がるのを待ってください。
※※※１６０℃位のやや低温から揚げ始めたら、温度はどんどん下がります。生地をつけ、油に入れる《直前》で全開の強火にしてください。
海老が沈んで衣が固まったら中火程度に落とします。
※海老が浮き上がったら２・３度返し、尾がしっかり赤く色づいたら取り出します。尾が白くなったり、赤色がくすんでしまうようなら揚げすぎです。
※一度に入れるのは４つか５つが限界です。沢山あるときは小分けに入れましょう。
＜要チェック！＞
●熱いうちに食べる
※揚げ物は瞬間調理です。冷めてしまってはなんの魅力もありません。いうならば、結婚しようと決意するのに、時間をかけてはいけないのと同じです。
今週の星は…★!(１つ)
来週は･･･「レバニラ炒め」です。お楽しみに♪
★きょういちのニュース
●フランス人男性、ストリートビューに放尿姿を掲載されグーグルを提訴●吉野家の牛丼、ＪＡＬ国際線の機内食に
★バリシャキめがね〜“人情コンシェルジュ”
ラジオネーム「コーナー」さん(４７歳男性)からの相談相談内容：「会社の後輩がもうすぐ結婚します。めでたいことです。
その後輩はよっぽど結婚するのがうれしいらしく、かなり浮かれています。
社内では最近彼のことを『うかれぽんち』と呼んでいます。
目の前で言ってもニコニコするばかりの彼です。
真にめでたいのですが、ひとつ困ったことがあります。
浮かれすぎているからなのか、仕事上のミスが目立つようになりました。
元々ミスをしない、というタイプではない彼ですが、それにしても多すぎる。
そして新居の準備などと称して休みをかなり取る！
このまま彼のことを先輩として放っておいてよいものか、迷っています。」
解答者：流川で水商売歴２５年 チカママ
★栗栖のランキング
「旦那さんに最低限これだけはやって欲しい事」１位 使ったものをしまう
２位 感謝の気持ちを伝える
３位 脱いだものをそのままにしない
４位 体調管理
５位 分担を決めている家事
６位 会話をする時間をつくる
７位 自分の部屋の片付け、掃除
８位 体型の維持
９位 遊びに行く時の連絡
10位 朝、自分で起きる
★バリシャキ スポーツニュース
●カープ、オープン戦ＶＳ中日速報！●ゴルフ国内女子ツアー開幕
●びわ湖毎日マラソン、広島の岡本直己選手に注目！
★バリシャキ エンタメニュース
●Perfume、世界を目指しユニバーサルミュージックに移籍！●嘉門達夫「アホが見るブタのケツ」２６年ぶりに再リリース
★知ってる？マンション管理のＱ＆Ａ
「マンション生活における様々なトラブル、解決方法について」出演：日本ハウジング営業統括 森岡寛幸さん
お問合せ：082-256-8131
★その他
■ジャパネットたかた ラジオショッピング商品：オムロン 体重体組成計「カラダスキャン」
お申込み：TEL0120441222
■はぴねすくらぶ ラジオショッピング
商品：カラーフィットスティック
申込：TEL0129-333-200
★今日の曲
♪サムワン・ライク・ユー/アデル♪乾杯/長渕剛
♪あの唄はもう唄わないのですか/風
♪狂った果実/アリス
2012年03月01日(木)
★ バリシャキボードYESかNOか？
会議や授業中に他の事していたことありますか？★ザ・リベンジ 〜凝り性はつらいよ〜
出演：中区羽衣町 酒屋「リカーランド」経営 木村拓郎さん「ビール」
♪ウーマン/アン・ルイス
★きょういちのニュース
●野田首相と谷垣総裁、極秘会談で事前に意見交換！？★バリシャキめがね〜“妄想しながら聴きたい日本歌謡”
昭和の頃の名曲を、想像を膨らませながらお届けします。♪いいじゃないの幸せならば/佐良直美
★バリシャキ スポーツニュース
●サッカー日本代表、Ｗ杯アジア最終予選進出10チーム決定●石川遼、プエルトリコ・オープン緊急参戦！
★バリシャキ エンタメニュース
●松嶋菜々子の飼い犬が隣人を噛み裁判に●ＡＫＢとジャニーズＪｒがドラマで共演！連絡先交換禁止のルールも！
★その他
■ジャパネットたかた ラジオショッピング商品：富士通 ノート型パソコン「FMV ライフブック」
問合：TEL0120441222
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問合：TEL0120333200
★今日の曲
♪あばずれセブンティーン/浜田省吾♪トラブルメーカー/ハウンド・ドック
♪ブルー・レター/甲斐バンド