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★頑張れ父ちゃん企画！厨房の王者

「焼きおくら」

▼材料
オクラ
塩
EXVオリーブオイル


▼作り方
�@オクラの下処理をする
※茎とつながっている部分の硬いところを剝きます。
切り落としたり、穴を開けないようにしてください。
※塩を表面にこすりつけ、全体がしっとりするくらい指や掌で擦り込むようにします。

�A下茹でする
※少し大目のお湯と氷水を用意しましょう。
※沸騰した湯にオクラを入れ、色が鮮やかになったら氷水に落とします。
※※冷めたら取り出してペーパーなどでしっかり水気を取ってください。

�B焼く
※※グリルに火をつけ、庫内の温度を上げておきます。
※オクラに軽く塩を振り、オリーブオイルをほんの少し振っておきます。
※強火で焼き色がついて柔らかくなるまで火を通しましょう。
※※焦げすぎてしまうようなら火を弱めてください。
※※角に焼き目がほんのり付く程度、香ばしく焼いてください。面の部分まで黒く焼けてしまっては火が強すぎます。

完成です。


石橋さんの作った料理評価
今週の星は･･3個（☆☆☆）

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