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2016.05.07
2016.05.07
プリンプリンのまいたけを収穫!!!!東さんの楽しいおしゃべり付き!!!
【広島入野きのこセンター】
今回 取材に伺ったのは、東広島市入野にある
「広島 入野きのこセンター」
きのこセンターの周りは遊歩道になっていて、夏にはカブトムシやクワガタもみられるそう。自然いっぱいな場所です。
この場所で栽培しているのは、「舞茸」!
私、大好きなんです。
天ぷらにしても、炊き込みご飯に入れてもおいしい食材…舞茸の力は偉大です。
***マイタケ栽培***
さて、栽培工場を見学させてもらいました。
舞茸って、シイタケみたいに丸太になるものだと思っていました。
違いました。
ご覧ください!
培養室です!!
ぜーんぶ舞茸!!いえーい!!
すこし寄ってみます。
まず、ビニール製の瓶の中にブレンドしたオガクズなどを詰めて、発酵させます。
発酵したら、マイタケ菌を植えます。
そして、先程のように棚にずらっと並べて成長を待ちます。
収穫するまでの期間は、45日間だそう。
↑ふさふさになります。
***収穫体験***
今回は、その収穫を体験させてもらいました!
まず、ビニールの瓶に ナイフを深めに入れます。
そして、瓶の口を滑らせるようにしてぐる〜っと一周させます。
コツをつかめば、数秒でポコンと採れるそうなんですが、、、
全然取れない。
舞茸がしっかりとオガクズに付いているため、
ちゃんとナイフで切らないとポコンといきません。
真 剣 です。これはもう闘いです。
2〜3分、ギコギコと格闘して漸く取れました。
***東敏明さん***
舞茸を栽培されている、東 敏明さん。
気さくにお話してくださって、インタビューの最中も終始笑っていました。
そんな東さん、カラオケが大好き!
舞茸栽培場の敷地内に、なんとカラオケルームが。
ルームというか、カラオケのために作られた小屋です。
なんと卓球台まで。一日遊べますね!
***まいたけ料理***
きのこセンターには、まいたけ収穫体験のほかに
舞茸料理が食べられる場所もあります!!
メニューは、舞茸うどん、舞茸ピザ、舞茸釜飯などなど、、
舞茸ってやっぱりどんな料理にでも合うんだよなあと実感。万能です!
何より、とっても元気な東さんからも
舞茸のパワーを感じました。
【広島入野きのこセンター】
プリンプリンのまいたけを収穫!!!!東さんの楽しいおしゃべり付き!!!
【広島入野きのこセンター】
●住所:広島県東広島市河内町入野4882
山陽自動車道河内インターチェンジから国道432号を北へ向かうとアッという間です
●年中無休
●営業時間:朝9時〜夕方5時 詳しくはお電話でお問い合わせください。
●電話番号:082-437-2828
●駐車スペースあり (10台前後)
※「舞茸収穫」等、体験コースは事前予約が必要です。
料金の確認と合わせて「広島入野きのこセンター」のホームページをご覧ください。
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