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日本代表対メジャーリーグオールスターの４試合で日本代表は何回勝てるでしょうか？

▼先週の答え
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今週のテーマ：『家でも炙りたい！！』

■「炙る」という調理はいつ頃から始まり、一般的になってきたのでしょうか？
・「炙る」という調理法は、１番古い調理法の部類に入る。
→人類が火を使うようになってから、魚や肉を炙っていた。
・直接火で炙ると、食品の香ばしさや、熱分解された脂肪特有の香りが出る。
・文献を見てみると、１２年、１３年前くらいに「炭火焼き」ブームがあった
・その流れで「炙り」というフレーズをつけることで、脂肪の溶けた感じや、香ばしさをイメージさせているのではないか？と思う

■家で「炙る」にはどうすればいいのでしょうか？
・オール電化住宅が増えて、家で「炙る」んおは難しいかも。
・周りに燃えやすい物がない環境で、ガストーチを使って魚の皮目を炙るといい。
・下火で炙ると、食品によっては油が下に落ちる。
・上からだと距離感も取りやすいし、ちょうどいいところで火を外すことも出来る。
・目的に応じて炙り方を変えていく。
→店では魚を上からやる。油が下に落ちても燃えないから、そのものの味がよくわかる。

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★ラジオカー中継

「西区古江より街角中継」
担当：高尾英里さん

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★バリシャキ　エンタメニュース

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★今日の曲

♪ライク・ア・ローリング・ストーン/ボブ・ディラン
♪マニッシュ・ボーイ/マディ・ウォーターズ