フルーツ缶１缶分 ～４人で食べるとして～

作りかた

• 

  1.フルーツ缶は、一口サイズに切り、缶汁と果物に分けておく。

• 

  2.リンゴは角切りにする。

• 

  3.ボールにクリームチーズを入れ、少しの缶汁でのばす。

• 

  4.(1)、(2)の果物とユズ果汁を入れて和える。

• 

  *残った缶汁は、粉寒天を入れて煮溶かし、ショウガ汁を入れて冷やし固める。
  *ユズ果汁は、レモン汁でも良い。

• 

  いただきます。

今週のテーマ

＝リンゴ＝

• 人類が食した最古の果物と言われ、江戸時代には和リンゴと言われるものがあった。現在食べられているものは、明治初期に輸入されたもので品種改良が盛んに行われている。
• ビタミン、ミネラルを含み　”1日に1個のリンゴは医者を遠ざける”と言われる。
• リンゴの酸味のクエン酸やリンゴ酸は乳酸を減らして疲労回復に効果があるといわれ、体内の塩分を排出し高血圧の予防に効果があると言われるカリウムも含む。
• 水溶性の食物繊維のペクチンが多くコレステロールを排出する作用や便秘を防ぐ効果が期待される。