2022.05.15 (Sun)
Wink広島編集部
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2022.05.15 (Sun)
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2022.05.08 (Sun)
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2022.05.08 (Sun)
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2022.05.01 (Sun)
Wink広島編集部
野上亜衣さん
2022.05.01 (Sun)
今日ご紹介した料理は
【かつおのたたきの和風レモンパスタ】
フードコーディネーターの佐藤ゆき先生に
レシピを教えてもらいました♪
★材料（２人分）
かつおのたたき…100〜120ｇ
新玉ねぎ…1/2個
大葉…５枚
かいわれ…1/3パック
みょうが…１本
スパゲッティ（1.5mm）…100ｇ
えのきだけ…60ｇ
めんつゆ（ストレート）…大さじ４
レモン汁…1/2個分
しょうゆ…小さじ１
オリーブオイル…大さじ１
塩…適量
レモンの皮のすりおろし…1/2個分
★作り方
１．何はともあれ、新玉ねぎを繊維を断ち切る方向へスライスし、ザルに広げる。
２．大葉は色紙切り、みょうがは縦半分にして輪切り、カイワレは1cm長さに切る。
ざっくりと合わせておく。
３．えのきは下を切り落としてほぐしておく。
４．かつおのたたきは、1.5cm角くらいに切っておく。
５．めんつゆ・レモン汁・しょうゆ・オリーブオイルを混ぜ合わせておく。
６．沸騰した湯に塩を加え、パスタを入れて残り2分でえのきだけも入れて一緒に茹でる。
７．茹で上がったら器に盛り、１をのせ、４、２をのせる。
８．５をまわしかけ、レモンの皮をすり下ろしながらかける。
★ポイント
●玉ねぎは、切ってから20分程度空気にさらすと硫化アリルという血液サラサラ成分が出てくるのでまず最初にカットします。
●パスタの一部分をえのきにすることにより、糖質オフ・食物繊維UPにつながります。
●かつおにはDHA/EPAはもちろん、血合いに含まれるビタミンB２の含有量は魚肉の中ではトップクラス。アンチエイジングに効くと言われるセレンも豊富です。
●セレンはビタミンCと一緒に摂ると抗酸化作用がUPします。
●切り物はまな板が汚れにくいものから進めると作業が楽です。
●ソースにオリーブオイルを加えるとパスタにからみやすくなります。
詳しくは「フレスタ公式HP」
またはYoutubeで「よくばりヘルシープロジェクト」をチェック！
2022.05.01 (Sun)
♪さすらい／奥田民生
♪Actually...／乃木坂46
♪ミックスナッツ／Official髭男dism
渕上沙紀
椿みのり（つーはん）
ココロにじんわり響いてくるような映画と、おだやかな空気と時間が流れる沖縄県の八重山地方をこよなく愛する。
野上亜衣（のん）
おでかけや旅が好きで、計画を練っている時が楽しいと思う瞬間。週末になると、焼鳥や焼肉が無性に食べたくなる肉食系でもある。
沖本麻衣（おっきー）
THE BEATLESを敬愛し、あらゆるルーツミュージックを聴き漁る。料理・お笑い・釣り・動画撮影と、好きなこと多々。
宇都宮久美子（のみー）
趣味はアート鑑賞、茶道、俳句とインドア派ながら、最近はアウトドア好きの夫＆子どもと野山や海に出かけるように。
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