13時台の「おひルーム」
写真家で、かんきつ・山椒農家。
Tony Farmのトニーさんこと、谷内敏文さんがゲストでした。
生口島にある農園で、
レモンや八朔、ネーブル・山椒などを
自然農法で栽培されています。
トニーさんが作られている
「ニンジャ・パンチ・ヌーボー」（略して、「ニンパン」）が
ジワリと人気が広がっているとのこと。
生の青山椒を塩と青唐辛子で熟成させた、
シビレを愉しむ新感覚の刺激系調味料の「ニンパン」。
青山椒の旬は短く、
ゴールデンウィークの時期のわずか1週間しかなく、
さらに、生にこだわっている「ニンパン」は収穫したその日に作業が必要。
鮮度が命だけに、短期間で一気に、もくもくと作業。
超多忙だったそうです。
「今年の『ニンパン』は、最高のタイミングで収穫でき、
ポテンシャルの高い一品に仕上がった」とトニーさん。
焼き鳥、そうめんなどなど、『ニンパン』と相性の良い料理は無限大！だそうです！
トニーファームのInstagramでもレシピを紹介しているそうです。
お電話での出演で、
やさしさがにじみ出るような
やわらかく、丁寧な語り口、
でも、写真家として、農家として、
ぶれない信念が感じられるトニーさん。
人間味があふれ、直接お会いしてお話したいなあ～
興味のある方は、radikoのタイムフリーでチェックしてください！
イシバシ マコト
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今日のテーマ
これ、どう思います？
今日のおひるーな話
イマナマのイマオシ3のロケで、最近田口さんが思ったのは、
焼肉屋さんのロケが多く、「厚切り牛タン」がブームかも？ということ。
ちなみに田口家では、お家焼肉で、チンゲン菜や厚揚げなど、
ちょっと変わったものを焼くことが多いとか。
そんな田口さんでも、先日のロケで、網の上で焼いたことがないものとの出会いが！
その食材とは・・・「団子」！
外はカリッと、中はトロッとしていて、おいしかったそうですよー！
ゲストコーナー「おひルーム」
写真家でかんきつ・山椒農家。
TonyFarmのトニーさんこと、
谷内俊文さんに、「山椒」についてお話を伺いました。
おひるーなプラス！
水曜日は「広島家族。元気じゃけんいきいきプロジェクト」と連動してお届け。
今日は、「３つの ❝わ食❞ を実践しよう」ということで、
広島市健康推進課 管理栄養士 髙村 恵さんにお話を伺いました。
ラジオカー中継
「お好み焼提案会 活力フェア2022」
場所：広島市西区商工センター 中小企業会館
ご出演：三上和久さん
担当：宮本幸さん
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問い合わせ：0120-441-555
今日の曲
♪恋愛レボリューション21 / モーニング娘。
♪あじさいのうた / 原由子
♪瞳をとじて / 平井堅
♪NOCTURNE No.9 / 布袋寅泰
♪Love again / globe
♪A面で恋をして / ナイアガラ・トライアングル
♪innocent world / Mr.Children
