2013年05月31日(金)
★ バリシャキボードYESかNOか？
貫禄（からだつきや態度などから感じる人間的重みや風格。）を見せ付けたことありますか？★バリシャキめがね〜“洋楽マンA 北斗と南”
♪孤独なランナー/ジャクソン・ブラウン★きょういちのニュース
○フランスのエリゼ宮（大統領府）に保管されていた秘蔵のワインなど１２００本売！・・・財政再建へ。★ラジオカー中継
「アサヒスーパードライ エクストラコールドBAR 〜中区紙屋町鯉城通り」担当：金田和恵
★頑張れ父ちゃん企画！厨房の王者
〜ＨＰ用レシピ〜▼材料
鶏モモ肉 一枚分
玉ねぎ 1/2
塩・胡椒 適宜
オリーブオイル 30〜40cc程度の多め
バルサミコ酢 20cc程度
▼作り方
材料を揃える
※鶏モモ肉には、骨の残りや筋があります。身を大きく削らないように気を付けて、削ぐように取り除きましょう。
※食べやすいサイズで、大きめの角に切ります。
※玉ねぎはスライスしておきます。
鶏肉を焼く
※身の方に塩をふります。
※※フライパンに油をひいたら、皮を下にして弱火から中火でゆっくり焼いていきます。
※途中、たまってきた油を何度かすくって上からかけ、肉に油を馴染ませておきます。
※時折皮の焼き色を見ながら、きつね色にカリっと焼けたら、ひっくり返したり、側面を少しずつ焼いていきます。
※※※ジュウジュウという音から、チリチリ、クチクチと変わっていくと思います。一つの面(特に皮側)をじっくり焼きましょう。何度も何度も返したり動かすと、焼き色がつかないばかりでなく、カリっとした食感や、香ばしさが得られません。触りたい気持ちは、グッと我慢しましょう。
※焼き色が着いたら弱火にして、バルサミコ酢を焼いた皮面にかかってしまわないように注ぎ入れ、軽く煮立たせたら鶏肉だけを取り出します。
バルサミコ酢を煮詰めながら玉ねぎを炒める
※鶏肉を出したら玉ねぎを入れ、強火にしてバルサミコを蒸発させるようなつもりで炒めましょう。
鶏肉を合わせて完成!
出しておいた肉を戻し入れて、全体をサックり合わせたら完成です。
味見が難しいですが、玉ねぎとか食べてみてね。
POINTは皮をパリッと！
星いくつ・・・★（1つ）
★バリシャキ スポーツニュース
○交流戦、カープのお話。○打率・首位打者争い、セパ共に上位は右バッターが独占！！
○ゴルフ、松山選手のお話。
★バリシャキ エンタメニュース
○郷ひろみ、30年ぶり写真集で肉体美を披露。★今日の曲
♪ブリング・ミー・アップ/久保田利伸♪いっそセレナーデ/ハナレグミ
2013年05月30日(木)
★ バリシャキボードYESかNOか？
全く効果がなかったことありますか？★バリシャキめがね〜それいけDJ！！
普段表に出る事のないDJの実態を、現役DJの声を探っていく「それいけDJ」をお送りしていきます。
DJフランキーさんからの問題です。
Ｑ.DJフランキーはDJが終わった後、彼女によく怒られます。何故、怒られるのでしょうか？
♪上海ハニー/オレンジレンジ
Ａ．古すぎる選曲をするが、彼女が若いので知らない音楽は少なめにしろ！と怒られる。
・彼女は23才で予定が合えば、遊びに来てくれる。(たまたま行ったバーで出会った)
★きょういちのニュース
○＜橋下大阪市長＞松井氏、出直し市長選言及…問責回避へ調整○アベクロ効果で「儲かる／恩恵を受けない」違法ビジネス
○三浦雄一郎さん 最高峰登頂祝し、虎屋がエベレストようかん発売
★ラジオカー中継
『福山城近くの蓮池から中継』担当：高尾英里
★バリシャキ スポーツニュース
○“広島出身”にやられた広島○レスリングと野球・ソフト、五輪最終候補に残る
○松山は１アンダー、尾崎は５オーバー
★バリシャキ エンタメニュース
○矢口真里、別居報道から２週間…結婚２年でスピード離婚○江頭２：５０ 持ちネタ失敗“ポロリ”で事情聴取
★今日の曲
♪ギブ・ライフ・バック・トゥ・ミュージック/ダフト・パンク2013年05月29日(水)
★ バリシャキボードYESかNOか？
場違いだと感じたこと、ありますか？★バリシャキめがね〜“クイズ・我が家のルール”
「家のルール」千葉県に住む30歳の男性の家のルールから問題です！
Ｑ.我が家では、「父がやることだ」と家族みんなが思っていることがあります。頻繁にやることではなく、月に一回くらいのものです。さて何でしょうか？
ヒント
・誰がやっても問題はないこと。難しいことではない。
・ある物をどうにかすることではあるが、道具はいらない。
・この男性の家では月一回やること。→毎日やる家庭もあれば、二ヶ月に一回やる家庭もある。
♪パパの歌/忌野清志郎
A.カレンダーをめくること
★きょういちのニュース
○衝撃！エチオピアの地で演歌が国民的音楽になっていた★ラジオカー中継
『酔心 屋上庭園ビアガーデンまもなくオープン』担当：伊藤日向子
場所：広島市中区大手町”グランドパーク大手町 屋上ビアガーデン”
出演：田村めぐみさん
問合せ：082-247-4411
★魂の薬剤師 赤松正康の４時前に薬とロックン・ロール
テーマ：医薬部外品♪グッドタイムズ・バッドタイムズ/レッド・ツェッペリン
★バリシャキ スポーツニュース
○大谷 二刀流６月“デビュー”へ 栗山構想は広島戦「５番・投手」○【レスリング】沙保里「カレの分までロビー活動やる」カレリン氏、手術入院で来ない！
★バリシャキ エンタメニュース
○エベレスト なすびも挑戦していた○小林よしのり、AKB総選挙は“娘みたいな”大島優子から乗り替え渡辺麻友推し？
★今日の曲
♪恋とマシンガン/フリッパーズ・ギター♪The House of Blue Lights/細野晴臣
2013年05月28日(火)
★ バリシャキボードYESかNOか？
欲張って失敗したことありますか？★バリシャキめがね〜“もう恋なんてしない”
第２１３話｢レモン味｣★きょういちのニュース
○ロケットエンジン搭載自転車、時速263キロ○衆議院資産発表。鳩山邦夫資産1位
○全日空ジャンボジェット退役。国内では見納め
★ラジオカー中継
『トライ・ザ・セーフティーひろしま2013』担当：船越悠希
場所：広島市中区基町広島県庁
出演：三原さん
問合：082-513-2723
★びんご○かじり
ワコーファーム情報電話出演：ワコーファーム 大森重人さん
★バリシャキ スポーツニュース
○全米シニア優勝の井戸木鴻樹国内でも検討へ○プロ野球オールスターファン投票開始
など
★バリシャキ エンタメニュース
○矢口真理、元彼も誘う○桂小枝４０代女性と不倫
★今日の曲
♪愛詞/中島美嘉♪ドライブ・マイ・カー/ビートルズ
2013年05月27日(月)
★ バリシャキボードYESかNOか？
いくらでも話せる話題をもっていますか？★今週の何がどうなるの？クイズ
Q．カープ、来週の月曜日放送時点での交流戦順位は？▼先週の答え
Ａ.2位
★バリシャキＦ.Ｃ.
【先週のサンフレ】5月25日（土）
vs.湘南ベルマーレ
＠Shonan BMWスタジアム平塚
2-0
【今週のサンフレ】
5月29日（水）
vs.柏レイソル
＠エディオンスタジアム広島
★きょういちのニュース
○人工のくもの糸の量産化に成功○最初のアップルコンピューター高値で落札
★ラジオカー中継
『タイ料理のお店 「ぴぃすぅあ」から中継』担当：伊藤日向子
★バリシャキ スポーツニュース
○交流戦 阪神藤浪vs日本ハム大谷○井戸木鴻樹が全米プロシニア優勝
○インディ500 佐藤琢磨は13位
★バリシャキ エンタメニュース
○西川史子「結構前に噂で聞いていた」不倫報道の矢口真里をバッサリ○美木良介 人気も稼ぎもロングブレス！
★今日の曲
♪君と一緒でなけりゃ/佐野元春＆ザ・コヨーテ・バンド♪ポーラスタア/佐野元春＆ザ･コヨーテ・バンド
♪虹をつかむ人/佐野元春＆ザ･コヨーテ・バンド
2013年05月24日(金)
★ バリシャキボードYESかNOか？
英雄になったことありますか？★バリシャキめがね〜“洋楽マンA 北斗と南”
このコーナーは、洋楽の曲名を日本語に訳しながら、英語を学ぼうというコーナーです。♪青い影/プロコル・ハルム
★きょういちのニュース
○カナダで新種の恐竜化石発見 “アルバータの走り屋”★ラジオカー中継
『エーコープ 千代田店』担当：金田和恵さん
★頑張れ父ちゃん企画！厨房の王者
▼材料スペアリブ ２本（一人前）
白葱 １本（スペアリブの数が増えても変わりません）
玉葱 １個
人参 １/２
生姜 １０ｇ
にんにく 半株分程度
セロリ １本
ローズマリー １枚
白ワイン １００cc程度
コショウ
グリーンカレーペースト（またはスープ） 人数分
ココナッツミルク グリーンカレーペーストの約2倍
スペアリブを煮込んだスープ 適宜
塩・コショウ 適宜
▼作り方
野菜を切ってスペアリブと煮込む
※大きめに切りましょう。煮込む時間によって、野菜の大きさは変わります。
※生姜は厚めにスライスし、にんにくは包丁で潰します。
※切った野菜とローズマリー・白ワイン・コショウ・スペアリブを入れ、材料がしっかり浸かる程度まで水を入れます。
※圧力鍋で４０分から１時間程度。普通の鍋なら３時間から４時間ほど煮込み、筋がゼラチンのようになるまでしっかり柔らかくします。
※圧力鍋の場合、角煮や牛肉の煮込みの目安時間を少し長く取るようにするといいと思います。
柔らかくなった肉を取り出してスープを煮詰める
※揚げ物に使う、かす揚げなどで、柔らかくなったスペアリブが崩れてしまわないように取り出します。
※肉を取り出したら、野菜も漉しましょう。
※スープだけを火にかけ、２/３から１/２程度まで煮詰めます。
カレーのソースを作る
※グリーンカレーを鍋にあけ、ココナッツミルクを合わせて火にかけます。
※煮詰めたスペアリブのスープを足し、さらっとしたスープの状態にしておきます。
※味見をして、必要なら塩・コショウで整えますが、ここで味を決めてしまうと、仕上がりが濃くなってしまうので、薄く仕上げるつもりで味付けをしてください。
スープとあわせて仕上げる
※少しゆるめに仕上げたスープにスペアリブを入れて軽く煮込み、程好いとろみが出るまで煮詰めましょう。
※味見をして、濃いようならココナツミルクと、スペアリブのスープで調整して完成です。
全体の調理時間が３時間程度になると思います。それも、圧力鍋を使って。
スペアリブを煮込むのと、ソースを仕上げるところで分け、二日で仕上げてもいいと思います。
その場合、スペアリブが冷たく、硬くなっているので、軽く焼き色がつく程度にフライパンで温め、スープとあわせるといいと思います。
星・・・★（１つ）
★バリシャキ スポーツニュース
○全日本柔道連盟（全柔連）理事、女子選手へのセクハラで辞任について○吉田秀彦さん、柔道選手に復帰について
★バリシャキ エンタメニュース
○サンミュージック創業者・相澤秀禎さん（聖子、のりピー“育ての親”）死去。○タレント・武井壮さんのポルシェに警察車両衝突。
★今日の曲
♪アフター・ザ・スリル・イズ・ゴーン/イーグルス♪リアル・ラブ/ドゥービー・ブラザーズ
2013年05月23日(木)
★ バリシャキボードYESかNOか？
実は重荷になっていることはありませんか？★バリシャキめがね〜それいけDJ！！
普段表に出る事のないDJの実態を、現役DJの声を探っていく「それいけDJ」をお送りしていきます。
DJ BOMBSHELLさんからの問題です。
Ｑ.よくナンパをされるボンブシェルのお２人ですが、中にはとても失礼なナンパをする方がいるみたいです。その失礼なナンパとは、どんなナンパでしょうか？
♪ヒールズ・オン/レディー・オン
Ａ．いきなり頭を撫でられたり、顔を触られたりする。
★きょういちのニュース
○外れ馬券、経費認められ感謝＝猶予付き有罪の元会社員○東京都知事、標準時間２時間前倒しを提言
★ラジオカー中継
『福山市鞆町仙酔島から中継』担当：伊藤日向子
★バリシャキ スポーツニュース
○連敗ストッパーだ！広島・大竹 ７回無失点でトップタイ５勝目○東北楽天、リーグ２位浮上 先発田中、ばく進７勝目
○【日本ハム】蜥J、プロ初登板初先発で初勝利狙う
○豪雨で順延＝米女子ゴルフ
★バリシャキ エンタメニュース
○まさかの幕開け さしこ１位発進、優子３位で女王危機○ビッグダディ元妻が盛岡に引越宣言「清志さんいないとダメ」
★今日の曲
♪レイトリー/ジョディシ♪アイルビー・ゼア/ジャクソン５
2013年05月22日(水)
★ バリシャキボードYESかNOか？
やけくそでやってしまったこと、ありますか？★バリシャキめがね〜“クイズ・我が家のルール”
「家のルール」東京都に住む２９歳の女性の知り合いの家のルールから問題です！
Ｑ.知り合いの家では、父親の許可がないと新しいものが買えません。されは何でしょうか？
ヒント
・消耗品→新しいものを使う時に許可が必要
・父親の許可が出るまでは、古いものを頑張って使わなければならない
♪NEW LOOK/安室奈美恵
A.歯磨き粉
★きょういちのニュース
○最も危険な国ワースト1はベネズエラ！国民の74%が「夜は1人じゃ出歩けない」と感じていると判明★ラジオカー中継
『安芸高田町から中継』担当：高尾英里
★魂の薬剤師 赤松正康の４時前に薬とロックン・ロール
テーマ：水虫♪ノー・マター・ホワット/バッドフィンガー
★バリシャキ スポーツニュース
○【日刊】清原「俺の記録を抜けるのは大谷しかいない○長尺パター“使用禁止”へ…16年1月から
★バリシャキ エンタメニュース
○矢口真里、不倫騒動認めた！テレビ生出演で「何かあったんだと思います」○ビッグダディ前妻 気になる“ヌードグラビア”の出演料
★今日の曲
♪帰ってほしいの/ジャクソン５2013年05月21日(火)
★ バリシャキボードYESかNOか？
たまたま聞いてしまった、見てしまったことありますか？★バリシャキめがね〜“もう恋なんてしない”
第２１２話｢東京彼女｣★きょういちのニュース
○岐阜県警下呂警察署キャラチョロッピー抜け殻のように？★ラジオカー中継
｢街角中継｣担当：船越悠希
★びんご○かじり
「府中産業メッセ2013府中スタイルフェア」開催日：5月25、26日
電話出演：府中商工会議所企画振興課 有永篤さん
★バリシャキ スポーツニュース
○男子ゴルフ松山、アメリカツアー熱望○井岡一翔「ごほうび」ランボルギーニ納車
など
★バリシャキ エンタメニュース
○相原勇、離婚し再婚していた○矢口真理不倫疑惑
★今日の曲
○STEP IN TO THE NEW WORLD/ 土屋アンナ<愛愛傘>氣志團○サティスファクション/ザ・ローリング・ストーンズ
2013年05月20日(月)
★ バリシャキボードYESかNOか？
「そこまでしなくても」というぐらいやりすぎたことありますか？★今週の何がどうなるの？クイズ
Q.カープ、来週月曜日放送時点での交流戦順位は？▼先週の答え
Ａ.3勝
★バリシャキＦ.Ｃ.
【先週のサンフレ】5月18日（土）
vs.ヴァンフォーレ甲府
＠エディオンスタジアム広島
5-1
【今週のサンフレ】
5月25日（土）
vs.湘南ベルマーレ
＠Shonan BMWスタジアム平塚
★きょういちのニュース
○アメリカの高校生が363キロのワニをしとめる 他★ラジオカー中継
『南区南蟹屋からの中継』担当：伊藤日向子さん
★バリシャキ スポーツニュース
○川内、疾走後に２時間失踪！？ 他★バリシャキ エンタメニュース
○別居報道の中村昌也 矢口との結婚生活の“不満”語る「格差止まらない」○オードリー若林、8年越し切望「本当に彼女が欲しい」
★今日の曲
♪ユー･ビロング･トゥー･ミー/ドゥービー･ブラザーズ♪風のシルエット/ボビー･コールドウェル
♪アイ･ジャスト･ワナ･ストップ/ジノ･ヴァネリ
2013年05月17日(金)
★ バリシャキボードYESかNOか？
ある日突然変化したこと、ありますか？★バリシャキめがね〜“洋楽マンA 北斗と南”
このコーナーは、洋楽の曲名を日本語に訳しながら、英語を学ぼうというコーナーです。♪インビジブル・タッチ/ジェネシス
★きょういちのニュース
○カメの次は子ザルが脱走 福知山動物園★ラジオカー中継
『岩国市今津町』担当：伊藤日向子さん
★頑張れ父ちゃん企画！厨房の王者
「ポテトサラダ」▼材料
ジャガイモ １個
玉葱 １/８程度
人参 ３ｃｍ
キュウリ １/２
塩・コショウ
マヨネーズ
粒マスタード
▼作り方
? 玉葱・人参・キュウリを切りそろえて塩をふる
※薄くスライスにしますが、薄すぎると塩と混ぜたときに、
時間が経つことで融けたように粉々になってしまいます。
せいぜい１mm程度に、厚くも薄くもならないように均一に切りそろえるようにしてください。
※切った野菜をボウルに入れ、少し強めの味付けをするような感じで塩を振り、
水分がにじむくらい野菜とよく混ぜておきます。
そのまま水分を出すようにじっとしておきましょう。
? ジャガイモを洗ってレンジにかける
※皮を剝かずにラップをして芯までしっかり柔らかくなるまでレンジにかけてください。
※一個あたりで大きさにもよりますが、大体一分から七分程度で中心まで蒸せると思います。
※蒸しあがったら熱いうちに皮を剝きます。きれいなタオルなどでジャガイモを持ち、
包丁の刃で剝いていきます。
※シャリシャリとした芯が残っているようなら、ラップをしてもう一度レンジにかけてください。皮を剝いたり、ジャガイモを潰し始めた後でも大丈夫です。
? ジャガイモを潰して下味をつける
※バットや少し深さのあるお皿、ボウルなどに剝いたジャガイモを入れ、
木ベラなどで押し潰すようにしましょう。
※ある程度形が残るように潰します。あまりペースト状にしてしまうと、
マッシュポテトになってしまいますよ。
※潰す加減は均一にしません。ゴロゴロとしたジャガイモが残るようにすると
美味しくなると思います。
※全体に広げ、塩・コショウを振っておきます。軽く混ぜて味見をしておきましょう。
ここでの味付けは薄めにしてください。
※混ぜたジャガイモをもう一度広げ、そのまま冷ましておきます。
? 野菜を水にさらしてよく絞る
※塩をすることで、野菜の水分と灰汁が出ます。
ザルで受けてボウルの中で洗うように流水でさらします。
※二分程度さらして味見をしましょう。ほのかに塩気を感じられるくらいまで塩が抜けたら、 手でおにぎりを結ぶようにぎゅーっと絞ります。
さらにタオルなどに包んで、親の仇かというほどタオルごと絞って
スカスカになるくらい水分をしっかり取ってください。
? ジャガイモ・野菜と調味料を混ぜる
※ジャガイモと野菜をさっくり混ぜて味見をしましょう。
※この時点で冷めていなかったらしばし待ちます。
温かい状態でマヨネーズを混ぜてはいけません。
時間が掛かるようなら、氷水や、冷蔵庫に入れて冷たくなるまで冷ましてください。
人肌程度では、マヨネーズが分離してしまい、油ギッシュなサラダになってしまいます。
※マヨネーズ以外の材料を先に全て合わせ、最後にマヨネーズを入れます。
味見をして完成
石橋さんの作った料理評価
今週の星は★★･･（２個）
★バリシャキ スポーツニュース
○オリックス、ロッティーノ：元広島ラロッカにアドバイスを生かし活躍○松山ミスで後退 勇太棄権／男子ゴルフ
★バリシャキ エンタメニュース
○キスマイ玉森とNYC中山が歌舞伎対決！連ドラ史上初“梨園”が舞台★今日の曲
♪ワン・ウェイ・オア・アナザー/ワン・ダイレクション♪スクリーム＆シャウト feat.ブリトニー・スピアーズ/ウィル・アイ・アム
2013年05月16日(木)
★ バリシャキボードYESかNOか？
断りきれなかったことはありますか？★バリシャキめがね〜それいけDJ！！
普段表に出る事のないDJの実態を、現役DJの声を探っていく「それいけDJ」をお送りしていきます。
DJ ナミさんからの問題です。
Ｑ.DJナミの得意技が「ジャグリング」というものなんですが、DJの「ジャグリング」とはどんな技でしょうか？
♪エヴリワン・マーダー／ザオ
Ａ．同じ音のレコードを2枚使い、同じフレーズを繰り返す。
★きょういちのニュース
○不便なのがいい！京大の「素数ものさし」が人気○さよなら駄菓子の定番「ポテトスナック」 原材料高騰などで6月末販売終了
★ラジオカー中継
『福山市から中継』担当：高尾英理
★バリシャキ スポーツニュース
○【男子ゴルフ】国内メジャー第１弾、本命はＡＯＮの遺伝子を継ぐ松山英樹○ホンダ、F1復帰を発表
★バリシャキ エンタメニュース
○矢口真里 子供欲しがる格差婚夫・中村昌也と大喧嘩し別居へ○磯山さやか、巨人・長野との交際完全否定
★今日の曲
♪アイコ・アイコ/ドクター・ジョン♪ウェン・ユー・ゲット・バック/ジョン・クリアリー
2013年05月15日(水)
★ バリシャキボードYESかNOか？
楽器ひけますか？★バリシャキめがね〜“クイズ・我が家のルール”
「家のルール」広島市に住む２７歳の男性の知り合いの家のルールから問題です！
Ｑ.知り合いの家では、あるものを捨てる時、必ず許可がいります。さて、それは何でしょうか？
ヒント
・家族の許可→ちゃんと、ソレを使い終わったらどうかを確認する作業
・これを使っていない家はないのでは？知らず知らずのうちに使っているもの
♪Alison/エルヴィス・コステロ
A.乾電池
★きょういちのニュース
○口の中に広がるインコ臭がたまらない！「インコ風味アイス」が話題沸騰★ラジオカー中継
『中区から中継』担当：船越悠希
★魂の薬剤師 赤松正康の４時前に薬とロックン・ロール
テーマ：葉酸♪ハッピー・バースデイ/スティービー・ワンダー
★バリシャキ スポーツニュース
○中東プロ初本塁打 マエケンも笑顔「主砲の中東さんが打ってくれた」○ホンダ、Ｆ１復帰へ…２０１５年めどに参戦
○スタメン９人の年俸総額が巨人・阿部１人分以下のロッテ、それでも…
○竜に不協和音…高木監督 井端と衝突 中継プレーめぐり騒然
★バリシャキ エンタメニュース
○上原さくら 元夫の自宅から退去で「金目の物は全部運んで！」★今日の曲
♪インベーダーインベーダー/きゃりーぱみゅぱみゅ2013年05月14日(火)
★ バリシャキボードYESかNOか？
先祖の逸話ありますか？★バリシャキめがね〜“もう恋なんてしない”
第２１１話｢もう１発！｣★きょういちのニュース
○ミシュランガイド・広島 ３つ星は１店○亀をリモートコントロールする実験！？
★ラジオカー中継
｢街角中継｣担当：高尾英里
★びんご○かじり
能楽堂でバッハ 橘高武ヴィオラコンサート 6月9日（日）開催出演：喜多流大島能楽堂 大島奉子さん
★バリシャキ スポーツニュース
○金本さん、詐欺事件公判に出廷 被害８億円「本当にバカだった」○試合中ベンチ前投球練習禁止！マエケン体操も
★バリシャキ エンタメニュース
○AKB総選挙、大島優子がダントツ1位の兆し……？ アピール動画の再生回数が圧倒的★今日の曲
♪ザッツ・ザ・ウェイ/KC&ザ・サンシャイン・バンド2013年05月13日(月)
★ バリシャキボードYESかNOか？
神がかっていたことありますか？★今週の何がどうなるの？クイズ
Ｑ.カープ、月曜日午後3時時点で交流戦で何勝しているでしょう？▼先週の答え
Ａ.3点
★バリシャキＦ.Ｃ.
【先週のサンフレ】5月11日（土）
vs.大分トリニータ
＠エディオンスタジアム広島
1-0
【今週のサンフレ】
5月18日（土）
vs.ヴァンフォーレ甲府
＠エディオンスタジアム広島
★きょういちのニュース
○くまモンがテディベアに○船橋市非公認ゆるキャラふなっしーの非公認理由を市が解説
★ラジオカー中継
『東区牛田山ハイキングコースから中継』担当：金田和恵さん
★バリシャキ スポーツニュース
○明日から、プロ野球交流戦スタート○アメフト未経験でＮＦＬ入り 他
★バリシャキ エンタメニュース
○夏八木勲さん、役者のまま逝く。すい臓がんを隠し撮影参加 他★その他
■ティーバイティーからのお知らせお問合せ：0120-999-999
★今日の曲
♪恋するチャック/リッキー・リージョーンズ♪フットルース／ケニーロギンス
2013年05月10日(金)
★ バリシャキボードYESかNOか？
滅茶苦茶になってしまったことはありますか？★バリシャキめがね〜“洋楽マンA 北斗と南”
このコーナーは、洋楽の曲名を日本語に訳しながら、英語を学ぼうというコーナーです。♪セイブ・ア・プレイヤー/デュラン・デュラン
★きょういちのニュース
○元巨人監督の長嶋茂雄氏と、巨人やヤンキースで活躍した松井秀喜氏に、国民栄誉賞授与記念品の金のバットを１００万円前後で買える。★ラジオカー中継
『本通り〜母の日のプレゼント〜』担当：高尾英理さん
★頑張れ父ちゃん企画！厨房の王者
「ゴルゴンゾーラのクリームソース」▼材料
ペンネ ２０本くらい
玉葱 約１/４
ベーコン ３０g程度
白ワイン 約４０cc
生クリーム １００cc
パルメザンチーズ 約１５ｇ
ゴルゴンゾーラ ３０g
オリーブオイル ２０ｃｃ
塩 適宜
黒こしょう 適宜
▼作り方
玉葱・ベーコンを切りそろえる
※好みですが、玉葱は１cm角に、ベーコンは棒切りなど、小さくなり過ぎないようにそれぞれを切りそろえましょう。
ペンネを茹でる
※指定の時間通りで大丈夫です。少し長め（１〜２分）に茹でても、柔らかくて美味しいこともあります。
今回のペンネやマカロニなどで、アルデンテは気にしません。芯が残るだけです。
その間にソースを仕上げておきます
切った玉葱・ベーコンを軽く炒める
※オリーブオイルをフライパンにひいてから火をつけて、材料を炒めましょう。
白ワインをふって煮詰める
※中火程度で進めましょう。
生クリームを入れて煮詰める
※生クリームを入れたら弱火にし、黒コショウを振ってじっくり煮詰めていきます。
※強い火加減だと、油が浮いたようになってしまい、口当たりが悪くなります。
※具材が焦げ付いてしまわない程度に軽く混ぜておきます。
※艶が出て、とろみが強くなったら茹で汁を６０cc程度フライパンにいれ、生クリームを伸ばしておきます。
パルメザンチーズを入れて溶かす
※パルメザンの粉チーズでいいと思います。
※目安の量は記載してますが、結構たっぷり入れましょう。塩気はパルメザンで付けるつもりでかまいません。
※ペンネの湯で上がりまでにこの工程が終わったら、火を止めて待ちます。
ゴルゴンゾーラを入れて余熱で馴染ませる
※ゴルゴンゾーラチーズは香りが大切です。火にかけておくと、香りが飛んでしまい、独特の味が出なくなるので、必ず火を止めてからソースに混ぜていきましょう。
塊が多少残っていてもかまいません。暇なら全部潰しててもかまいませんが、特に意味は無いので、無駄なことはやめましょう。
茹で上がったペンネをソースと合わせ、弱火で馴染ませたら完成です。
石橋さんの作った料理評価
今週の星は★･･（1個）
★バリシャキ スポーツニュース
○錦織圭 王者フェデラーに勝利！★バリシャキ エンタメニュース
○大江千里、ＮＹで結婚していた！フェイスブックで明かす★その他
○キリンビールプレゼンツ サンフレ応援企画 楽しもうや あっつい！広島５月１１日（土）VS大分トリニータ＠エディオンスタジアム
サンフレッチェ応援カクテル「バイオレットビール」販売！
★今日の曲
♪セイブ･ア･プレイヤー/デュラン・デュラン♪オンリー･ウェン･ユー･リーブ/スパンダー･バレエ
♪ネバー・エンディング・ストーリー/リマール
♪君はトゥー･シャイ/カジャグーグー
2013年05月09日(木)
★ バリシャキボードYESかNOか？
すごい形のもの見たことありますか？★バリシャキめがね〜それいけDJ！！
普段表に出る事のないDJの実態を、現役DJの声を探っていく「それいけDJ」をお送りしていきます。
DJ TAKA89さんからの問題です。
Ｑ.毎週末行っているレギュラーイベントに対して悩んでいることがあります。それはなんでしょうか？
ヒント：お客さんに対しての悩み
♪クレイジー・セクシー・ワイルド/インナ
Ａ．若い日本人のお客さんをどうやったら増やせるか悩んでいる。
理由→もともと通常のヘッドフォンだったが、壊れて片方だけになった。尊敬するDJもそんな壊れたヘッドフォンを使っていたので、10年間そのまま使用している。
★きょういちのニュース
○フェラーリ、生産抑制へ 希少価値高める狙い★ラジオカー中継
『広島県福山市沼隈町から中継』担当：船越悠希
★バリシャキ スポーツニュース
○2013年F1長者番付 年俸最高額は約26億円○ボクシング 宮崎＆井岡がＫＯで初防衛に成功
★バリシャキ エンタメニュース
○宮沢りえ代役で再開予定だった舞台「おのれナポレオン」、9日夜公演も中止に★今日の曲
♪クレイジー・セクシー・ワイルド/インナ♪オー･ノー･ノー/ジョン･クリアリー
♪スターズ/デビッド･ボウイ
♪セックス＆マネー/イギー･ポップ
2013年05月08日(水)
★ バリシャキボードYESかNOか？
解禁したことありますか？★バリシャキめがね〜“クイズ・我が家のルール”
「親子のルール」広島市に住む２７歳の男性の知り合いの家のルールから問題です！
Ｑ.この家族は、洗濯を取り込む前にジャンケンで誰が取り込むかを決めます。みんな取り込むのを嫌がるのでｷが、それは取り込む前にあることをしなければならないからです。そのあることとは一体なんでしょう？
ヒント
・この家族にとっては面倒くさいこと
・一般の人は、基本的にいつも、その「あること」をしている
♪シャツを洗えば/くるりとユーミン
A.服を着る
★きょういちのニュース
○弁護士、大半が年収500万円以下など
★ラジオカー中継
『佐伯区から中継』担当：高尾英里
★魂の薬剤師 赤松正康の４時前に薬とロックン・ロール
テーマ：女性向けのドリンク剤♪アメリカン・ウーマン/ゲス・フー
★バリシャキ スポーツニュース
○プロ野球月間MVP発表○ボクシングWタイトルマッチ今夜
○松井秀喜、国民栄誉賞食事会でコーチ要請か？
★バリシャキ エンタメニュース
○二股騒動から一年、園山真希絵写真集○COWCOWあたりまえ体操の弊害。多田が営業先でブチ切れ
★今日の曲
♪夢見るNo.1/ブロンディ2013年05月07日(火)
★ バリシャキボードYESかNOか？
変な名前をつけたり・つけられたことありますか？★バリシャキめがね〜“もう恋なんてしない”
第２１０話｢痛み分け｣★きょういちのニュース
○ブラジル沖にかつて“大陸”が…海底で痕跡発見！★ラジオカー中継
｢街角中継｣担当：伊藤日向子
★びんご○かじり
「2013万田健康まつり」5月12日（日）開催出演：万田発酵株式会社 お客様サービス室 村上弘さん
★バリシャキ スポーツニュース
○内山が5回KOで7度目の王座防衛 WBA世界スーパーフェザー級○【広島】頭部強打！ＧＫ増田、救急車搬送
○谷繁２０００安打 ノリに続いた！史上初２日連続大台
○国民栄誉賞受賞記念、あだ名で振り返る長嶋茂雄。忘れ物の卸問屋、皇室御用達男、ポチ……
★バリシャキ エンタメニュース
○菅野美穂、結婚決意の理由告白「私を選んでくれたことに幸せ感じた」○ゴールデンボンバー・鬼龍院翔、高額印税でノイローゼ？
★今日の曲
♪ゲームス/インナーサークル2013年05月06日(月)
★ バリシャキボードYESかNOか？
適当な理由を作って何かをしたり、しなかったことありますか？★今週の何がどうなるの？クイズ
Ｑ．カープの４番広瀬、今週は何打点あげる？★バリシャキＦ.Ｃ.
【今週のサンフレ】5月6日（月）
vs.大宮＠NACK5スタジアム
5月11日（土）
vs.大分＠エディオンスタジアム広島
★きょういちのニュース
○北海道8年ぶりに雪 他★ラジオカー中継
｢竹原町並み保存地区から｣担当：金田和恵
★バリシャキ スポーツニュース
○佐藤琢磨、最終コーナーで抜かれ惜しくも2位 （インディカー第4戦）○栗原に愛のムチ！指揮官２軍降格を決断 他
★バリシャキ エンタメニュース
○海老蔵、長男は「勧玄」と命名○浜崎あゆみの元恋人、TV出演で「別れたとかは言いたくない。ホームレスで草食べてた」
★その他
■ティーバイティーからのお知らせお問合せ：0120-999-999
★今日の曲
♪ウォーリー・ビーズ/細野晴臣♪タイトゥーン・アップ/イエロー･マジック･オーケストラ
♪黄土高原/坂本龍一
2013年05月03日(金)
★ バリシャキボードYESかNOか？
誰かになろうとしたことありますか？★バリシャキめがね〜“洋楽マンA 北斗と南”
このコーナーは、洋楽の曲名を日本語に訳しながら、英語を学ぼうというコーナーです。♪TAKE A BOW／マドンナ
★きょういちのニュース
○鳥羽水族館のダイオウグソクムシ ４年４ヶ月絶食中★ラジオカー中継
｢イシカワカルシウム黒豆｣担当：金田和恵さん
★頑張れ父ちゃん企画！厨房の王者
「白身魚のムニエル」▼材料
白身魚
塩
グラニュー糖 塩の１%
香草（タイムやディルなど、柔らかくて甘めの香りのもの）
コショウ
小麦粉
オリーブオイル 20ccくらい
バター 一切れに対し10gくらい
白ワイン 30ccくらい
▼作り方
骨は全て取り除く
※取り除きます。
魚に下味をつける程度の塩にグラニュー糖を混ぜる
※塩を計量して、その１%のグラニュー糖を塩に混ぜておきましょう。
魚に塩・グラニュー糖を振って水を出す
※香草やコショウも、身の方にだけ一緒に貼り付けておきます。
※トレイなどに乗せ、傾けておきましょう。水が勝手に流れていくようにしておくことで、水分と一緒に出た臭みが身に戻りません。
※３０分程度置いて白ワイン（分量外）と水で表面の塩や香草などを洗い落とします。その後ペーパーでしっかり水分をふき取りましょう。
皮側だけに粉をつけてゆっくり焼く
※フライパンに油を引き、火をつけたらバターを入れます。溶けないくらいの頃に粉をつけた側を下にしてバターの上で焼いていきます。火加減は強火で初めて、バターが溶けたら中火です。
※魚をフライパンに乗せたら少しの間手で押さえながらゆすっておきます。そうしておくと皮が張り付いてしまったり、焼き縮んで曲がってしまうのを防げるはずです。
※バターが溶けたらフライパンを傾け、魚を上に、油が下に溜まるようにしておき、溜まっている油をスプーンで魚にかけながら火を通していきます。
※生の状態の身の弾力をよく覚えておきましょう。火が通り始めると、半透明の身が白くなっていきます。油をかけ続けながら少しずつ火が通っていくのを確認してください。身が完全に白くなったら弾力を確かめます。表面に張りが出て、全体がすこしぷっくりとします。指で押さえた弾力も随分と変わっているはずです。
ひっくり返して白ワインを入れる
※火から離しておき、かえしたらすぐにワインを入れます。飛び跳ねに注意してください。
※皮目を上にしたら余計な水分（ワイン）が皮に含まれてしまわないように気をつけましょう。ワインはあくまでも身側に作用させます。
※魚の上からワインを振り掛けることはしないでください。
弱火でワインを煮詰めながら魚に火を通して香りをつける
※ここで焼きすぎたら台無しです。
※この工程はワインを煮詰めるためではなく、魚に火を通すことと、ワインの香りを移すためです。魚に火が通り過ぎてしまうようなら、ワインのアルコールが飛んだ時点で魚だけ取り出しておきましょう。
煮詰まり始めたワインと油脂を乳化させてソースにする
※煮詰まりすぎると油だけになります。最悪です。フライパンをゆすっても白っぽくならない時は、少し水を足してみましょう。ゆすりながら再沸騰させると、乳化しやすくなります。
※煮詰めが甘いと酸っぱいだけの油が出来ます。分離してしまわないようにしっかりゆすりながらとろっとするまで煮詰めます。
ソースと共に盛り付けたら完成
小麦粉があるぶん、乳化はしやすいはずです。
皮目だけに粉をつけて焼き付けることで、ぱりっとして香ばしく、それでいて身はしっとり仕上げられるはずです。
石橋さんの作った料理評価
今週の星は★★･･（２.５個）
★バリシャキ スポーツニュース
○プロ野球 デイゲーム情報○ゴルフ 中日クラウンズ２日目
★バリシャキ エンタメニュース
○要潤 結婚・入籍を報告★その他
○スペシャルゲスト・コーナーゲスト：プロレスリング NOAHのカリスマ GHC ヘビー級チャンピオン KENTAさん
★プロレスリング NOAH 試合情報
日時：６月１日
場所：広島産業会館
前売券：Ｓ席 7000円 Ａ席 5000円 Ｂ席 4000円
★今日の曲
♪テンダー・ラバー／ベビーフェイス♪ウェン・ユー・ゲット・バック／ジョン・クリアリー
2013年05月02日(木)
★ バリシャキボードYESかNOか？
無駄遣いしたことはありますか？★バリシャキめがね〜それいけDJ！！
普段表に出る事のないDJの実態を、現役DJの声を探っていく「それいけDJ」をお送りしていきます。
DJ CONSTRACTIONさんからの問題です。
Ｑ.DJの時に使うヘッドフォンが普通のヘッドフォンとは違います。何が違うのでしょうか？
♪ロッカフェラー・スカンク/ファットボーイ・スリム
Ａ.片耳しかない。
理由→もともと通常のヘッドフォンだったが、壊れて片方だけになった。尊敬するDJもそんな壊れたヘッドフォンを使っていたので、10年間そのまま使用している。
★きょういちのニュース
○火星への移住希望者募集、「片道切符」に問い合わせ1万件○インドの富豪が「金製シャツ」を披露、2430万円相当
○プレゼントされた銃で 5歳の男児が2歳妹を撃ち死亡
○福知山市動物園のリクガメ「亀吉君」連休で遠出？ 一時行方不明に
★ラジオカー中継
『ラジオカー中継』担当：金田和恵
★バリシャキ スポーツニュース
○マエケン復活７回０封！両リーグ断トツ防御率０・３０○ノリ４人目快挙「日米通算2000安打」
○１０秒０１高校生、桐生に３７５万円！陸連が“高速”強化費
★バリシャキ エンタメニュース
○あゆ元彼・マロ、ホームレス生活送っていた 動画で再出発誓う。○元モー娘。保田圭が結婚 料理研究家と
★今日の曲
♪ゴー・トゥ・ザ・マルディグラ/ジョン・クリアリー♪ロウダウン/マリオ・ビオンディ feat.インコグニート&チャカ・カーン
2013年05月01日(水)
★ バリシャキボードYESかNOか？
絶対許さないと思ったことありますか？★バリシャキめがね〜“クイズ・我が家のルール”
「親子のルール」広島市に住む２７歳の男性の家のルールから問題です！
Ｑ.我が家では臨時収入を得られるあるチャンスがありました。そのルールとは何でしょう？
ヒント
・家族からお金をもらうことになる
・この男性の場合は「１円〜数千円」らしい
・ある場所でお金を見つけると、そのお金がもらえるらしい
♪マネー/ビートルズ
A.洗濯機から出てきたお金は自分のものになる
★きょういちのニュース
○クールビズ始動○エベレストで乱闘。ヨーロッパの登山家
○９歳息子にフェラーリ運転させ逮捕。インドの富豪
○呉市、東日本大震災被災者への市営住居提供延長へ
★ラジオカー中継
『サンリブ府中店から』担当：船越悠希
出演：二宮政貴さん
問合：０８２−２８５−２２１１
★魂の薬剤師 赤松正康の４時前に薬とロックン・ロール
テーマ：乗り物酔い♪レッツ・ゴー/カーズ
★バリシャキ スポーツニュース
○猪瀬知事、五輪招致問題発言twitterで再びなど
★バリシャキ エンタメニュース
○大島優子、小林よしのりの「やりたい」発言許す。○ビッグダディ、元妻のセキララ暴露に激怒。