★ バリシャキボードYESかNOか？

何か変わったものに話かけること、ありますか？

★バリシャキめがね〜“洋楽マンA　北斗と南”

このコーナーは、洋楽の曲名を日本語に訳しながら、英語を学ぼうというコーナーです。

♪You Can't Hurry Love/ダイアナ・ロス＆シュープリームス

★きょういちのニュース

○ヘリで上空２０００メートルから監視！空き巣逮捕

★ラジオカー中継

｢ポプラ 広島クリスタルプラザ店｣
担当：船越悠希さん
場所：広島市中区中町ポプラ 広島クリスタルプラザ店
出演：店長 下松さん

★頑張れ父ちゃん企画！厨房の王者

「アクアパッツァ」

▼材料
白身魚（鯛・鱸など）　切り身で２枚
アサリ　　１０個くらい
ニンニク　１片
鷹の爪　　１本（種を出しておく）
オリーブ　６個くらい
プチトマト　５〜７個
白ワイン　３０?程度
水　　　　９０?程度
オリーブオイル　適宜
パセリ（みじん切りにしたもの）半束分程度
レモン　適宜
塩
コショウ

▼作り方
魚を軽くソテーする
※フライパンにオイルをひき、軽く潰したニンニクと種を取った鷹の爪を入れて香りを出します。弱火でゆっくり火を入れ、ニンニクにほんのり色づく程度を目安に加熱します。
※魚に薄く下味程度の塩を振り、中火から強火で両面をソテーします。この時、荷崩れを防ぐ為と、香ばしさを出すことが目的なので、火を通す必要はありません。
※※※煙が出るほど強火でやると、最終的なスープの味に我慢ならないほどの油臭さが出てしまいます。

アサリ・オリーブ・プチトマトを入れて白ワインで蒸す
※アサリはよく洗っておきましょう。必要なら砂抜きをしておきます。
※トマト・オリーブは半分に切っておきます。
※魚をソテーしたら、それらを入れて白ワインを振り入れたら軽く煮詰め、更に水を入れます。ふたをして蒸します。中火程度で沸いていればＯＫです。
※※適当な時間でふたを開け、口が開いたアサリを随時取り出していきましょう。ずっと入れてると固くなったり、身が小さくなってしまいます。

スープを仕上げる
※アサリを取り出したら、中火から弱火程度でスープを魚にかけながら火を通していきます。
※※※魚の火の通り具合をみて、身が締まって張りが出たら、スープから取り出し、盛り皿に上げておきます。
※残りのスープを軽く煮詰め、味見をしながら塩・コショウ・レモンで仕上げます。
※※塩気が強く出てしまったら、オイルとレモンで中和できますが、限度はあります。
※刻んでおいたパセリの半分くらいをスープに入れ、軽く沸かしたら魚の上からかけましょう。

残りのパセリとオリーブオイルを回しかけて完成です
※パセリの量にも限度はあります。入れすぎてパセリのスープにならないようにしてください。

石橋さんの作った料理評価
今週の星は★★･･（２個）

★バリシャキ　スポーツニュース

○広島・広瀬“浩二超え”１１打席連続出塁I２戦連続「４番」でつなぎ
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★バリシャキ　エンタメニュース

○笑い飯・西田、30歳の一般女性と結婚! 焼き鳥屋で「かわいいな」と一目惚れ

★今日の曲

♪ハゥ・ダズ・イット・フィール/ロネッツ
♪リトル・ダーリン/ドゥービー・ブラザーズ