4人分

作りかた

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  1.米は研いでおく。豚肉は、2cm幅に切る。油揚げは縦に半分に切り小口切り、昆布は千切りにする。

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  2.キノコは、種類によって石付きを取りほぐすか、千切りにしておく。

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  3.Bを鍋に入れ煮立て豚肉、ショウガ、キノコ、油揚げをさっと煮て具と煮汁を分けておく

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  4.炊飯器に米とAを入れて通常の水加減にして炊く。

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  5.炊き上がったら、(3)の具を混ぜてできあがり

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  いただきます

今週のテーマ

＝米＝

• 小麦、とうもろこしとともに世界三大穀物の一つで、アジアの国々で主食としているところが多い。
• 体内で合成できず食物を通して摂取する必要のある必須アミノ酸を多く含み、米からも良質なたんぱく質が摂れる。
• 米は、水を吸わせて炊くので量の割にカロリーは低めです。満腹感があり、ごはんを中心にした主食、主菜、副菜のバランスのとれた食事を心がけましょう。