中四国ライブネット

2021年5月9日(日) 18:00~20:00

おらんくはみんなカツオが好きじゃきに!

高知のご当地グルメの筆頭に挙げられるのは、もちろん“カツオ”!
水揚げのシーズンになると毎日食べるほど、高知ケンミンはカツオが大好きである。
その“カツオ愛”たるや、端午の節句に揚げるのは鯉のぼりでなくてカツオのぼり?
刺身こそカツオ本来の味わいとする「いごっそう」や刺身は皮付き・皮なし議論もあって…
無類のたたき好きが居たり、はたまたメニューに刺身とたたきがのっていると両方オーダーしないと気が済まない強者も。
またたたきの味わい方もタレや塩、様々な薬味と合わせるなど美味しさの探求に妥協しない。
そんな鰹好きのケンミンの胃袋を満たすために、凄腕漁師たちが伝統の一本釣りでしのぎを削る。
近年、カツオの不漁が深刻になっている。
カツオを愛してやまないケンミンは産官学連携の「高知カツオ県民会議」を立ち上げた。
「目に青葉 山ほととぎす 初鰹」にカツオの国から“カツオ愛”を中四国に届ける。

高橋 龍介(高知放送アナウンサー)
中田 勝淑会長(高知かつお漁業協同組合)
山崎 道生会長(高知カツオ県民会議)
三谷 英子さん(土佐伝統食研究会)
田中 隆博社長(田中鮮魚店)
明神 学武漁労長(第83佐賀明神丸)
土佐 かつお(お笑い芸人)

出演者写真

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