ショコラジ feat Wink

2022.02.27 (Sun)

★Wink担当者

Wink福山備後編集長
宇都宮久美子さん

2022.02.27 (Sun)

★フレスタプレゼンツ　よくばりヘルシープロジェクト

今日ご紹介した料理は
【乳製品を使わないいちごのレアチーズケーキ】

美容料理家の岡本千春先生に
レシピを教えてもらいました♪

★材料
［クラスト部分］
アーモンド…1/4cup
オートミール…大さじ２
メープルシロップ…大さじ１
塩…少々
ココナッツオイル…大さじ１

［フィリング部分］
豆乳ヨーグルト…1pac
メープルシロップ…大さじ５
レモン汁…大さじ２と1/2
いちご…100g
バニラオイル…少々
塩麹…小さじ1/2
寒天…2g

〔寒天ナパージュ〕
白ワイン…30g
水…30g
レモン汁…少々
寒天…1g
メープルシロップ…大さじ１

〔飾り付け〕
いちご、スペアミント…少々

★作り方
１．クラスト部分のアーモンドとオートミールをフープロで細かく粉砕する。
２．１に他の材料を混ぜ合わせて、ケーキ型に敷き詰める。
３．フィリングの寒天以外の材料をミキサーで混ぜ合わす。
４．３に寒天を入れて混ぜ合わせ、そのまま鍋にかけて、ふつふつ沸騰してきたら弱火にして１分程度よく煮溶かす。
５．４を型に入れて流し込み、冷蔵庫でしっかり冷やす
６．５が固まったら、いちごを敷き詰めておく。
７．寒天ナパージュの白ワインと水と寒天を鍋に入れて、沸騰してきたら弱火にして２分程度おく。
そこにメープル大さじ１とレモン汁少々を入れて混ぜ合わせたら、型に流し入れて冷蔵庫で冷まして固まったら完成。

★ポイント
●豆乳ヨーグルトはコーヒーフィルターなどに入れて、しっかり水気をきることがポイント！
●飾り付けのイチゴは、半分に切って表と裏を交互に置いていくとカワイイ！

詳しくは「フレスタ公式HP」
またはYoutubeで「よくばりヘルシープロジェクト」
をチェック！

2022.02.27 (Sun)

★今日の曲

♪Bloomin！／Tommy February6
♪23／eill
♪沈丁花／DISH//
♪Face To Face／山下智久
♪Sucker for You／マット・テリー
♪桜が咲く前に／きのこ帝国

2022.02.20 (Sun)

★Wink担当者

Wink広島編集部
沖本麻衣さん

2022.02.20 (Sun)

★フレスタプレゼンツ　よくばりヘルシープロジェクト

今日ご紹介した料理は
【ミルクレープ】

フードコーディネーターの佐藤ゆき先生に
レシピを教えてもらいました♪

★材料
薄力粉…３０g
強力粉…３０g
卵…２個
牛乳…２００ml
サラダ油…適量
グラニュー糖…２５g
好みのフルーツ・ハーブ…適量

<クリーム>
卵黄…１個
グラニュー糖…２０g
薄力粉…小さじ１
牛乳…１００ml
バニラエッセンス…２〜３滴
バター（食塩不使用）…１０g
生クリーム…１５０ml
グラニュー糖…１０g

★作り方
１．薄力粉と強力粉を合わせてボウルにふるい入れグラニュー糖も加えて混ぜる。
２．溶いた卵を順に加えて混ぜ、混ざったら牛乳を少しずつ加えて混ぜ、冷蔵庫で少し休ませる。
３．クリームを作る。ボウルに卵黄とグラニュー糖、ふるった薄力粉を入れて良く混ぜ、牛乳も加えたら、小鍋に移して火にかける。
４．ふつふつとしてツヤが出てきたら、火を止めてバニラエッセンスとバターを加える。
５．バットに広げて、落としラップをして冷蔵庫で冷やす。
６．２のクレープ生地を、サラダ油をひいたフライパンで、薄焼き卵を作る要領で焼く。
７．フルーツは挟みやすいようにうす切りにしておく。
８．生クリームにグラニュー糖を加えて泡立て、５と合わせる。
９．クリーム・フルーツをはさみながら、クレープを重ね、冷蔵庫で１時間程度休ませる。
１０．カットして粉糖・ミントなどを添えてできあがり。

★ポイント
●今回はフランス語で「完璧なクリーム」という意味のクレームディプロマートにしました。
カスタードのコクと生クリームの軽さでとても食べやすいです。
●クリームのみ挟むところと、フルーツも挟むところを作ることで、バランスよくなります。すべてにフルーツを挟むとフルーツの味ばかりしてしまいます。
●生地に強力粉を入れることでもっちりとした食感になります。
●焼く前に生地をひと晩休ませるとさらにもっちりします。

詳しくは「フレスタ公式HP」
またはYoutubeで「よくばりヘルシープロジェクト」
をチェック！

2022.02.20 (Sun)

★今日の曲

♪GO FOR IT!!／西野カナ
♪Shivers／エドシーラン
♪Flow／Perfume
♪春を愛する人／GLAY
♪未来の地図／Mi
♪Everything's Gonna Be Alright／sweet box
♪JAM／THE YELLOW MONKEY

2022.02.13 (Sun)

★Wink担当者

Wink広島編集部
野上亜衣さん

2022.02.13 (Sun)

★今日の曲

♪チョコレイトディスコ／Perfume
♪LOVE YOU ONLY／TOKIO
♪Bittersweet／嵐
♪タイミング／ブラック・ビスケッツ
♪袖のキルト／ずっと真夜中でいいのに。
♪Post Malone／サム・フェルト
♪ロマンチシズム／Mrs.GREEN APPLE
♪やさしさに包まれたなら／松任谷由実

2022.02.06 (Sun)

★Wink担当者

Wink広島編集長
椿みのりさん

2022.02.06 (Sun)

★今日の曲

♪君の瞳は10000ボルト／堀内孝雄
♪week!／Do As Infinity
♪ぎゅっと／Sexy Zone
♪勿忘／Awesome City Club
♪Anarchy／Official髭男dism
♪Winter,again／GLAY
♪Suddenly I See／ケイティ―・タンストール
♪ライフイズビューティフル／ケツメイシ