放送内容

今日のテーマ

「やる?やらないのギリギリライン!」

おひるーなイレブン

・リーグ戦【第13節】 5月8日(土) @駅前不動産スタジアム
 vs.サガン鳥栖 0-0 で 引き分け
⇒6試合ぶりに守備は無失点

・リーグ戦【第20節】 5月12日(水) @パナソニックスタジアム吹田
 vs.ガンバ大阪  2-1 で サンフレッチェ広島の勝ち
⇒7戦ぶり白星
⇒1―1の後半20分 川辺選手が勝ち越しゴールを決めた。

・サンフレ日程
⇒リーグ戦【第14節】 5月15日(土) 16:00~
 vs.徳島ヴォルティス @エディオンスタジアム広島
⇒YBCルヴァンカップ【第6節】 5月19日(水) 19:00~
 vs.ベガルタ仙台 @ユアテックスタジアム仙台

ゲストコーナー「おひルーム」

ゲスト:シニア野菜ソムリエ 花井綾美 さん
内容:「大葉(シソ)」について
■大葉といえば!
・大葉という名称は市場に流通する際の商品名で、正式には「青紫蘇(あおじそ)」という。
・大葉は主な産地では温室栽培が行われ、通年安定して出荷されているので、
 旬が分かりにくい野菜の一つだが、し露地物は初夏から夏にかけてが旬。
・大葉は清々しい香りで日本の代表的なハーブとも言え、この香り成分による防腐・殺菌作用を活かし
刺身のツマをはじめ、様々な料理に風味をプラスするような使われ方をしている。
・香りには食用増進効果も。まさに夏向きの野菜。

■大葉(シソ)の名前の由来
・「紫蘇」は伝説で若者が蟹による食中毒を起こし死にかけた時に、シソの薬草を煎じて飲ませたところ
 回復したことから、紫の蘇る草の意味でついた。もしくは、蟹を食べて食中毒になり死にかけた子供に、 
 紫のシソの葉を食べさせたところ蘇ったため、この草を「紫蘇」と呼ぶようになったとも伝えられている。

■大葉の起源
・シソはヒマラヤやミャンマー、中国南部などが原産で[7]、広く栽培されている。日本には中国から
 伝わったとされ、縄文時代の遺跡からもシソの種実が出土しているものの、本格的な栽培が
 始められたのは平安時代とされている。

■大葉の栄養価
・シソはβ-カロテン、ビタミンB群、ビタミンC、食物繊維や、カルシウム、鉄、
 カリウムなどのミネラルを 多く含む。特に、β-カロテン、カルシウム、ビタミンB1の含有量は、
 野菜類の中でも群を抜いて優れて いる。

■大葉を使ったレシピの紹介
夏に食欲がわく!「しそきゅうり味噌」
◎材料:しそ、きゅうり、白みそ
◎作り方:
①きゅうりは薄い輪切り、しそは千切り。
②食べる30分位前に味噌と合わせる。少しおくとしんなりとして味がなじむ。

おひるーなプラス!

木曜日のコーナーテーマは「ライブラリー」
ゲスト:フリーライターで、本と本屋の「あいだ」を作る
    「あいだproject」のイソナガアキコさん
内容:日本と韓国の若い人たちと「オーディオブック出版プロジェクト」を進めています。
  ※「オーディオブック」とは?
  ⇒一般にはナレーターや声優が本を朗読した「聴く本」のことなんですが、
   今回作ろうとしているのはYoutubeを使ったオーディオブック。
   映像プラス、その映像に合わせて各自が文章(エッセイ)も作って
   映像に合わせてそれを読むという、視覚と聴覚に訴えるオーディオブックなんです。
  ※「中身」は?
  ⇒メンバーが日本と韓国の街並みを歩きながら動画を撮影し、
   ちょっとした旅行気分を味わえるものを作成
  ※プロジェクトメンバーは?
  ⇒・韓国で「夜明けの猫」という出版社と「セゴ書林」という独立出版物を扱っている
    本屋を運営しているJasmin Choi(チェスミン)さん
   ・「本屋檸檬」の店長、大知航貴さん
   ・韓国留学経験があり、韓国で独立系書店のイベントに参加するなど本に関わる企画を
    積極的に行っている広島大学大学院生・中野志穂子さん

  ※イソナガさんおススメの本を紹介する「イソナガさんの本棚」
   『恥ずかしい料理』/誠光社(せいこうしゃ) 1,980円(税込)
  ⇒忙しい日常の中で、限られた食費の範囲で、家族の好き嫌いの中間で生まれる日々の
   家庭料理にフォーカスした『恥ずかしい料理』。
   SNS映えしないかもしれないけれど、暮らしぶりや感性など、それらの料理が生まれた
   バックグラウンドも含めて、登場する7組の「いつものごはん」を紹介する一冊

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今日の曲

♪ ステイ・ウィズ・ミー / エイス・ワンダー
♪ キス・オブ・ライフ /  平井堅
♪ みんな空の下 / 絢香 
♪ LOVE LOVE SHOW / THE YELLOW MONKEY
♪ ギリギリchop / B'z
♪ ケジメなさい / 近藤真彦
♪ ひとすじになれない / 米米CLUB
♪ ファンファーレ /  TWICE
♪ PIECE OF MY WISH  / 今井美樹


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