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★バリシャキめがね〜“洋楽マンA　北斗と南”

♪フラッシュダンス〜What A Feeling〜／アイリーン・キャラ

★きょういちのニュース

○STAP細胞と同じ日に理化学研究所がカエルの合唱の法則について発表

★ラジオカー中継

「廿日市沖塩屋からの中継」
担当：高尾英里さん

★頑張れ父ちゃん企画！厨房の王者

「豚ロースのソテー〜ハチミツのソース〜」

出演：広島並木オイスターバーMABUIの料理人　下村史門さん

▼材料
豚ロース　１．５ｃｍ厚
ハチミツ　ティースプーン１杯程度
塩・コショウ
白ワイン　１００ｃｃ程度
にんにく　１片
ローズマリー　１本
EXVオリーブオイル

▼作り方
豚肉に塩で下味をして香草でマリネする
※薄く両面に塩をふりましょう。
※にんにくを薄くスライスして、二枚を肉の表になる面に貼り付けます。
※ローズマリーを乗せてオリーブオイルを両面にかけて、三時間以上マリネしておきます。

フライパンでゆっくり火を通す
※にんにくや香草を貼り付けたまま、多めのオイルで焼きます。
※焼くのは、にんにくや香草を貼り付けてある面だけです。
※ごく弱火で、アロゼしながら火を通していきましょう。
※※フライパンを傾け、火から一番遠い場所に肉を置き、温めたオイルを肉にかけながら焼いていきます。
※※ふにゃふにゃと張りのない肉の表面から、張りが出て少しずつ締まっていくのがわかると思います。
　　にじむ肉汁が澄んだらOK。

ワイン・ハチミツ・塩・コショウを入れて煮詰める
※肉を返して油を捨て、ワインを入れます。
※ワインのアルコールが飛んだら肉を取り出し、残ったワインを煮詰めながら塩とコショウ、ハチミツを入れてソースを作りましょう。
※とろみが出て、甘しょっぱいソースになったら完成です。

適当な幅に切り分けてソースをかけたら出来上がり！！


史門さんの採点・・・1.99点

★バリシャキ　スポーツニュース

○カープ　キャンプ地の宮崎入り　明日から全球団キャンプスタート
○テニス　デビスカップ　日本対カナダ戦　シングルス1試合勝利
○水泳　イアン・ソープ選手　うつ病とアルコール依存症で入院中

★バリシャキ　エンタメニュース

○俳優 山田孝之　パンツ一丁姿で初ミュージカルに挑戦

★今日の曲

♪フットルース／ケニー・ロギンス
♪ザ・ベスト・オブ・タイムズ／スティックス