今日の小耳には【厄介者がご馳走に！？】というテーマでお届けしました！


先日、安芸高田市にある“鹿肉”専門のレストランに、行ってきた柳沼さん！

実は、安芸高田市にいる鹿って、安芸高田市の人口を、優に超えてしまっているって
ご存じでしたか？鹿による被害もたくさんあるとか…

ただ、その鹿が立派な「食材」として注目を集めているそうなんです！

そのきっかけとなったのが、金沢大基さん。
安芸高田の鹿を取材したときに、鹿肉の味に魅了されたことがきっかけで、
なんと縁もゆかりも無い広島に会社を設立！

今では、古民家を改装した飲食店兼・ラボ兼・オフィスという３つの機能を持つ、
施設をオープンしたり、鹿を通して学ぶ食育イベント
「子どもの森のレストラン」を展開しています。

人生を変えてしまう、安芸高田の鹿肉。恐るべし…。
さて、そんな金沢さんのもとで頂いた鹿肉のお味はいかに・・・？

OA曲は・・・

♪ エモーションズ　/マライア・キャリー

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