毎月第二週目のナチュラリスト文化部は、
ジュンク堂書店 広島駅前店 店長 三浦さんのジャケ買い！
今月は、スペシャルウィークということで
「楽しくなるような本」をお願いします！という無茶ぶりに、
対応していただきました…笑
◎今月のジャケ買い
・『桃を煮るひと』／くどうれいん著／ミシマ社
・『キン肉マン 四次元殺法殺人事件』
／ゆでたまご監修、おぎぬまX著／集英社
・『はてしない物語』／ミヒャエル・エンデ著／岩波書店
今月は、岡さんが『桃を煮るひと』を購入！
皆さんも読んでいて楽しくなる本、探してみませんか？
西区横川にあります、自家焙煎珈琲とカレーのお店「イリガン珈琲」の店主、名切弥月さんが登場。
今回は、「コーヒー豆の変化を知る」というお話でした。
焙煎の仕方によってももちろん味は変わりますが、
置いておくと焙煎したあとに酸化が進みます。
焙煎したてはローストしたような香りが強いそうですが、
日を追うごとにその香りは落ち着いてきます。
豆を寝かす、なんて言葉も聞きますが、
近ごろは「エイジング」といって、
焙煎したあと、１週間程度豆を置いてからお出しするお店もあるそうです。
ちなみに弥月さんの考え方は‥、好みなのでタイミングは人それぞれ。
自分がおいしいと感じるタイミングを探すのがよいのでは？というお話でした。
大体、焙煎してから１か月程度で飲み切るのがベター、
でも基本経過してしまったあとでもカフェオレなど工夫すれば飲めます、
という話でもあるようです。
焙煎や時間の経過で味は変わるので、なかなか上手くいかないそうですが、
たまぁに１００点のコーヒーが出せるそうです。
そんな揺らぎを楽しむのがコーヒーの醍醐味かもしれません。
そんな弥月さんは、トークイベントに登壇予定です。
『喫茶店のディスクール』刊行記念 オオヤミノル/堀部篤史/名切弥月
７月８日（土） 場所：広島蔦屋書店（西区LECT内）
申し込みはこちらから
毎月第二週目のナチュラリスト文化部は、
ジュンク堂書店 広島駅前店 店長 三浦さんのジャケ買い！
今月のテーマは「みうら生誕祭！」
ジャケ買いのスピンオフとしてお届けしました。
来週13日にお誕生日を迎えるみうらさん。
少し早いですが、おめでとうございます！
生まれた年のベストセラー、ジュンク堂書店 広島駅前店ができた年の本、
みうらさんの好きな本の3冊をご紹介いただきました！
◎今月のジャケ買い
・『限りなく透明に近いブルー』／村上龍著／講談社
・『日本語練習帳』／大野晋著／岩波書店
・『モモ』／ミヒャエル・エンデ著／岩波書店
今月は、岡さんがなんと全冊購入！
みうらさんも仰ってましたが、自分の生まれた年のベストセラー、
調べてみると興味がわくかもしれませんね！
西区横川にあります、自家焙煎珈琲とカレーのお店「イリガン珈琲」の店主、名切弥月さんが登場。
今回は、「コーヒーの淹れ方ドリップを知る」というお話でした。
驚きだったのは、日本で一般的なペーパードリップやネルドリップは、
あまり海外では主流ではないそうです。
エスプレッソマシーンなど、機械で淹れることが多いのも理由の１つですが
もうひとつは、ドリップは毎回同じように淹れるのでスキルが要ること。
なので、味もブレやすいそうです。お湯を注ぐにも注意が必要ですしね。
ただもちろん、ドリップにはいいところもあります。
それは濃さが調節しやすいこと。
最初は濃くて甘いものが抽出され、二番目は雑目が多くてすっきりしたもの、
三番目は味のない出がらしのようなものが抽出できる。
三番目の出がらしで割る、みたいなことも出来るということです。
弥月さんはどのあたりで味が変わってくるか見極められるとか。
そこまでくると楽しいですね！
ただコーヒーにこだわりたい、味にこだわりたいという話であれば、
お湯につけて味をしっかり抽出できるものを覚えてから、
ドリップにこだわる、ということでもよいようです。
どれが味に影響しているのか分かるようになるのが大事ですよね。
来月でイリガン珈琲は６周年を迎えます。
ぜひアニバーサリーのイリガン珈琲で奥深い珈琲を味わってください♪
毎月第二週目のナチュラリスト文化部は、
ジュンク堂書店 広島駅前店 店長 三浦さんのジャケ買い！
今月から、テーマを決めて本をご紹介いただきました。
今月のテーマは
「本を片手に考える、G7サミットってどんなことを話し合うの？」
G7で話し合われるであろうテーマの中から本を選んで、
3冊お持ちいただきました。
◎今月のジャケ買い
・『数字でわかる！こどもSDGs』／バウンド著、秋山宏次郎監修／カンゼン
・『気候危機がサクッとわかる本』／森朗・森田正光監修／東京書籍
・『美しい彼』／凪良ゆう／徳間書店
今月は、岡さんが『数字でわかる！こどもSDGs』と『美しい彼』を購入！
皆さんも、本からG7の議題に触れてみるのはいかがですか？
