今日のテーマ

『　「ガックシ」きたこと　』

おひるーなイレブン

★サンフレッチェ広島
▶リーグ戦【第３節】３月６日（日）＠エディオンスタジアム広島
　vs．ヴィッセル神戸　１－１　で 引き分け
【サンフレッチェ広島 今後の試合】
▶リーグ戦【第４節】３月１２日（土）１５：００～
　vs．FC東京　　＠味の素スタジアム

★サンフレッチェ広島レジーナ
▶リーグ戦【第１２節】３月５日（土）＠ユアテックスタジアム仙台
　vs．マイナビ仙台レディース　０－４　で レジーナの負け
【レジーナ今後の試合】
▶リーグ戦【第１３節】３月１２日（土）　１４：００～
　vs．日テレ・東京ヴェルディ ベレーザ　＠広島広域公園第一球技場
※サンフレッチェ広島レジーナ　現在の順位　８　位

ゲストコーナー「おひルーム」

ゲスト：シニア野菜ソムリエ　花井綾美　さん
内容：「菜の花」について
■菜の花といえば！
・菜の花は、アブラナ科アブラナ属の花の総称。特にアブラナまたはセイヨウアブラナの
　別名としても用いられる。
　菜の花の「菜」とは食用の意味であり、菜の花とは食用の花という意味。
・元来、野菜の品種名ではなく、アブラナ科の野菜が春先に開花する前の若葉や花の蕾を言う。
　白菜、小松菜、大根などアブラナ科の野菜を収穫せず畑に放置しておくと、
　自然に花を咲かせる、いわば野菜の自然にまかせた姿である。
・野菜売り場などで小さく切り揃え束ねて売られているのは
　西洋アブラナの穂先を摘み取った栽培品種。
・原産地は北ヨーロッパ、地中海沿岸、中央アジアで、日本には菜種油の採油を目的に、
　１６世紀の江戸時代から栽培され始めた。その後品種改良が重ねられて、
　明治時代以降からは採油される品種とは別に、
　蕾が食べられるようになった品種が作られたといわれている。
　
■菜の花を使ったレシピの紹介
「菜の花の焼き辛子和え」
菜の花といえば「おひたし」が一般的ですが、その前にぜひこれをお試しあれ！
茹でず焼くことによって、菜の花の風味とほろ苦さをあますところなく頂けます。
■材料
・菜の花　　適量
・A　【めんつゆ（濃縮タイプ）　適量、酒　適量、からし　適量】
■作り方
①Aを合わせておく。
②長さ半分に切った菜の花を熱したフライパンに入れ、フタをして中火で蒸し焼きにする。
③うっすら焦げ目がついたら①をまわしかけ火を止める。
※茹でず菜の花の風味と苦みをそのまま頂きます。

おひるーなプラス！

木曜日のコーナーテーマは「ライブラリー」
ゲスト：フリーライター　本と本屋と人の「あいだ」を作る
　　　　「あいだproject」イソナガアキコ　さん
内容：「mina book festival（ミナブックフェスティバル）」開催報告
・２月２２日、２３日に開催したブックイベント（おかげさまで、大盛況）
・今年中にミナガルテンに「常設の本屋」を開設する予定
（「ブックマンション」形式の本屋さん）
・「ブックマンション」とは？
　地域内外の希望者が本棚 を一棚ずつシェアし、共同運営する小さな本屋の集合体のこと。
　本棚オーナー全員が共同体メンバーとして本屋を運営、メンバーは月に 1 回程度、
　実際店頭に立ち、棚の整理や販売業務を行うほか、ワークショップなど開いて、
　本好きのコミュニティを育てていく予定。

【イソナガさんの本棚】
「あんころごはん」／田口史人（たぐち・ふみひと）著
　リクロ舎　　価格：１，３２０円（税込）
●本の内容について。
・高円寺・円盤から長野県の伊那市に拠点を移した田口史人さんによる、
　食べものにまつわるエッセイ
・日付、場所、行為 は「食べる」 に焦点を当てた田口さんによる３７話。
　「食べた」内容と、「美味い」「不味い」という結果だけではなく、その過程や
　状況に注視した、生粋のアーキビストによる食話達。
　「「味覚」は記憶の上に築かれる。私の「美味い」はここにある記憶たちによって
　作られた。誰にでもある食べ物の記憶たちが走馬灯のように紡がれる。」

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今日の曲

♪　ほらね、春が来た　／　うしろ髪ひかれ隊
♪　my graduation　／　SPEED
♪　ショック！　／　サカナクション
♪　Happy　Days　／　大塚愛
♪　Boom！　／　マイア・ヒラサワ
♪　遥か　 ／　GReeeeN