2013年02月28日(木)
★ バリシャキボードYESかNOか？
歩きながらしていることありますか？★バリシャキめがね〜“妄想しながら聴きたい日本歌謡”
昭和の頃の名曲を、想像を膨らませながらお届けします。♪何があなたをそうさせた/いしだあゆみ
★きょういちのニュース
○面白い！？大阪駅前「梅田新歩道橋」→命名権で「よろこビックリ」★ラジオカー中継
『芦田川の土手沿いから中継』担当：伊藤日向子
★バリシャキ スポーツニュース
○キューバ 阪神に逆転勝ち○WBC監督 コーチ陣と赤パンで結束
★バリシャキ エンタメニュース
○8年ぶり『極妻』で長嶋一茂が組長に！5代目“姐さん”黒谷友香と夫婦役！★今日の曲
♪VOICE/AI2013年02月27日(水)
★ バリシャキボードYESかNOか？
今さら言うなということ、ありますか？★バリシャキめがね〜“クイズ・我が家のルール”
「部活のルール」福山市に住む２９歳の男性の職場のルールから問題です
Ｑ.僕の職場でじゃ、大晦日に若手が集まり必ずすることがある。若手でワイワイするので、わりと楽しい作業です。
ヒント
・1日がかりで行うらしい
・その作業自体は家庭でも行う
・家庭では大晦日とは限らない。大晦日にする人もいるかも？
・ちなみにこの職場は...消防署
♪20th Century Boy/T.Rex
Ａ.おでんを作る
★きょういちのニュース
○「タイタニック2号」就航へ、当時の衣装の提供も○チョコボールのキョロちゃん、半世紀ぶりにキャラクターデザインを変更
★ラジオカー中継
「安芸郡坂町横浜公園」担当：今田好美
★魂の薬剤師 赤松正康の４時前に薬とロックン・ロール
テーマ：石鹸♪フォーチュネイト・サン/CCR
★バリシャキ スポーツニュース
○【ＷＢＣ】貧打の侍、また０点！わずか３安打で完封負け○広島、１週間で７人離脱「若手はアピールを」
★バリシャキ エンタメニュース
○「小悪魔agehaモデル、信玄末裔はウソ」 武田家関係者の団体が公式に否定★今日の曲
♪LADY MADONNA〜憂鬱なるスパイダー〜/ラブサイケデリコ2013年02月26日(火)
★ バリシャキボードYESかNOか？
気に入られる為に努力したことありますか？★バリシャキめがね〜“もう恋なんてしない”
第２００話『愛されるより眠りたい』★きょういちのニュース
○女装して女湯に潜入 奈良県警が無職男を逮捕★ラジオカー中継
『三次市巴橋から中継』担当：金田和恵
★びんご○かじり
「ワコーファーム情報」電話出演：大森重人さん
★バリシャキ スポーツニュース
○【ジャンプ】沙羅、男子より飛んだ！混合団体で日本初金○虎の巨漢右腕・メッセ「仮想米国」任せろ！
★バリシャキ エンタメニュース
○美マッチョ西島秀俊にNHK「入浴シーン増やせ」の裏司令★今日の曲
♪涙をぶっとばせ！！/桑田佳祐2013年02月25日(月)
★ バリシャキボードYESかNOか？
横取りしたこと、ありますか？★今週の何がどうなるの？クイズ
Ｑ.サンフレッチェ対レッズの試合結果は？▼先週の答え
Ａ.１点
★バリシャキＦ.Ｃ.
○サンフレ開幕直前情報★きょういちのニュース
○アカデミー賞の結果について★バリシャキ スポーツニュース
○広島新外国人ルイス、実戦初１番で“一発”回答！○【ＷＢＣ】マエケン、大丈夫？１４５キロも逆転３ラン被弾
★バリシャキ エンタメニュース
○小林幸子 秘話激白「8歳年下夫とお酒が原因でケンカ」○高岡早紀１８年ぶり美乳解禁！最新主演映画で大胆フルヌード
★今日の曲
♪ジャンピング・ジャック・フラッシュ/ローリング・ストーンズ♪シー・ラヴズ・ユー/ビートルズ
2013年02月22日(金)
★ バリシャキボードYESかNOか？
大人なのにおねだりしたことありますか？★バリシャキめがね〜“洋楽マンA 北斗と南”
このコーナーは、洋楽の曲名を日本語に訳しながら、英語を学ぼうというコーナーです。♪HEAT OF THE MOMENT/ ASIA
★きょういちのニュース
○精子の数と濃度、ストレスが関係か○米コーヒーショップの女性店員3人逮捕、客にストリップも提供
★ラジオカー中継
「呉市焼山公園より中継」担当：伊藤日向子
★頑張れ父ちゃん企画！厨房の王者
担当：“さすらいの料理人”下村史門さんテーマ『バーニャカウダ』
▼材料
にんにく（剥き身） １００ｇ
生クリーム ５０ｃｃ
牛乳 ５０ｃｃ
アンチョビペースト １５ｇ
エクストラヴァージンオリーブオイル ５０ｇ程度
塩 適宜
▼作り方
?にんにくの皮をむいて生クリームと牛乳で３０分炊く
※量が非常に少ないので、鍋は極力小さなものを使います。
※弱火で噴きこぼさないように注意しましょう。
※途中、こまめに混ぜましょう。絶対に焦げますよ。
※牛乳などの水分がなくなったら、水を足してかまいません。入れすぎには注意しましょう。
※３０分程度経って、にんにくがくたくたになったら、なぜか総量が１００gちょっとになってるはずです。それよりも多いと、途中の水が多すぎるかもしれません。
ただ、さほど１００ｇにすることに固執しないようにしましょう。
?炊いたにんにくとその他（塩以外）の材料をミキサーにかける
※オリーブオイルは少量ずつ足していきます。
最初ににんにくとアンチョビを軽く回し、オイルを２０cc程度入れて更に回します。
その後は様子を見ながら分離してしまわないように１０cc程度ずつに分けてしっかり攪拌しながら足していきましょう。
※ミキサーは必ず止めてから作業してください。羽を回しながらこそげ落としたりすると、ヘラを削って異物が混ざったり、場合によっては怪我や機器の故障の原因になります。（メーカーの取扱説明書みたいですが）
?味見をして完成！
※塩気が少ないと思ったら、塩で調節してもかまいませんし、アンチョビを足してもかまいません。
野菜につけるソースや、マヨネーズくらいの塩気です。
〜要チェック★油はチョビチョビ！〜
石橋さんの作った料理評価
今週の星は･･･★★（2つ）
★バリシャキ スポーツニュース
○カープ沖縄遠征組キャンプ打ち上げ、オープン戦へ○サンフレチェ宮崎キャンプ打ち上げ、ゼロックススーパーカップへ
★バリシャキ エンタメニュース
○トラウデン直美１３歳で「ＣａｎＣａｍ」専属モデル○野々村真の娘・香音モデルデビュー
★その他
■興和 ラジオショッピング商品：極太毎日抹茶青汁
申込：0120-112-508
■スヴェンソン ラジオショッピング
お問合せ：0120-28-6074
■司法書士法人アイル総合事務所からのお知らせ
お問合せ：0120-316-871
★今日の曲
♪伝説のチャンピオン/クイーン2013年02月21日(木)
★ バリシャキボードYESかNOか？
浮かれて失敗したこと、ありますか？★バリシャキめがね〜“妄想しながら聴きたい日本歌謡”
昭和の頃の名曲を、想像を膨らませながらお届けします。♪水色の恋/天地真理
★きょういちのニュース
○中国が「バーベキュー禁止令」検討、大気汚染の一因？★ラジオカー中継
『府中市から中継』担当：今田好美
★バリシャキ スポーツニュース
○マエケン、最終日に初ブルペン「合宿に入って一番良かった」○イスラム教徒の猪木 古希ダァ〜！７０歳の目標は「妻４人」
★バリシャキ エンタメニュース
○郷ひろみに不倫疑惑……“愛人”女性が2人の関係を赤裸々告白★今日の曲
♪１％の関係/高橋幸宏2013年02月20日(水)
★ バリシャキボードYESかNOか？
見ていて飽きないものありますか？★バリシャキめがね〜“クイズ・我が家のルール”
「部活のルール」東京都に住む２９歳の男性が高校時代に所属していた部活のルールから問題です
Ｑ.高校時代に所属していたバレー部の部室にはストーブがあった。“ある順番”でストーブの近くに座れるという基準があった。もちろん、上級生は近くに座れるが、そのなかでも基準があり、近くに座れるかどうかが決まっていた。
ヒント
・“あること”を自己申告して、順番が決まる。
・そﾌ順番は毎日変わる。(でも基本的には同じか？)
♪寒い夜だから/trf
Ａ.厚着をしている順番にストーブの近くに座れる
★きょういちのニュース
○交番で麻雀 「現金賭けてない」も愛知県警続く不祥事○ミカンの皮から動物を生み出す工作
★ラジオカー中継
「西区中広町からＲＣＣ本社までの帰り道」担当：金田和恵
★魂の薬剤師 赤松正康の４時前に薬とロックン・ロール
テーマ：朝一番♪エイント・ノー・サンシャイン/デビット・サンボーン feat.スティング
★バリシャキ スポーツニュース
○侍ジャパン五人落選○女子アイスホッケー代表 facebook禁止令
★バリシャキ エンタメニュース
○眞鍋かをり 参院選出馬？！★今日の曲
♪ナオミの夢/ヘドバとダビデ♪You're Beautiful/James Blunt
2013年02月19日(火)
★ バリシャキボードYESかNOか？
「えこひいき」をしたことありますか？★バリシャキめがね〜“もう恋なんてしない”
第１９９話『縛ると気持ちがいい』★きょういちのニュース
首からさげる「ウイルス除去剤」でやけど、幼児が重傷やけどの被害事例が相次ぐ。ロシアでいん石の破片販売。
の話など。
★ラジオカー中継
『中小田古墳群から中継』担当：船越悠希
★びんご○かじり
第21回外国人留学生による日本語スピーチコンテスト2012年3月3日（日）第1部 スピーチコンテスト／13：30〜16：00（入場無料 予約不要）
第2部 交流会 ／16：30〜18：30（要予約 定員100名）
【会 場】福山市立大学（福山市港町２−１９−１）
第１部／大講義室 第２部／カフェテリア
第1部では留学生による日本語のスピーチコンテストがあります。
コンテスト終了後には，出場した留学生と交流していただける交流会を行います。各部において披露されるアトラクションもお楽しみください。
第２部は参加費、1000円
問合せ：外国人留学生を支援する会
?084-926-2211
ＲＣＣ福山放送局 ばらスタジオ、渡辺敏恵さん
★バリシャキ スポーツニュース
○ＷＢＣのはなし、メンバー追加？！○ゴルフ、石川遼
○全日本バレーボール監督、史上初めての外国人！
★バリシャキ エンタメニュース
○松居一代 商品プロデュースで年収は夫の5倍以上と知人語る★今日の曲
♪恋を止めないで/Complex♪オールナイトロング/ライオネル・リッチー
2013年02月18日(月)
★ バリシャキボードYESかNOか？
ずっと同じ服を着たことありますか？★今週の何がどうなるの？クイズ
★今週の何がどうなるの？クイズＱ.サッカー。Ｊリーグ富士ゼロックス・スーパーカップでサンフレッチェは何得点できるか？
★バリシャキＦ.Ｃ.
○サンフレキャンプ情報★きょういちのニュース
○生肉ユッケが復活の兆し 密封パック、焼き肉店で提供拡大○国家公務員のバレンタインチョコを盗んだ44歳男を逮捕
★ラジオカー中継
『広島市西区から中継』担当：今田好美
★バリシャキ スポーツニュース
○WBC日本代表、広島カープに0-7で完敗 侍ジャパンとは一体○スキー・ジャンプ高梨沙羅選手がW杯で個人総合優勝
★バリシャキ エンタメニュース
○高島政伸「結婚して子供ほしい。」★今日の曲
♪ビリーブ/シェネル2013年02月15日(金)
★ バリシャキボードYESかNOか？
断れないことありますか？★バリシャキめがね〜“洋楽マンA 北斗と南”
このコーナーは、洋楽の曲名を日本語に訳しながら、英語を学ぼうというコーナーです。♪HEAD GAMES/フォリナー
★きょういちのニュース
○遠隔操作事件の片山容疑者、否認★ラジオカー中継
「三原市久井岩海自然公園より中継」担当：金田和恵
★頑張れ父ちゃん企画！厨房の王者
担当：“さすらいの料理人”下村史門さんテーマ『ガーリックシュリンプ』
▼材料
海老（小さめのブラックタイガー） １０〜１５尾
卵白 １個分
片栗粉 大さじ１杯程度
塩・コショウ 適宜
サラダ油 小さじ１杯程度
玉葱（みじん切り） 小さめ半分
にんにく ５片程度
バター ２０ｇ程度
オリーブオイル 適宜
白ワイン 大さじ１杯程度
レモン １/２
▼作り方
?海老の皮をむいて背ワタを取り除く
※背側に包丁を入れて１/３ほど開きます。
※水にさらして汚れを取り除き、タオルなどにくるんでしっかり水気を切りましょう。
?塩・コショウ・白ワインで軽く下味をつけて片栗粉をまぶす
※あまり強く塩を利かせないようにしてください。
※味付けをしてワインを入れたら指を軽くペロっとします。でもってすぐに吐き出します。これが下味の味見です。ごっくん禁止！
※※片栗粉は薄く表面を覆う程度です。ボウルなどの深い器に入れた海老の上からふりかけ、底から持ち上げるようにするときれいに全体に行き渡ります。
?卵白を泡立てて海老にあわせ、サラダ油を混ぜる
※卵白はしっかり立ててしまってかまいません。角（つの）が立って更に、メレンゲが割れるほど立てます。
※※１/３程度をはじめに海老とよく混ぜます。ここでは完全にメレンゲが潰れてしまってかまいません。
※※残りのメレンゲを合わせ、７割程度混ぜたらサラダ油を入れて全体が均一になるように混ぜましょう。
※※※メレンゲは油に触れると壊れてしまいます。いつまでも混ぜ続けてはいけません。
?海老を軽く油通ししておく
※１５０度程度の低温から海老を入れ、強火にして浮き上がるまで待ちます。
※※※あまりたくさん海老を入れてしまうと温度が下がって揚がるまでに時間が掛かり過ぎてしまいます。
せいぜい３尾程度だと思います。あせらず繰り返しましょう。
※揚がった海老は油を切ってペーパーなどにとっておきます。
※※※ここでは完全に火を通しません！後に続く過熱の工程で中心まで火が入るように、８割程度であげてしまいましょう。
?オリーブオイルでにんにくの香りを出す
※にんにくは縦半分に切り、更に包丁の腹で軽く潰しておきます。
※弱火でこんがりとした焼き色がついて≠ﾎしい香りが立つまでじっくり待ちます。
※※使うオリーブオイルの量の目安は、揚げた海老に油を振り掛けてちょうどいい量です。
感覚がつかめなければ、海老を広げた皿をフライパンの横に置き、海老に振り掛けるつもりでフライパンに入れていきます。あら不思議っ。ちょうどいい量が準備できますね。
?玉葱を炒めて海老と絡める
※みじん切りにした玉葱をにんにくを焼いている油で炒めます。
※ある程度色がつくまで炒めましょう。
※※※この時、にんにくが焦げてしまうようなら、にんにくだけ取り出しておきます。捨てちゃだめよ。
?玉葱が色付いたら白ワイン（計量外）、海老とバターを入れて全体に絡める
※ワインの量によっては信じられないくらい油が飛びまくります。様子を見ながら慎重に！弾きだしたら火を止めて落ち着くまで諦めましょう。
※ワインが沸いたら海老とバターを入れて、バターを溶かしながら全体に絡めます。
※とにかく手短に！
?バターがジュワジュワーでレモン汁を入れてソースの味見をしたら完成！
※※レモンは好みで調節してください。
※※ソースがすっごい熱いときがあるから気をつけてね。
●石橋さんの作った料理評価
今週の星は･･･★（１つ）
★バリシャキ スポーツニュース
○WBC合宿スタート○サウサンプトンの李忠成選手、FC東京へ期限付き移籍
★バリシャキ エンタメニュース
○「第５５回ブルーリボン賞」について★その他
■「エヴァンゲリオンと日本刀展」開催のお知らせ場所：大和ミュージアム
日にち：２月２７日から
着物姿をあしらったデザインの前売券を好評発売中です。フタバ図書、エディオン広島本店、福屋駅前店、アニメカフェ･シュガー、大和ミュージアムショップなどでお求めください。
★今日の曲
♪アマンダ/ボストン♪RADIO MAGIC/アースシェイカー
2013年02月14日(木)
★ バリシャキボードYESかNOか？
何か証拠を見つけたことありますか？★バリシャキめがね〜“妄想しながら聴きたい日本歌謡”
昭和の頃の名曲を、想像を膨らませながらお届けします。♪修羅の花/梶芽衣子
★きょういちのニュース
○「四季報」が在庫切れ、投資熱上がる個人−証券にも電話殺到★ラジオカー中継
『恋人の町尾道から中継』担当：今田好美
★バリシャキ スポーツニュース
○山本監督 カープキャンプ視察○レスリング 冬季五輪移籍も
★バリシャキ エンタメニュース
○あの『究極!!変態仮面』が実写映画化★今日の曲
♪サムライ・ドライブ/hitomi2013年02月13日(水)
★ バリシャキボードYESかNOか？
山わけしたことありますか？★バリシャキめがね〜“クイズ・我が家のルール”
「我が社語」福山市に住む２９歳に男性の働いていた職場のルールから問題です
Ｑ.僕が以前に勤めていたレストランでは、「まな板」のことをある呼び方で呼んでいました。まな板の見た目がソレに似ている感じ。
ヒント
・あるものに似ていることからそう呼ばれた
・今回もあるキャラクター
・有名なキャラクター
♪ごはんができたよ/矢野顕子
Ａ.まな板のことを“もんめ”と呼ぶ
★きょういちのニュース
○１８歳未満お断り 女体盛りカレー★ラジオカー中継
広島市佐伯区『広島市植物公園』から中継担当：今田好美
★魂の薬剤師 赤松正康の４時前に薬とロックン・ロール
テーマ：花粉症♪花、太陽、雨/沢田研二
★バリシャキ スポーツニュース
○レスリング 2020年五輪から「除外」候補に★バリシャキ エンタメニュース
○壇蜜プロデュースの穴開きパンティーを巡って、日中パンティー摩擦発生2013年02月12日(火)
★ バリシャキボードYESかNOか？
過酷な環境にいたことありますか？★今週の何がどうなるの？クイズ
Ｑ.17日に行われる侍ジャパンvs広島カープ。カープは、侍ジャパンから何点取れる？
▼先週の答え
Ａ．１位
★バリシャキめがね〜“もう恋なんてしない”
第１９６話『あふれるキャップ』★きょういちのニュース
○空想の悪者に空想の手榴弾を投げた小学生が停学処分を○「グーグルアースで自衛艦の位置分かる」 原口一博議員の発言、ネットで失笑買う
★ラジオカー中継
「もうすぐバレンタイン!本通で散策」担当：船越悠希
★びんご○かじり
2月16日(土)開催 三原市 久井稲荷神社「御福開祭・はだか祭」電話出演：久井稲荷神社 宮司･羽田浩彬さん
★バリシャキ スポーツニュース
○松坂大輔、インディアンスとマイナー契約で合意○アイスホッケー女子代表、高須クリニックが仰天支援！１億円＆整形タダ
○浅田真央、恋愛観語る…理想は年上「35歳まで」の優しい男性
トリプルアクセルに大きな変化
★バリシャキ エンタメニュース
○『とんび』子役 一話だけ共演の常盤貴子に抱きついて涙目に○浅田真央Ｖ、瞬間最高視聴率は２９・５％ ＮＨＫ大河「八重の桜」食う
★その他
■はぴねすくらぶ ラジオショッピング商品：ユピテル カーナビゲーション「イエラ YTB607si」
お問合せ･申込：0120-333-200
★今日の曲
♪I LOVE YOU,OK/矢沢永吉2013年02月08日(金)
★ バリシャキボードYESかNOか？
何か飛び出したことありますか？★バリシャキめがね〜“洋楽マンA 北斗と南”
このコーナーは、洋楽の曲名を日本語に訳しながら、英語を学ぼうというコーナーです。♪ANSWERING MACHINE/ルパート・ホルムス
★きょういちのニュース
○パナソニック、中国大気汚染拡大で商機 空気清浄機を１．５倍に増産!★ラジオカー中継
『「花王」パブ ＠三原市宮浦 スーパードラッグひまわり 宮浦店』担当：船越悠希
★頑張れ父ちゃん企画！厨房の王者
コロッケ▼材料
ジャガイモ ５００ｇ程度（２〜３個）
牛ひき肉 ２００ｇ
玉葱 ２００ｇ程度（１個）
白ワイン 少量
生クリーム ２０ｃｃ
塩 適宜
コショウ 適宜
卵 ２個（成形時の大きさと個数による）
小麦粉
パン粉
▼作り方
ジャガイモをレンジにかける
※皮付きのままよく洗って、水気を取らずにラップでしっかり包みます。
※３分おきに上下を返しながら、出来るだけ均一に。
※中心まで、簡単に竹串が通るまでしっかり加熱しましょう。
玉葱をみじん切りにして挽肉と炒める
※出来るだけ小さいみじん切りになるようにがんばりましょう。
※少量の油で玉葱に火が通るまで炒めたら、牛肉を入れて更に炒めます。
※火が通ったらワインを振りいれて下味をつけ、ジャガイモが出来上がるまで冷ましておきます。
※※ここではあまり強く味付けをしません。
ジャガイモの皮をむく
※熱いうちに皮をむいてしまいます。冷めてしまってはむきにくくなってしまいますよ！
ジャガイモを潰して玉葱・ミンチとあわせる
※ジャガイモはよく潰してください。それも熱いうちに。
※※※この時、ちょっとでも硬い部分が残っていたら、皮をむいてしまっていてもかまわないので、ラップをかけて再度加熱してください。ここで芯が残っていると、最後まで硬いままのジャガイモで仕上がってしまいます。
※炒めておいた玉葱と挽肉を潰したジャガイモと生クリームをあわせよく混ぜます。
※味見をしてから味付けをします。
※※闇雲に味付けをしてしまうと、仕上がりが濃い味になってしまいます。さらに、揚げ物は味が濃く感じられてしまいやすいので、塩加減には注意しましょう。
ある程度冷めたら成形して高温で揚げる
※しっかりと空気を抜いてください。両手の平に打ち付けるようにして空気を抜きます。
※※ちゃんと空気抜きが出来ていないと、爆発しやすくなります。
※※※衣を付けるときに油の準備をしておきます。目安は１７０℃後半から１８０℃の高温です。
※小麦粉をきちんと全面に付け、粉が厚くなってしまわないように、はたきながら薄く付けます。溶き卵に通して持ち上げたとき、卵がはがれてタネや小麦粉が見えてしまったらもう一度粉からやり直します。
※※粉が薄くなっていないと、卵ははがれてしまいます。修正するための繰り返しは２回以内にしましょう。何度もやればいいってもんじゃありません。
※※※卵に通したらすぐにパン粉を付けて揚げていきましょう。
時間が経つと、油の中で衣がはがれ、中身がブクブクと膨れて出てきてしまいます。
※表面が狐色になる程度にさっと揚げます。
※※気になるでしょうが、つんつんしちゃだめ。衣が固まらないうちはとにかく我慢です。
※コロッケを油に入れた直後のジュワーーっていう状態から少々様子が変わってくると思います。そこであまりにも我慢しすぎると下側だけに色がついてしまい、仕上がりがきれいにならないので、衣が固まっているのを確認したら、時折上下をひっくり返して見ましょう。
※※※ジャガイモはとにかく油っこくなりがちです。いつまでもジーーっとまっていないで、さっさとしてね。
中のジャガイモや牛肉には全て火が通っているものばかりです。温まる程度で十分です。
油をしっかりきって完成です
〜要チェック★仕上げをすばやく！〜
講師は広島並木オイスターバーMABUIの料理人、
下村史門（しもむら・しもん）さんでした。
★バリシャキ スポーツニュース
○カープ 日南キャンプ フレッド・ルイス選手○競馬
○サンフレッチェ 11日から宮崎で二次キャンプ
（11日キャンプの様子を石橋アナウンサーがラジオ中継）
★バリシャキ エンタメニュース
2月27日リリースのラストシングル『ありがとう』。明石家さんまさんがノーギャラでジャケ写に！★今日の曲
♪ハード・タイムズ/ボズ・スキャッグス2013年02月07日(木)
★ バリシャキボードYESかNOか？
参考にしているものありますか？★バリシャキめがね〜“妄想しながら聴きたい日本歌謡”
昭和の頃の名曲を、想像を膨らませながらお届けします。♪ときめき/麻丘めぐみ
★きょういちのニュース
○東電、国会事故調にウソの報告○競馬、脱税裁判について
★ラジオカー中継
『三原市からの帰り道の豆腐屋さんより中継』担当：船越悠希
★バリシャキ スポーツニュース
○ＷＢＣ山本監督、DeNAキャンプ視察キャンセル、大雪に備え帰京○ベッカム、パンツ一丁で疾走
★バリシャキ エンタメニュース
○はんにゃの金田哲、振り込め詐欺被害★その他
■クルマ出張買取り専門店「ティーバイティー」出張鑑定受付番号：０１２０−９９９−９９９
★今日の曲
♪ユー･リアリー･ガット･ミー/ヴァン･ヘイレン♪ブレックファスト･イン･アメリカ/スーパートランプ
2013年02月06日(水)
★ バリシャキボードYESかNOか？
あと一歩のところで失敗したこと、ありますか？★バリシャキめがね〜“クイズ・我が家のルール”
「我が社語」福山市に住む２９歳に男性の働いていた職場のルールから問題です
Ｑ.僕が以前に勤めていたレストランでは、「インゲンマメ」のことをある呼び方で呼んでいました。深い意味はなく、料理人同士の遊びです
ヒント
・インゲンマメの見た目から・・
・色は関係ない→形状→形状の特徴？
・あるキャラクター
♪キッチン/ 矢井田瞳
Ａ.インゲンマメのことを波平と呼ぶ
★きょういちのニュース
○公園のダビデ像「下着をはかせて」…町民が苦情★ラジオカー中継
『街角中継♪』担当：金田和恵
場所：横川駅北口
★魂の薬剤師 赤松正康の４時前に薬とロックン・ロール
テーマ：胃酸過多♪ホット・チャイルド・イン・ザ・シティ/ニック・ギルダー
★バリシャキ スポーツニュース
○【オリックス】糸井、浩二監督視察直後にリタイアも軽傷強調○虎・藤浪けが！？捕球練習を残し急きょ中断
○松井氏 ヤ軍キャンプ臨時コーチ断っていた 理由は夫人の出産
○松坂 メッツ入り消滅…ＧＭが補強終了を宣言
★バリシャキ エンタメニュース
○上戸彩、映画『おしん』で母親役! 泉ピン子の激励受け「頑張って演じたい」○AKB柏木由紀 深夜の合コンをスクープ撮！
★今日の曲
♪ふたりのシーズン/ゾンビーズ2013年02月05日(火)
★ バリシャキボードYESかNOか？
常に準備していることありますか？★バリシャキめがね〜“もう恋なんてしない”
第１９７話『見知らぬヤンキー』★きょういちのニュース
○年収は、なぜ「使う財布の値段」の200倍になるか？★ラジオカー中継
「呉市からの帰り道で見つけたアラメノ鼻と磯神社」担当：今田好美
★びんご○かじり
春の企画展「ふるさとのひなまつり」2月8日(金)〜開催電話出演：日本郷土玩具博物館 三谷範子さん
★バリシャキ スポーツニュース
○体罰にラリアット?! 元プロレスラー、スタン・ハンセン○小林可夢偉、フォース・インディアの候補に浮上との報道
★バリシャキ エンタメニュース
○女性タレントの本性とは?!★今日の曲
♪POP STAR/平井堅♪カブトムシ/aiko
2013年02月04日(月)
★ バリシャキボードYESかNOか？
話をでっちあげたこと、ありますか？★今週の何がどうなるの？クイズ
Ｑ.もう一回高梨沙羅。ワールドカップ女子蔵王大会。高梨沙羅は何位？▼先週の答え
Ａ.5位
★バリシャキＦ.Ｃ.
○サンフレキャンプ情報★きょういちのニュース
○全国初！無免許運転の広島県議に住民リコール成立○イヌの散歩で見つけた臭い石は「龍涎香」か、620万円のオファーも
★ラジオカー中継
『廿日市市大野で霧について中継』担当：伊藤日向子
★バリシャキ スポーツニュース
○レイヴンズが12季ぶり2度目のスーパーボウル制覇○別府大分毎日マラソン：県職員・川内選手優勝 挑戦者の気持ちで フィニッシュ後は倒れず笑顔
★バリシャキ エンタメニュース
○歌舞伎俳優の市川團十郎さん死去、66歳○西島秀俊 驚異の肉体美育んだ「月5万円超」高級ジム通い
★今日の曲
♪ブラック・マジック・ウーマン/サンタナ♪ミニット・バイ・ミニット/ドゥービー・ブラザーズ
2013年02月01日(金)
★ バリシャキボードYESかNOか？
何か記録、持っていますか？★バリシャキめがね〜“洋楽マンA 北斗と南”
このコーナーは、洋楽の曲名を日本語に訳しながら、英語を学ぼうというコーナーです。♪ジ・オンリー・フレイム・イン・タウン/エルヴィス・コステロ
★きょういちのニュース
○「火星移住希望者の募集」、現段階で全世界３万７千人の応募が！★ラジオカー中継
呉市焼山から中継担当：伊藤日向子
★頑張れ父ちゃん企画！厨房の王者
カキのソテー▼材料
加熱用牡蠣 ５個くらい
小麦粉 適宜
玉ねぎ １/４
ベーコン ３０ｇ程度
バター １５ｇ程度
白ワイン １０ｃｃ程度の少量
塩・コショウ
▼作り方
牡蠣の水気を切る
※ザルにあけ、キッチンペーパーなどでしっかり水分をふき取ります。押さえてはだめよ。
※※※大根おろしや片栗粉で洗うと牡蠣の黒ずみや表面の灰汁がよく取れます。今回は省きますね。
玉ねぎとベーコンを切る
※玉ねぎは１．５〜２ｃｍ位に切ります。
まずは幅を揃えて輪切りにし、さらに同じ幅で格子状に包丁をすると簡単に切り揃えることが出来ます。
※ベーコンはスライスのものを２ｃｍ幅で切っておきましょう。
フライパンに油をひいて野菜を炒める
※先に野菜だけを薄く下味をつけて炒め、別の皿などに除けておきます。
牡蠣に下味をつけて粉を打つ
※塩をして小麦粉を上下に打ちます。
※※とにかく水が出ます。粉が水分を吸ってびちゃびちゃにならないよう迅速にしましょう。
フライパンに残った油で牡蠣をソテする
※油はよっぽどのことが無い限り足しません。
そうすることで、より早くかりっと焼き色がつくと思います。
※※フライパンをゆすりながら、両面を一回ずつ焼きます。何度もひっくり返すようなことはしません。
※焼き色がついたら白ワインを振り入れ、強火で水分を飛ばします。
※水分がなくなってきたらバターを入れて軽く溶かしながら全体に絡めます。
※※全部溶けきってしまわないようにしましょう。バターはちょうど溶けたあたりが一番香ります。
それ以上炒め続けると、脂っこくなったり、酸化した油の匂いになってしまいます。
要チェック★濡らしちゃ嫌だ！
星は・・・☆☆（２つ）
講師は広島並木オイスターバーMABUIの料理人、
下村史門（しもむら・しもん）さんでした。
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