広島で、一風変わった方法で
コーヒーの焙煎をされている方がいらっしゃいます。
ブランド名は「ザワワな珈琲245」！
245焙煎士のザワさんにお越しいただきました！

変わった焙煎方法とは「アームズメソッド」という方法です。
ものすご～く簡単に言うと、コーヒーの生豆を
50℃のお湯で洗ってきれいにし、水蒸気焙煎するというもの。
豆をしっかりきれいにして焙煎することで
コーヒーのえぐみもなくなるそうです。

そして今日は、ルワンダの豆「千の丘より吹く風は」を
お持ちいただきました。
ルワンダは、アフリカにある、支援を必要としている国。
ザワさんは、この豆の売り上げの一部をルワンダに寄付する、
という取り組みをされています。

気になったという方はぜひ検索してみてくださいね！