今日 明日とぐっと冷え込むそうです。
厚手のコート、冬用タイヤなど、本格的な冬の準備をしなくてはですね。

そんな時期、体の中からも温まろうと、今回はタイ料理のお店にドライブです。

その名も、『まな～む ぴぃすぅあ』。
京橋川沿いの店舗はとっても緑豊か。

---

入口にタイの雰囲気を存分に感じさせてくれる方が！
ついついご一緒させてもらいました。

---

---

それでは店内に、お邪魔します～！

みたことのないおしゃれデザインの机と椅子。
異世界チックです。テラス席も充実！！

---

お話を伺ったのは、シェフの栗尾聡子さん。

もともと園芸のお仕事をされていましたが、
タイに行ったときに偶然食べた料理に感動。
その方に弟子入りしてタイ料理を学び、広島に戻ってきました。
平成19年、可部にお店を構え、去年5月にこちらにお引越し。

この場所から見える景色が、タイの古都チェンマイにとても似ているんだとか。
川沿いで、橋も近く、確かになんだか広島じゃないみたいに見えてきました。
ここでタイに想いを馳せてみるのもいいかも…

---

---

意思疎通もままならない中で、一生懸命に先生の味を覚えたそう。

レシピ手帳は何十冊にも及び、ソースの種類は100を超えるんだとか。

毎年、チェンマイに修行に行っては、新しいレシピをたくさん教えてもらって帰ってこられるそうです。
（ちなみに今年は先々週行かれたようです。おかえりなさい！）

そんな栗尾さん自慢の「ぴぃすぅあランチ」をいただきました。

---

---

出てきた瞬間から、食欲をそそる香りです。

まーるいワンプレートランチは税別１２００円。
ガパオライス、広島野菜たっぷりサラダ、タイ風味噌ソースの厚揚げステーキ、季節の果物（柿）です。

では、ガパオライスをまぜまぜして…
いただきまーーす！！

---

---

しっかり味のついた大きめのひき肉は食べ応えあり！
いろーんなスパイスの味がして、本格的でした。
日本風にとても繊細なアレンジがされているようにも感じました。
しかし、どんどん食べ進めたくなる…スプーンがとまらない。
本当に、おいしかったです！

毎年修行に行かれるたびに、なん十種類ものレシピを覚えて帰ってくる栗尾さん。
ぴぃすうあならではの、
タイに行っても食べられないこの味を
皆さんも味わってみてはいかがでしょうか！

---

 

おしまいに…

「まな～む ぴぃすぅあ」という店名。
栗尾さん的には「水辺の 蝶々」という意味だったそうですが
タイ人の友達に聞くと、「まな～む」というのは

「海の底に住む馬みたいな生き物」
だということが発覚。

水辺の、は「めなーむ」なんだそうです。

しかし、「海の底に住む馬みたいな生き物」って…？

ということで、書いてみました。

---

---

馬風ですが、一応エラ呼吸。