マツダミュージックドライブ

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今週のMUSIC LIST

2017.05.13

ベイビー・ワンモア・タイム/ブリトニー・スピアーズ
スマイル・オン・ミー/ヤードバーズ
ナウ・アンド・フォーエバー/エア・サプライ
(「ステーキハウス雄橋」小美堂則夫シェフ人生の1曲)

ドライブ日記

2017.05.13

●住所: 広島県庄原市東城町川東877 「道の駅 遊YOUさろん東城」内
【ステーキハウス 雄橋】

こんにちは!

明日14日(日)は、母の日ですね。

何かプレゼントを…と思っているのですが、
なかなかまだ思いつかず(*_*)
まずは、お花と 一言ありがとうのお手紙を書こうかなと思っています。

そんな今日はお母さんに感謝の気持ちを込めて、ということで
美味しい美味しい広島牛のステーキを食べよう!と
庄原市東城町の道の駅にやってきました。

「道の駅 ゆう遊さろん 東城」です。

そのなかで、広島牛や比婆牛をいただけるのが
「ステーキハウス 雄橋」です。

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広島牛…広島の牛肉にこだわって提供しているこちらのステーキハウス。比婆牛が並ぶことも。

店内は、カウンター席が10ほどで、
大きな鉄板で調理の様子を間近に見ることが出来ます。

今回は、シェフの小美堂 則夫さんにお話を伺いました。

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俳優の高橋克己さんに似ておられます。(私が勝手にそう思っています)
小美堂さんは、ここ東城町のご出身。
大阪のホテルで料理人として働き、Uターンで戻ってこられました。
とっても優しい笑顔の小美堂さん。

肉の部位に応じて、手順や焼き方を工夫しながら
いかに美味しく料理しようかと考えるときが一番ワクワクするし、緊張もするとお話しされていました。

自分の考えるタイミングがぴったりとはまり、お客さんの笑顔が見られたとき、とてもやりがいを感じるそうです。

そんな小美堂さんの焼くステーキをいただきました…!

私が選んだのは、広島牛 ヒレのミディアムレア。

カウンター席に座らせてもらい、その手つきに惚れ惚れと…

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コースの、グラスや前菜などをいただきつつ、
鉄板の上でだんだんと焼き色がついていく野菜たち、お肉、その手つきにうっとりします。

そして!きました!
広島牛 ヒレのミディアムレアステーキ!

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どひゃ〜〜〜!!
取材とはいえ、大変申し訳ありません…

口の中で、さっぱりした肉汁がじゅわ〜っと広がりながら、溶けていきました!!幸せでした…!!!

メニューは、ロースとヒレ、それぞれ150g・200g・230gの6つのコース。
全てのコースにグラス・前菜・サラダ・ライス・デザート・コーヒー付きです。

コースによって、6000円台〜10000円台と、
決してお手頃価格とは言えないかもしれませんが
広島市内で、広島牛や比婆牛をこの値段でいただけるところはありません。


母の日など誰かに「ありがとう」を伝えるために、
そして、自分へのご褒美に、
ドライブしてみてはいかがでしょうか?


【ステーキハウス 雄橋】

●住所: 広島県庄原市東城町川東877 「道の駅 遊YOUさろん東城」内
 ⇒広島市内から中国自動車道を大阪方面へ。東城ICを降りて国道182号線を左折してすぐ。約2時間で到着です。
●駐車場:54台
●営業時間:午前11時〜午後6時
●定休日:毎週水曜日
 ただし、現在、「ステーキハウス雄橋」に関しては、不定休となっています。事前に電話で確認をお願いします。
●電話:08477−2−4444「道の駅 遊YOUさろん東城」まで


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