★Wink担当者

Wink広島編集長
椿みのりさん

★今日の曲

♪テイク・オン・ミー/ペンタトニックス
♪ラヴ・マイセルフ/ヘイリー・スタインフェルド

★Wink担当者

Wink広島編集部
沖本麻衣さん

image

★フレスタプレゼンツ よくばりヘルシープロジェクト

今日ご紹介した料理は
【時短・簡単・ヘルシー 柔らか豚バラ肉の黒酢煮込み】

フードプロデューサーの烏田いづみ先生に
レシピを教えてもらいました♪

★材料(2人分)
・豚バラ肉(ブロック)…350g
・しょうが(皮付き)…20g
・ニンニク…1片
・たまねぎ…小半個
・ほうれん草…半束
・スイートルビー(ミニトマト)…6個


・水…400ml
・黒酢…2/3カップ
・しょうゆ…大さじ1
・酒…大さじ2
・はちみつ…大さじ1

・山椒・唐辛子…適宜

★作り方
1.トマトはヘタを取り、たまねぎは四等分の串切りにし、ほうれん草はさっと茹で、粗熱をとっておく。しょうがとニンニクはスライスする。(ほうれん草はレンジでも可)
2.豚バラ肉を八等分(3cm〜4cm角)に切り、ホークなどで穴をあける。
3.鍋(テフロン加工の鍋を使用)に油をひかず2の
豚肉の脂身を下にして弱火で焼く。
4.焼き色がついたら他の面も軽く焼き、出てきた脂をキッチンペーパーで取る。
5.4にAとしょうがとニンニクを入れ、蓋をし中火で煮る。煮立ったらアクを取り、落し蓋をし弱火で30分煮込む。(途中で豚肉を裏返す)
6.5にたまねぎを入れ弱火で10分煮込み、さらにヘタを取ったスイートルビーを入れ10分煮込んだら火を止める。
7.ほうれん草を2〜3等分の大きさに切り、器の底に敷きその上に豚肉を4個並べ、スイートルビーとたまねぎを添える。
8.鍋に残った汁を少し煮詰め、7の上から大さじ1
ほどかける。
※山椒や唐辛子などお好みでかける

★ポイント
●豚バラ肉を焼く前に、フォークで穴をあけておくと、味がしみ込みやすい。
●豚バラ肉を煮込む際は、中火で煮込む。味が凝縮される。
●スープが半分になるくらい煮込むと◎

詳しくは、「よくばりヘルシープロジェクト」のレシピ動画のバナーをクリック!

★今日の曲

♪ヒーロー/FUNKY MONKEY BABYS
♪Cut to The Feeling/カーリー・レイジェプセン
♪Rumors/ジェイク・ミラー
♪不思議/星野源

★Wink担当者

Wink広島編集部
野上亜衣さん

★今日の曲

♪シャツを洗えば/くるりとユーミン
♪Don't Stop Me Now/クイーン

ショコラジ・フレスタプレゼンツ よくばりヘルシープロジェクトアンケート
RCCラジオをパソコンで聴く listen now
インスタグラム

プロフィール

渕上沙紀

渕上沙紀

wink編集部

Wink広島編集部 つーはん(椿みのり)

椿みのり(つーはん)

ココロにじんわり響いてくるような映画と、おだやかな空気と時間が流れる沖縄県の八重山地方をこよなく愛する。
Wink広島 編集部 のん(野上亜衣)

野上亜衣(のん)

おでかけや旅が好きで、計画を練っている時が楽しいと思う瞬間。週末になると、焼鳥や焼肉が無性に食べたくなる肉食系でもある。
Wink広島 編集部 沖本麻衣(おっきー)

沖本麻衣(おっきー)

THE BEATLESを敬愛し、あらゆるルーツミュージックを聴き漁る。料理・お笑い・釣り・動画撮影と、好きなこと多々。
■宇都宮久美子(のみー)

宇都宮久美子(のみー)

趣味はアート鑑賞、茶道、俳句とインドア派ながら、最近はアウトドア好きの夫&子どもと野山や海に出かけるように。

コンタクト

  • ●E-mail

    radio@rcc.net
  • ●ハガキ

    〒730-8504 RCCラジオ「ショコラジ」
  • ●FAX

    082-221-3300
インスタグラム
pagetop