1. RCC
  2. RCCラジオ
  3. 2019年3月までのマツダミュージックドライブ

マツダミュージックドライブ

ドライブ日記 ドライブ日記

♪大豆のうま味がぎっしり!三原の土地と水が要のお豆腐


三原市本郷町船木地区。
自然豊かなこの町の水と、国産大豆で作る美味しいお豆腐屋さんにドライブします。



渓水庵。けいすいあん、と読みます。



作業所には、水に浸かった大豆や、
豆すり機、大きな煮釜、大きな水槽等がありました。

そのまま店頭に並ぶであろうお豆腐もこんなにたくさん!!
これから広島県中に届けられるんですね。
 



お話を伺うのは、渓水庵の三谷良持さん。
お豆腐作りに携わって35年。
もともとは 大崎上島でお父さまがはじめられたお豆腐作り、
大豆づくりから関わりたい!と、14年前に三原市本郷町に引っ越されました。
ただ、お豆腐作りが忙しくなったため、今は奥様と二人で、豆腐製造に専念されています。


奥様とも!!


そんな渓水庵自慢のお豆腐!!
定番の絹、木綿はもちろんのこと、
豆乳と寒天を固め、麺状にした『滝川豆腐』
豆乳濃度MAX!という『寄せ豆腐』
鍋に最適という固い『石豆腐』、
鞠のようなコロンと可愛い『手まりどうふ』
厚揚げや油揚げ、焼きとうふなど、本当に種類豊富なんです!!


何とも幸せな光景。


滝川豆腐や寄せ豆腐、豆乳もいただきましたが
それぞれ、食感、のど越し、味わいが全然違い、
同じお豆腐でもこんなに違うおいしさがあるものなのだと驚きました。

三原市本郷町船木地区は、去年7月の豪雨災害で水没した場所が数多くありました。
被害の爪痕はまだ残っていると感じる場所もありますが
この場所からこんなにおいしいお豆腐を作って届けてくださる人がいることに
感謝の気持ちでいっぱいになりました。

♪大豆のうま味がぎっしり!三原の土地と水が要のお豆腐

渓水庵

住所:三原市本郷町船木5842
⇒広島市内から山陽自動車道を東へ。
 本郷ICを降りて左折、県道82号線を進みます。
 沼田川を超えてすぐを右に曲がり、県道33号線から県道343号線にと進みます。
 しばらく川にそって北上し、
 「お豆腐」ののぼりと、左手に黒い箱型の建物が見えます。
★「渓水庵」のお豆腐は、こちらの作業所と、アバンセ、ユアーズ、ショージ、それぞれの一部店舗とレクトで購入できます。
詳しくは 電話:(0848)86-1035 まで

ミュージックリスト ミュージックリスト

♪Together Again / Emmylou Harris
♪Stuck on You / Lionel Richie
♪Only Time / Enya
(渓水庵:三谷良持さんの人生の一曲)


タグ:三原市

掲載しきれなかった写真たちはこちら!

マツダミュージックドライブアルバムへ

マツダミュージックドライブアルバムへ