西区横川にあります、自家焙煎珈琲とカレーのお店「イリガン珈琲」の店主、名切弥月さんが登場。
今回は「ブレンドで挑戦します」というお話でした。
２月は毎年ブレンドを作っている「イリガン珈琲」、
昨年12月もクリスマスブレンドに挑戦されましたが、
来月向けて、バレンタインブレンドを製作予定です。
今回は３種類のコーヒー豆をブレンド
・エルパライソ農園（コロンビア）【ライムのようなフルーティな香り】
・メキシコ【ラズベリーのような香りで、アルコールっぽい味わい】
・イエメン【しょうがのようなスパイシーな印象・希少種】
このクセ強な豆３種類を、
酸味が残るような浅煎りで仕上げることになります。
ちょっと想像できない仕上がりですが・・・
今回は発売前のそのコーヒーを岡さんが試飲させていただきました。
ラズベリーの香りを岡さんは特に感じたようです。
味の印象は、華やか。
イメージで言うなら「大奥で蝶が飛ぶ」とのこと。
おそらく穂高先生の本を読んだ後なのが影響しているとも思いますが笑、
雅で奥ゆかしさのあるコーヒー、といったところでしょうか。
クリスマスブレンドはケーキに合うおいしさでしたが、
今回はコーヒーだけで楽しめる主張の強さのようです。
バレンタインブレンド2024は、お店で飲めます。
お豆を買うこともできますよ。
２月中は楽しめるようなので、ぜひ試してみてください。
