2人分

作りかた

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  1.ズッキーニは、縦に3～4枚に切る。

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  2.フライパンで豚ばら肉を焼き脂が出たらズッキーニを切り口を下にして焼く。塩、コショウをする。脂が出すぎたら、クッキングペーパーでふき取る。

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  3.(2)を器に盛り、おろしダイコンをのせ、ミニトマトを添えて、ポン酢しょう油でどうぞ！

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  できあがり

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  おいしくいただきました♪

今週のテーマ

＝ズッキーニ＝

• 6～8月が旬で、メキシコ原産。形は、キュウリに似ているが、カボチャの仲間。未熟な果実を　若採りして利用する。
• ナスに似た果肉でほのかな苦みがあり熟すにつれて風味が低下するので大きすぎない20cm大のものが美味しいといわれている。切り口が新鮮なもの、お尻の花が外れた花落ちが白いものを選びましょう。皮の柔らかい出始めは、縦に切ると味が良く、皮がはってきたら輪切りにすると良いでしょう。
• 夏の紫外線対策に役立つビタミンA、Cに富む。ナトリウムを体外に出してくれる働きのあるカリウムを含む。