ショコラジ feat Wink

2022.06.26 (Sun)

★Wink担当者

Wink広島編集長
椿みのりさん

2022.06.26 (Sun)

★フレスタプレゼンツ　よくばりヘルシープロジェクト

今日ご紹介した料理は
【切り干し大根入りグルテンフリーお好み焼き】

美容料理家の岡本千春先生に
レシピを教えてもらいました♪

★材料
切り干し大根…20g
(浸かるくらいの水を入れて戻す)
キャベツ…1/4個
切り干し大根の搾り汁…55g
米粉…20g
卵…１個
小麦を使わない中華麺…１袋
豚バラ肉…２枚
米油…適量
お好みソース…適量
ねぎ…適量
かつお節…適量

★作り方
１．切り干し大根を水に入れて戻す。
２．キャベツは千切りにする。
３．米粉と切り干し大根の搾り汁を混ぜ合わせる。
４．大きめの鍋にたっぷりのお湯を沸騰させて、麺を３分弱茹でる。
５．フライパンを熱して、米油を引いたら生地を流し込んでバラ肉をのせて、生地を上から流し入れて蓋をして蒸し焼きにする。
６．フライパンに米油を入れて、茹でた中華麺を入れかつお節をまぶして焼く。
７．別のフライパンに、卵を落として潰しながら広げる。そこに麺を載せて、５をのせる。
８．卵に火が通ったら、ひっくり返してお皿にのせてお好みソースとかつお節、ネギをトッピングして完成。

★ポイント
●切り干し大根の戻し汁を使うことでコクが出ます！

詳しくは「フレスタ公式HP」
またはYoutubeで「よくばりヘルシープロジェクト」をチェック！