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ドライブ日記 ドライブ日記

皆さんは、フルーツ、よく食べますか?
農林水産省の発表によると、日本人のフルーツの消費量は減る傾向にあり、
世界平均を下回っているとか。
20~30 歳代は60歳代と比べると、フルーツを食べる量が半分以下なんだそうです。
ただ、若い世代ほど食べる量を増やしたい、と思っている、というデータも。
手軽に食べられる加工品やカットした商品もたくさん出回っていますよね。
今日は、そんな積極的に食べたいフルーツに関する話題をお届けしていきます。

タピオカブームが少し下火になってきている今、
フルーツを使ったスイーツに注目が集まっているのをご存知ですか?
中でも、いま、特に人気なのが「フルーツサンド」です。
おうち時間の楽しみの一つとして、フルーツサンドを作ってみませんか?
フルーツの皮をむいてカットし、生クリームを塗ったパンに挟んで、切ると完成です。
作るときには、果汁の出にくいフルーツを選ぶ、
食べごろを上手に見極める、主張しすぎないクリームを使う、などがポイントです。

「映え」にもつながるフルーツサンドのみずみずしい見た目にもこだわりたいところ。
そうなると大事なのは、三角に切った時に見える「断面」です。
「萌え断」なんて言葉もありますが、フルーツの配置とカットの仕方に注目です。
簡単なのは、ぶどうやマスカットなどの丸いフルーツです。
カラフルなフルーツは、色合いを考えて、薄く切って重なるように配置してみては?
さらに、みかんやいちごを使って、断面がお花になるように作ることもできます。

出来上がるとすぐに食べたくなりますが、冷蔵庫で3時間以上寝かせるのがおすすめ。
フルーツとクリーム、パンがよりなじんで、カットもしやすくなりますよ。
フォトジェニックな見た目でトレンドを感じつつ、
手軽に果物を楽しめるフルーツサンド、挑戦してみてはいかがですか?

包丁いらずで食べられる、子どもから大人まで人気のフルーツと言えば、バナナですよね。
バナナといえば、フィリピンなど東南アジアから輸入されているイメージがありますが、
日本でも作られていること、ご存じでしょうか。

岡山県にある「D&Tファーム」では、「凍結解凍覚醒法」という栽培方法を使って、
バナナなど、南国のフルーツが作られています。
この「凍結解凍覚醒法」を取り入れると、
バナナをはじめとした南国のフルーツが、国内で育つんです。

「凍結解凍覚醒法」とは、氷河期の状態を植物の種子に対して再現させる栽培方法です。
凍結や解凍などの現象を人工で種子に行い、あえてストレスを与えることで、
植物の成長する速さや環境への適応などの遺伝子の情報をリセットするんです。
寒さや暑さへの順応性が高まり、栽培できる地域や期間が広がり、成長速度も速まるとか。
もともと植物自体が持っている生産性を、さらに向上させる技術です。
この方法で作られたバナナは、同じ品種のバナナと比べてもとても甘く、
無農薬栽培のため、皮まで食べることができるんだとか。
岡山県産のバナナ「もんげーバナナ」として販売されています。

バナナ以外にも、パパイヤやコーヒーも生産されているそうです。
多くの生産者の方から注目を集め、広島県内でも、東広島市にある農園「勝梅園」では、
この生産技術を生かしたバナナ「ヒロシマPEACEバナナ」が栽培されています。
四季折々のフルーツが楽しめる日本ですが、技術の進歩によって、
時期に関係なく、今より手軽にフルーツが楽しめる日もやってくるかもしれませんね。
  
さらに、AIやドローン技術も、フルーツの生産には積極的に取り入れられています。
ドローンを使った空撮が作業効率を上げることに役立ったり、
AI搭載ロボットが収穫作業をしたり、AIで次のシーズンの収穫量を予想したり…。
手助けはもちろん、大規模な畑での生産や、新しく始める人へのサポートに役立ちます。
近未来的な印象も受けますが、今後はこういった農業が一般的になっていくのでしょうか。

「フルーツ」食べていますか?

・いま人気のフルーツサンド、おうちで作ってみませんか?
 果汁の少ないフルーツで、甘すぎないクリームを使いましょう。
・「萌え断」に挑戦してみてもいいかも。
 粒のフルーツを並べたり、カラフルな配置で重ねてみたり、
 断面がお花になるように作ることもできますよ!
・ある研究の結果をバナナの生産に反映させている例も。
 岡山のD&Tファームが行っている「凍結解凍覚醒法」は、
 皮ごと食べられる甘いバナナを、日本で生産できる方法です。
・AIやドローンもフルーツの生産に取り入れられていますよ。

ミュージックリスト ミュージックリスト

♪Spring of Life/Perfume
♪色・ホワイトブレンド/中山美穂
♪風になりたい/THE BOOM
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